广财后厨Vlog新鲜出炉！ 我们天天吃的菜肴原来是这样做出来的！

什么？！！！

 一饭新出的套餐营养又健康

 二饭推出了好看得不知道从哪里下口的套餐 

 三饭的黑米饭套餐健康又实惠 

陈村粉份量足到不知道从何夸起

最近，三水校区三个饭堂频繁大动作 

纠结的小财已经不知道每餐要去哪里吃了呢

同学们肯定好奇饭堂背后的故事吧

于是！！！！

历经一个月

小财深入后厨

  为你揭开饭堂的神秘面纱  

我们平时见到的叔叔阿姨，都是在点餐窗口打饭。那么，其他时间他们在做什么呢？

小财特地扛着相机进了后厨，制作了这个叔叔阿姨的一天vlog，带同学们零距离了解饭堂。

做推文的过程中，小财发起了一个小小的“感恩卡片”活动。我们把你们的心意都一一送到叔叔阿姨手上啦！

有天中午，我特别想吃一饭汤面的酸菜鸭，但暂时还没有做出来。等到晚上吃饭的时候，却突然有一大碗酸菜鸭捧到我面前。我抬头一看，是做汤面的阿姨，我们相顾而笑。我爱吃，而你记得，没有什么比这更有默契的了。

上学期，在体测800米后去吃饭，在打饭的窗口前排队时低血糖，硬撑着和窗口的阿姨说我的那份做好就先放着，我一会儿来拿。说完我便走到附近的桌子趴着休息，没过一会，阿姨便亲自把我点的饭菜送到我的桌面。饭堂，带给我家的温暖。

肠粉西施阿姨待人特别亲切，有时候还会耐心介绍她做的食物。有次排队等候的时候，因为肠粉还没做好，还会询问我上课着不着急，特别贴心 。

叔叔阿姨们收到卡片时都特别感动，都说他们“只是做了应该做的事情，但还是谢谢你们，你们要好好读书哦 。”

在食堂，他们是我们最和蔼可亲的叔叔阿姨。离开食堂，他们是谁日夜思念的父母，又是谁牵肠挂肚的儿女 ？

他们大多背井离乡，只身来到这陌生的地方，有的为了闯荡，有的为了生计，有的图份安稳，有的则是热爱。

（采访一饭周阿姨，曹阿姨）

常来一饭的同学一定对做麻辣烫的这两位阿姨都不陌生，大多同学都亲切地称她们为“胖瘦阿姨”。胖阿姨姓周，来自湖南，瘦阿姨姓曹，来自广西，一位热情，一位温婉，她们在这里相识，成了最好的朋友。我们聊天的时候，她们还不忘调侃对方，曹阿姨说在闲暇之余最喜欢的便是绣十字绣，周阿姨则打趣道：“我在这呀，最喜欢做的事情就是和她拌嘴， 一和她拌嘴我就开心了 。”接着两个人乐呵呵地笑了起来。

也许是因为经历相像，孩子家庭都在老家，能理解彼此的心情，懂得彼此的不易，便能一同在这个陌生的地方相互依偎，相互陪伴。

（采访一饭刘叔叔）

“肉酱意粉”这个名字听起来就让人垂涎三尺。如此美味的肉酱，就是出自这位刘叔叔之手。叔叔是广西桂林人，为了生计，来广东工作十几年了，初来时，与妻子一同在中山大学食堂就职。叔叔打趣道：“ 我以前在中大时真的一点都不懂厨，连个土豆都削不好  。”经过十年的打磨，练就一身厨艺。两年前，叔叔带着妻子一起来到广财，他在一饭做肉酱，阿姨便在三饭做意面，当小编说到可喜欢吃阿姨做的意面时，叔叔满脸幸福地笑着说：“ 那可是我教的呢！”

但他们也有烦恼，出来工作养家，有时候会觉得亏欠了孩子，时常不在身边陪伴，学习上也给不了帮助。“幸好孩子懂事，理解他们，早早地照顾起自己和八十多岁的爷爷奶奶。大孩子今年高二，去年暑假带她来广财玩的时候，还说大学就要考来咱们广财呢！”

（采访二饭叔叔阿姨和姐姐）

二饭二楼的梁师傅与我们分享了一件令他很感动的事情。有一次他从广州回来，到了图书馆时突然下起了大雨，手上也提着很多东西，又没带伞，正愁着怎么办的时候，有一位同学对他说：“ 叔叔我有伞啊，我们一块走吧。” 他说当时他是真的不敢让她帮忙送，因为雨真的很大。但同学还是坚持说：“没事，我们一块回去吧。”

