贵阳超市红烧牛肉方便面22元一碗！内有真牛肉你会买吗？
吃起来方便，价格又便宜，方便面多年来一直是“国民美食”。红烧牛肉、老坛酸菜，曾是多少人在火车上、宿舍里抹不去的记忆。
然而，现在方便面却越来越贵了。有市民发现，贵阳一些超市、便利店内的方便面卖到了20多元一碗，甚至在网上，一些高端方便面零售价格高达30余元。
方便面为什么卖得这么贵？
超市里琳琅满足的方便面
记者走访：
方便面品类琳琅满目
近日，记者走访多家超市和便利店发现，如今市场上零售的方便面也不再是单一的桶装红烧牛肉、麻辣牛肉、老坛酸菜一类，更多口味的方便面进入货架，价格也大有不同，同时还有许多曾经不为消费者熟知的品牌。
在一家超市内，整整两排货架上摆满了各色各样的方便面，粗略统计有上百种。
记者注意到，价格相对较低的袋装方便面，也有数十个口味，多数价格在2元每包，但也有超过5元每包，以喝汤为卖点的一些品类。
在桶装方便面区，供消费者选择的种类更多，价格从3元至20余元不等。
“根据配料来定位价格。”工作人员告诉记者，该超市零售的方便面，按价格可以分为4类，既有传统5元一碗的红烧牛肉、老坛酸菜一类，也有价格在8至10元的网红产品，20元左右的则是品牌推出的高端产品，口感配料上更接近粉面店。
“现在方便面品牌为了满足不同消费者，每年都会推出很多口味和价格的产品。”该名工作人员介绍，如今方便面也不局限于吃饱肚子，还有不少为了满足消费者过嘴瘾需求的迷你方便面。“3元一桶，量很少，但买的人却不少。”
记者发现，多家超市、便利店的方便面销售区，还有零售的螺蛳粉、酸辣粉一类速食产品，更有部分商超在销售贵州牛肉粉、遵义羊肉粉、凯里酸汤粉等“本土方便食品”，价格均在10元以上。
业内人士：
涨价系消费者倒逼市场升级变革
据一份分析报告显示，2015年起，外卖平台崛起，疯狂补贴用户，消费者发现与其吃泡面，不如下单点个外卖。2016年，方便面的销量一度跌入谷底，创近5年来销量最低。
方便面和外卖平台面向的消费者重合度极高，加之方便面这一类速食品类中，出现了螺蛳粉、自热锅、预制菜等新产品，它们味道独特调性高端，更懂年轻人的需求，泡面的方便快捷变得不那么吸引消费者了。
各色各样的速食食品
为了应对市场变化，满足消费者对食材、口感都的新要求，2018年以来，不少方便面品牌开始推出全新的高端产品，并且都取得了一定成功。
“随着消费不断升级，消费者对泡面的诉求也在不断提高。”一位业内人士表示，一些方便面品牌选择加量又加价，如今很多泡面的价格高达十元，部分品牌还打造出了全新的高端品牌线，比如消费者熟知的康师傅和统一，均上线了单价超20元的产品。
不难发现，现在的高价泡面不仅包装精美，原材料也十分丰富。比如统一一款名为满汉大餐台式半筋半肉牛肉面的高端方便面，加入了货真价实的牛肉块，采用浓缩、冻干等技术保留营养的高汤和蔬菜。“从目前的市场上看，消费者特别是年轻人是会对这样的高端产品买单的。”
记者体验：
高端方便面真的有牛肉块
记者在一家便利店购买了这款名为满汉大餐的方便面，价格为22元。
打开包装，发现面碗相比5元一桶的方便面更厚更有质感，同时面饼相比一般方便面更粗，并有4个配料包，分别装有牛肉、萝卜、蔬菜和高汤。
加入沸水冲泡后品尝，蔬菜口感更新鲜，并且萝卜和家里炖的几乎一样，基本上吃不出来区别，而牛肉则有好几块，每一块都有2至3公分大小，口感软糯入味，虽然和包装上有区别，但确实是有真的牛肉和青菜了。
满汉大餐内的面饼和配料
不过，记者发现这款高端泡面的汤底和实体店内吃的牛肉面还是有一定差距，但和一般方便面相比口味要提高许多。另外面条虽然比一般方便面更劲道，却仍是方便面的口感。
市民反馈
虽然吃到牛肉但价格小贵
一家便利店的收银员告诉记者，像满汉大餐这样的高端方便面，该店也是近期才上架。为了尝鲜，她自己也吃过一碗，表示味道还不错。“这个方便面包装和别的不一样，盒子的材质很好，面也有弹性，汤汁浓郁，至少有六七块大块的牛肉，这牛肉比外面的店里面好吃多了。”
前来购物的市民小陈说，自从吃了这款泡面后感觉这么多年的方便面都白吃了。“虽然没有包装上看着那么有食欲，但是牛肉分量很足，煮的也很软烂，肉味也很足，汤鲜味美很不错，对比点外卖，没有多大区别。”
“不过价格有点小贵。”小陈告诉记者，虽然外卖点牛肉粉面价格也接近20元，这款泡面价格22元相差不大，但他自己认为接受这个价格还需要一定时间。“前段时间网上做活动我屯了一点，现在吃完了才来买的，单价要比做活动贵好几块。”
“是一碗真正的牛肉面。”市民李先生向记者分享他的体验，李先生表示，现在这种高端泡面更满足他经常加班的需求，只用几分钟就能填饱肚子，味道也不错。“有时候外卖还没到就已经饿过了，选择这种泡面更适合我吧。”
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