只有冬至要吃它？凉都人的365天都离不开这道美味
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向佳&岭头羊
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冬天的温度和羊肉粉更配哦！
冬至到了，今天是一年中最冷的日子，虽然说最近的阳光非常给力，为这个冬天带来了一丝温暖。但是既然是冬天，早晚的温度还是非常低的，做好保暖很重要哦！
那么，在冬季的早晨吃什么早餐既抗寒又美味呢？作为凉都人来说，羊肉粉绝对是最佳首选。
水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。当然，羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。
今天推荐两家有名的水城羊肉粉品牌，向佳和岭头羊。
向佳羊肉粉，六盘水非常火爆的羊肉粉店之一，这里是在沃尔玛侧门的向佳旗舰店，刚刚开业不久。
中国传统美学精神的装修风格搭配着中国古典音乐，让本地人与外地游客享受着最好的用餐环境。
如果您是外地人，第一次来吃羊肉粉，一定会被羊肉粉的种类弄的晕头转向。小碗、大碗、小碗加、大碗加，甚至还会细分到加杂还是加肉。
一碗能够留得住人的羊肉粉一定要做好这几部分：
羊汤
羊汤是整碗粉的灵魂所在，好汤才能做出好粉。
熬出一锅好汤并不容易，需要每个环节都严格把控。从选羊到洗羊再到熬羊汤，都要按照标准仔细把关。
油辣椒
辣椒做得不好，就会让人感觉要么太辣，要么无味。精选辣椒和菜油，当菜籽味烧没的时候将辣椒下锅炒制，这样的辣椒香而不辣，浇上满满一层辣椒在羊肉粉上，吃起来那叫一个过瘾。
向佳的经典味道，就是辣椒香，花椒麻，
他们家采用的花椒是当年内产的青花椒，青花椒比红花椒营养价值高，却没有红花椒那么麻，所以这青花椒不仅营养高，而且口感更好。
冬季到了，向佳旗舰店也推出了羊汤锅，他们家羊汤锅特色在于原汁原味。
再说说岭头羊，2014年正式开业，算不上是老字号的羊肉粉店，但却是一匹羊肉粉界的黑马，开业仅仅三年，就得到了副国级领导的亲睐。他们家店面的地理位置并不算好，面积也不算大，却在网络上赢得了众多粉丝的一致好评。
岭头羊与其他家最大的区别在于调料是根据自己的口味来放，所以小孩、老人、外地的朋友都非常喜欢。另外，他们家不用猪油，使用的都是大豆油，所以回族的朋友也可以来吃。
岭头羊是六盘水第一家做羊肉粉真空包装的店铺，目前还推出了罐装的黑山羊肉油辣椒，一罐油辣椒里，满满都是羊肉片，更是满足了远方家人的口腹之欲。
如果说向佳羊肉粉是浓香型的，那么岭头羊他们家就是清香型的，虽然两家的味道不一样，但他们都在把水城羊肉粉做强做大。
我相信会有这么一天，咱们的羊肉粉能像麦当劳、肯德基一样开遍全球，我期待着会有这么一天。
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向佳羊肉粉店
地址：六盘水市钟山区沃尔玛停车场入口处
电话：0858-8221789 17785862800
岭头羊羊肉粉店
地址：六盘水市钟山区凤凰山山海观天下后街（区政府后面）
电话：13984601818
上期中奖观众
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