他说也许这就是他工作的动力吧，将心比心，给大家做饭就像给家里人做饭一样，都是超级用心的，但可能有时候也会不合同学口味，“不满意的时候，你们尽管和我反映就好，我们都会尽可能地改进的。”

（采访三饭冯阿姨）

要说一走进三饭就闻到的味道是什么，那一定是香香辣辣的螺狮粉！冯阿姨，广东东莞人，丈夫是二饭二楼超好吃的烧腊窗口的叔叔，孩子在东莞读大学，来这里的其中一个原因也是因为一家人可以常常团聚。她说其实不用出来工作也可以过得挺好的，但她和叔叔两人就是喜欢做饮食，来广财之前，在江西赣州从事了九年与饮食有关的工作，现在就连平常休息，也常和叔叔一起去看看外面的餐厅、酒楼有什么好吃的品种，把手艺带回学校做给同学们吃。

常常有同学问阿姨：“您的云吞怎么这么好吃？”阿姨都会笑着说：“ 肯定啊，这些都是我用心做的呢。”阿姨看这边没有紫菜云吞，同学们应该会喜欢便推出来，这还是在江西那边学回来的呢。

小财原以为叔叔阿姨的生活会很枯燥无味，但是我错了！

他们的生活，可不只有工作，他们也不只会做饭呢！

 因为他们不仅做得了美食 

（厨艺大赛）

 还唱得了歌 

（饮食中心新春文艺晚会）

  跳得了舞 

（饮食中心新春文艺晚会）

    还耍得了酷呢！

（后勤晚会）

（饭堂粉丝见面会跳舞视频）

也许，食堂不能让所有同学都满意，同学们对于食堂有或多或少的疑问，小编带着这些疑问，在这次后厨走访中，一一探寻答案。

由于国家对学生食堂有严格的调味料和食材要求，厨师们只用最简单的食材和调味料为我们烹饪食物，以保证绝对的健康、安全、卫生。

在有限的食材和调味料中，师傅们努力创新，争取每位同学都能在食堂找到自己的所爱。

食品供应商由学校每年统一招标，达标的供应商才能给食堂供货。每日七点送达的原材料要抽样检测合格后，菜品才会开始制作。

 “我校食堂从今年开始实行规范化‘6T管理模式’，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。”学校后勤处处长冯东海给我们介绍道。

“2017年学校回收食堂自行管理，出发点只有一个， 就是为了给师生提供更安全、更健康、更到位的服务。”

除了在菜品上面下功夫，食堂的就餐环境也越来越好。最近，“琴棋书画”也悄悄地走进了食堂…

“雅俗共赏”本义形容某些艺术创作优美通俗，各种文化程度和艺术品味的人都能欣赏。而镶在学二食堂的这块牌匾还可以被赋予另外的含义。

（采访副校长邹新月）

“琴棋书画是高雅的艺术，而吃饭则是平常百姓每天都必须的。不论是想展示自己才艺的同学，还是只以吃饭为目的的同学都能在此欢聚一堂，这便是我们的雅俗共赏。”副校长邹新月与我们分享了他的见解。

学校饮食中心与金融学院携手将学二食堂建为学生的素质拓展基地，是将食堂打造成多功能服务体的第一步尝试。

（采访后勤处处长冯东海）

后勤处处长冯东海说：“ 课堂教学是显性的文化渗透，而后勤育人的功能是隐性的。文化应该在我们生活的每一个角落，潜移默化、润物细无声地被我们吸收。”

弹琴赏乐可以抒发情怀，表达喜悦，倾诉心声。

下棋对弈可以修炼品行，锻炼智慧，讲究心静气定，久之，临危不乱，坚韧果敢。

为了给同学们提供更多展示自我、锻炼自我的机会，灯光、音响、大屏幕等现代化的设备也走进了食堂。

“我们希望将这里打造为学生的第二课堂。 除了饭后娱乐，讲座、研讨会、沙龙等等活动都可以在此开展。”金融学院党委书记林守忠说。

（采访金融学院党委书记林守忠）

从场所建设的筹备到实施阶段，金融学院充分听取了学生的建议和想法，让学生切身参与建设，共同打造学生所需、所想的第二课堂。 林守忠表示，场地、设备资源是免费共享的，所有师生都可以放心地使用。

