太难瘦！在川大依然能吃到家乡味！（内附文创帽获赠名单）
熘熏烩烧煎
氽炸蒸烤煸
川湘浙徽鲁
粤闽苏俱全
家乡味，是一种怀念的味道
从天南地北赴梦而来的学子们
是否不时会泛起乡愁
美食是消解乡愁的好办法之一
海纳百川 有容乃大
在川大，总能寻得各方家乡的味道
接下来
就跟随着大川的脚步
开启从舌尖直达内心的寻味之旅吧
01
山东菜
咸鲜纯正、突出本味的山东菜
温润着每一个饥肠辘辘的学子
在苦学一天后
跟随着胃与味的指引
吃上一份鲜美嫩滑的黄焖鸡
慰藉跟随自己辛劳一整天的胃
若想在口味上删繁就简
那就选择味道清新的木须肉
虽少了传统木须肉中的鸡蛋一味
却也足以扫去一天的疲惫
02
江苏菜
玲珑适口、风味清鲜的江苏菜
以炖、焖、煨、焐保留住实物的原味
早八的最佳伴侣
是皮薄馅儿多的糯米烧卖
温胃，暖心
助无数川大人度过繁忙的上午
正午时分 慢悠悠回到生活区
点一份软糯滑腻的狮子头
配上扬州炒饭
再与三两好友谈天说地
两般滋味、一番风情
快乐有时可以很简单
03
安徽菜
酥香鲜美、火工独到的安徽菜
在烟火中传递着对医食同源的坚守
同样的面，同样的汤
相似的原料，念的却还是那口家乡味
如果你想念金寨牛肉面
食堂备有有走心的“复刻”
“嗦”上一口，聊以解乡愁
如若不够满足，就再来一份牛杂汤
大口吃喝，畅快朵颐
胃与身心都随之饱满起来
自行加上一勺红油
唇齿间醇厚浓郁的香味
或许就是记忆里的家乡牛肉汤味
04
广东菜
清而不淡、嫩而不生的广东菜
是养胃的最佳拍档
虽然“来都来了”，不吃点辣可惜
但可不要只追求麻辣的刺激
偶尔点一锅回味无穷的煲仔饭
香脆的锅巴让人唇齿留香
肥而不腻的梅菜扣肉
香气四溢，厚实温润
贴了秋膘，也解了乡愁
05
东北菜
熘、扒、蒸、炖，滋味浓郁的东北菜
吃得豪爽、吃得过瘾
一道土豆烧牛肉
轻轻一抿，便融化于口舌之间
冬天马上到了
让这份家常菜陪你一起抵御严寒吧
咬一口锅包肉的酥脆外衣
甜酸滋味在舌尖盘旋
宽慰了无数的思念惆怅
06
川渝菜
成都的空气仿佛都是火锅味儿的
谁能拒绝麻辣鲜香的川菜诱惑
辣椒与花椒的双重刺激
让生活都变得火辣
或许你不仅在一个地方吃到过它
它的味道却总是让你爱不释口
约上几位好友
在宫保鸡丁和水煮鱼的色香味中
“麻上头，辣过瘾”
为逐渐深入的冬天备一份火热
如果吃腻了油润的水煮肉菜
就去尝试干而不柴的干锅里脊
让舌尖到舌根的每一寸
都能感受到花椒的跳动
07
福建菜
嫩滑爽口、荤香和醇的福建菜
以家常的口味温暖抚慰心灵
秋冬的成都细雨绵绵
川大食堂的双脆香干炒肉
一口下肚，满嘴西芹的清甜
仿佛与这雨天也能和解
从教学楼到食堂的路
总是漫长得让人煎熬
咸香可口的红焖猪蹄
用扑面而来的热气与香气
让人觉得不枉此行
08
浙江菜
川大食堂有着各类小炒窗口
想念家乡菜时，不妨来瞧瞧
用鼻息探寻心中渴望的那一份慰藉
尽管在多个地方菜中遍寻遍见
地域性差异却在糖醋排骨面前消弭
想来也是，这样酸甜适中的菜品
哪能不诱人痛快朵颐
鲜美的东坡肉
肥而不腻，酥而不烂
切成更适合单人食的小块
尽管远在他乡
也能品得家乡味
09
湖南菜
爆炒，干煸 ，香脆辣爽的湖南菜
总以十足的色香勾起食欲
小炒肉肥瘦均匀，焦香脆辣
香远四溢，色味俱全
喜不喜辣都想来上一口
也别忘了鲜香的辣子鸡
外焦内软，酥香爽口
花椒在口腔里跳动
带来味蕾的刺激和通身的畅快
10
新疆菜
汁浓味厚，注重香料的新疆菜
厚重却不失清香，浓烈又怡人
若问川大食堂还有什么“隐藏”的惊喜
馕饼算是其中一个
芝麻的清香混合着面皮的爽脆
朴实的外表下裹藏着足以饱腹的内里
还有口感微甜、肉质软嫩的大盘鸡
馕饼的绝佳伴侣
一脆一糯、荤素搭配
在味蕾的绽放中神往思念的家乡
以上，
只是川大食堂众多菜品中的一部分
还有更多家乡味
等你来发掘
一方水土，就有一方风味
川大的海纳百川
将川大学子们的家乡味
匠心独运地注入饮食
好看的不少，好吃的很多
早八晚十
总是仿佛还来不及消化
就又饥肠辘辘
这里却一直热气腾腾的
腹饱了，心也暖了
晴时有雨
偶尔乡愁也随着更甚
这里却永远有着最和善的笑脸
和最满的菜勺
一道道家乡菜
不求百分百的正宗
但求能解百分之一的相思情
今天，
大家到食堂里吃点家乡菜吧！
文创帽领取方法
成都市内获赠者，请于工作时间到四川大学望江校区行政楼504领取。成都市外获赠者，请在2023年11月10日前发送“文创帽+邮寄地址+姓名+联系方式”到大川后台，大川会安排为大家寄送。
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文案/甘雨露 唐佳雯
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编辑/甘雨露 袁月
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