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碗碗拉面香 满满民族情——都兰县总工会举办拉面行业职工职业技能竞赛活动
为充分发挥“拉面经济”带动地方饮食文化的示范引领作用，推动拉面经济品牌化、特色化、连锁化发展，树立和提升“青海拉面”品牌的整体形象。11月27日，县总工会联合县市监局举办都兰县首届拉面行业职工职业技能竞赛。来自全县6支参赛队伍以赛为媒、同台切磋，展现了精湛的拉面技艺。
一碗拉面,凝聚浓浓民族情。活动现场，参赛选手稳健扎实的和面揉面功底、优美娴熟的拉面技巧以及触动味蕾的制汤技能，赢得了专家评委和在场观众的一致赞誉，经过激烈角逐，共评选出一、二、三等奖各1名。本次竞赛以“拉面牵系民族情 同心共筑中国梦”为主题，进一步畅通拉面师成长成才通道，培养和造就一批技能型、创新型拉面技术工人队伍，展现新时代拉面技能人才的精神风貌，助力和巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴，促进青海拉面规范化、品牌化、连锁化、规模化发展，增强拉面产业文化软实力和竞争力。
人间烟火味，最抚凡人心。活动整条街道弥漫着诱人的牛肉面香气，引得不少群众围观并纷纷为民族特色美食点赞。谈起参赛情况，马师傅满脸自豪。他表示，大赛为拉面师傅展示技艺、推广品牌搭建了良好的平台，通过今天的比赛也感受到同行同业的技巧，让我们有了更进一步的交流交往机会。
讲好拉面故事，提升拉面文化。下一步，都兰县总工会以此次大赛为起点，创造性地开展好职工技能提升活动，在全县营造"比、学、赶、帮、超"的浓厚氛围，继续大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，推动地方特色美食发展，全面提升都兰县技能人才的业务能力和水平。
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编辑：青海省总工会宣传教育部
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