你以为清真馆只有牛肉吗？六盘水这家清真餐厅符合所有人的口味
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伊源盛鼎
中国有56个民族，生活方式就超过了56种，其中回族的饮食习惯更是民族生活的代表之一，回族信仰穆斯林，食用清真食品。
在中国，清真食品通常要按照穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作，具有严格的制作和卫生要求。
中国清真菜的历史也是非常悠久。中国清真饮食的起源，应当说和伊斯兰教传入中国是同步的过程。公元7世纪中叶，穆斯林自西亚、中东传入中国。
清真菜的历史
唐
长安城里的胡人已经恪守伊斯兰教饮食律例。宝应初年，随军书记杜环在《经行记》中说：“不食猪狗驴马等肉”，“断饮酒，禁音乐”。
北宋
穆斯林的饮食习俗已经引起了非穆斯林的关注。宋人朱彧在《萍洲可谈》卷二中记载：“至今番人但不食猪肉而已。”
元代
宫廷食谱《饮膳正要》记载了不少穆斯林民间的清真菜点，如“河西米汤粉”“柳蒸羊”“河西肺”等等。
明代
穆斯林饮食在菜肴配制、烹调和面食制作上有许多创新，饮食品种多样。
清代光绪年间
兰州回民马保子始创的清汤牛肉拉面，肉汤清澈美味，面条筋柔有劲，成为遍布全中国的人们首选的快餐饭食。
因为不同的饮食，回族和汉族总是在吃饭上面有分歧，寻找一家能同时容纳回汉朋友吃饭的地方非常重要。
在六盘水，有一家正宗回民清真馆，伊源盛鼎，占地面积700多平，店内菜式丰富多样，按照清真标准做出来的菜也符合汉族口味，经过厨师改良后形成了独立的菜系，具有六盘水本地特色。
清汤牛大骨是原生态的清真菜，配方清淡，汤底清淡适口，营养价值高，适合多数人群吃。
汤底可以用来做一个清汤牛大骨火锅，在里面煮蔬菜或其他菜吃。
吃不惯清汤牛肉的味道的朋友，可以尝一尝桑拿牛肉。
桑拿牛肉麻中带辣，使用一个小小的油锅，放上简单的必备调料，将油锅放在小火上，趁油正热时夹上几块牛肉在锅里涮，能听到滋滋滋的声音，涮上几秒钟就可以吃了。
清真馆最常见的一道菜是牛干巴，腌制、晾晒都能让它的味道更独特，牛干巴本身的香味一直以来倍受顾客的喜爱。
一般都只出现在汉族食谱里的虾兵蟹将，在这里也可以吃到，将虾与蟹过油，加入配菜翻炒，途中放入大厨自制辣酱，色彩鲜亮，让人食欲大增。
除了海鲜，在伊源盛鼎还可以吃到鱼，烤鲈鱼有香辣和麻辣两种口味，顾客可以任意自己选择其中一种味道。鲈鱼下面垫上素菜，荤素搭配，味道更佳。
颜值高的雪花豆腐也受到顾客好评，正如它的名字一样，豆腐上面飘“雪花”，雪花是由鸡蛋清打成。将牛肉剁碎，用简单的调料腌制，然后打成牛肉丸，放在豆腐里面一同蒸熟，泡沫铺在表层蒸一分钟即可。
香酥杏鲍菇是一道家常菜，但只有有经验的厨师才能做出最令人惊艳的味道。杏鲍菇切丁，加入鸡蛋与调料拌匀，裹上面包糠入锅炸，再加入花椒和辣椒炒，麻辣的味道让这道菜更受食客欢迎。
看了这么多美味的清真菜介绍 ，你有收获吗？有想吃的菜吗？带上你的回族朋友们吃起来吧！
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伊源盛鼎
地址：贵州省六盘水市钟山区凤凰山政通路 （北京烤鸭后面）
电话：0858-6778848
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