小财了解到，现在饮食中心正在策划打造以“红色文化”、“国学精粹”为主题的餐厅，还策划开设厨房窗口， 让大师傅们亲自教授，同学们动手做菜。

有个如此棒的地方提供给咱们活动， 咱们也要好好爱护公物，保持清洁卫生，不要给叔叔阿姨带来不必要的麻烦哦。 

小财曾收集过周围同学对于饭堂的意见

收到了一些不同的声音

那饭堂的回应是什么呢？

《为状元烧饭》

作者：曾桓忠 江泽玲

难忘的 是青春

难忘的 是相遇

难忘的 是三十有四的财大，如今 桃李满天下 

世间的一切 都是遇见

就像 雨遇见阳光，就有了彩虹

春遇见冬，有了岁月，有了永恒

我遇见你们，有了色彩

如果食堂是时针，我们就是分针

时时刻刻 围绕食堂一起飞奔 

我们希望状元每天下课后

都能吃到心满意足的饭菜

所以 我们在默默时刻启程

如果食堂是分针，我们就是秒针

分分秒秒 围绕食堂一起飞奔

我们知道食堂再好

都少了一丝妈妈的味道

但 我们一直在努力，只想给状元家庭般的温暖

用 太阳的光辉

编织我们的理想

用 朝霞的绚丽 

装扮我们的美梦

当 冬日里的第一抹晨曦渐露 

我们早已透过浓浓的夜色

开始一天的劳作

蒸饭、烧菜、蒸馒头……

只为了 带给状元冬日里 无限的暖意

我们 默默劳作在后方

不在乎 荣耀

不介意 表彰 

只要我们的味道 能成为状元 四年里温暖的回忆

这 就是我们的心愿

我们 激情满涨

我们 为梦歌唱

我们 以食堂为家

当 春日里写满节日团圆的时刻

我们 只能仰望深夜里孤寂的月亮

透过浓浓的思情

寄予我们的家人和孩子最诚挚的祝福

当 夏日里似火燃烧的时刻

我们 挥汗如雨却依然坚守岗位

用行动诠释着敬业爱岗的情怀

因为 我们与你们同在

当 秋日里写满收获的时刻

我们  注定留下的是更加忙碌的身影

在加工、烹调中凸显专业的一面

用行动证明我们的实力

我们为爱起航

在明媚的阳光下

看着你们笑得如此灿烂

我们 骄傲  为状元烧饭

我们 自豪  与食堂共奋进

我们 不忘初心

我们骄傲   在人生百味中    有食堂的味道

因为  那也是 人生的味道  文化的味道

我们 相信

那通向未来的道路      等待着我们去铺平

那 伸向远方的憧憬     等待着我们去支撑

把勤奋、爱岗、专注、创新的匠心精神

融入到做好后勤保障的决心和动力

让我们高唱与食堂共奋进的战歌

披荆斩棘，去开创新的征程

（可上下滑动）

“我知道食堂再好，都少了一丝妈妈的味道，但我一直在努力，只想给你像家一样的温暖。你便如我的孩子一样，我会为你操心，为你骄傲。”

诗中所写，就是他们对于种种声音的回应。

从2017上半年食堂被学校收回

现在的食堂其实还很年轻

希望大家换位思考

她不比校外以盈利为目的的饮食店铺

要以每道菜的安全健康为首要出发点

她的改变与探索自然便会更加曲折

但我们可以感受到她一点一点的变化

新品的一次次推出

环境的一点点改变

叔叔阿姨的每一句寒暄

在遥远的离家百里之处有这么一群为自己操心的人

小财觉得

自己很幸福

如果同学们想对饭堂提建议或询问问题，可与各食堂负责人联系哦 

三水校区学一食堂：

 杜国军：18820029853 

三水校区学二食堂： 

杨洪兴：18820779712 

三水校区学三食堂：

 刘素莹：13692644085

广州校区学二食堂：

黄小花：13668921223

[e-mail]

欢迎投稿或加入我们

文字：校新媒体团 郭健敏 邓小兰 丁嘉纬 卢星宇  李关秀 徐佩 刘静茹

图片：校新媒体团 高乐怡 李晓彤 邓江文 姚溢芊 陈柏良 林静雯 

《饭堂Vlog》

视频拍摄：校新媒体团 高乐怡 李晓彤 邓江文 陈柏良 姚溢芊 崔凯峰

剪辑制作：校新媒体团 黎启壕 

《厨师舞》

视频拍摄：校新媒体团 邓江文

剪辑制作：校新媒体团 邓江文

编辑：校新媒体团 邓小兰

责任编辑：宣传部 罗玉燕 蒋晓薇

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