荷兰专家：冻龄瘦身秘方竟是最常见、便宜又好吃的...
随着生活质量上升，经济条件变好，越来越多人重视健康养生这件人生大事。
小侨发现朋友圈中，不仅老年人每天忙着走一万步，“当代精致年轻人养生指南”也获得热捧。
健身房、健康餐、佛系心态
堪称中国人必备三大法宝
要说爱养生，中国人的危机意识可领先世界多国。怪不得荷兰人总是疑惑，认识这中国女人30年，怎么还跟第一天见的时候一样呢？
说白了，想变美，还是要用心啊，合理饮食+对症下药的护肤品+健康生活方式，红润的脸蛋，自然美由内而外散发。
反观荷兰大妈们，熬着最深的夜，喝着最烈的酒，涂着最贵的眼霜，咋还是没有用，皱纹还是下不去......
很多人不知道的是，养生变美其实压根不用花大价钱！
吃醋就可以解决很多问题！
吃醋有很多好处——可以调节身体PH值、加速脂肪燃烧、降低血糖、胆固醇，改善糖尿病症状，杀死体内有害细菌、促进骨骼钙质吸收，减肥、还能使得肌肤更年轻娇嫩~
近年来，欧美也刮起一阵减肥狂潮——喝苹果醋！
不过，多数中国人不习惯，发现干喝苹果醋，胃烧得慌
在中国，很多美味佳肴里都需要添加醋作为调料，以达到提味、增加营养的效果...咱们也不用学欧美，因为身体会告诉我们缺乏哪些物质
自然的，才是最好的
可在荷兰，中国醋没那么好买，琳琅满目一堆醋的种类和品牌，又该怎么挑选呢？
在荷兰，该怎么挑醋？
但是在荷兰，光荷兰超市里就有那么多种醋，还有华人超市，该怎么挑？下面，小侨就以几个荷兰超市和中国超市的热门醋，讲讲它们分别都如何食用...
当然，荷兰人还用白醋做清洁...也是可以的！不过，可千万别把食用醋跟清洁醋搞混啦~
西方醋和东方醋还是有大不同。传说西方的醋诞生于5000年前的巴比诺利亚，人们用椰汁、果汁和葡萄酿造出酒，进而由发酵酒制作出了最早的醋。
因此，西方醋和葡萄酒有着不解之缘。在英语中，醋的名称其实是源自法语vinaigre，意思是酸的葡萄酒，以此说来，在法国人眼里陈年醋就是酸红葡萄酒，白醋就是酸白葡萄酒啦！
1. 苹果醋(Appelcider azijn)
AH Biologisch Appelcider azijn
https://bit.ly/2p1aqA1
苹果醋的原料是苹果汁，先将苹果汁发酵成苹果酒，再从苹果酒二次发酵成醋。
西方料理里，苹果醋常常被用来家庭腌制和拌沙拉。
但对于咱们中国人来说，苹果醋被大家所熟知，倒不是用于做菜，而是其对健康的积极意义。苹果醋通常加有蜂蜜被直接饮用，很多时候也会和其他果汁混合。甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，非常爽口。
不过，一次最好别喝太多哦，尤其是有胃病或胃比较敏感人群。
Tromp & Rueb Apple Cider Vinegar
https://bit.ly/2wqrzbX
主要用于沙拉调汁，和山羊奶酪、以及紫甘蓝菜肴更配哦...
2. 葡萄酒醋(Wijn azijn)
葡萄酒醋最常见的是红葡萄酒醋，也有一些白葡萄酒。常见产地为法国、西班牙和意大利。
西方人做蔬菜基本是拌沙拉，也用来腌制、做烩饭。他们会拿橄榄油加红葡萄酒醋，再混以少许盐、胡椒、芥末酱、洋葱等，来当沙拉调味汁。
AH Biologisch Rode wijnazijn
https://bit.ly/2whddeS
葡萄酒醋的品级和酿造时选用的葡萄酒品级息息相关，好的红葡萄酒醋会选用D. O. C和D. O. C. G级的极优质葡萄酒作原料，用母菌发酵自然氧化而成。
AH Witte wijnazijn
https://bit.ly/2MBueKQ
比较有名的一款葡萄酒醋是西班牙的雪利醋Sherry Vinegar。质量上乘，烹饪风味醇正。
这里在Jumbo找到一款雪利醋。
A L'Olivier Jerez Sherry Azijn
https://bit.ly/2PDM5yL
3. 意大利巴萨米克醋(Balsamico azijn)
巴萨米克醋是意大利的传统特产，浓厚的口感，黑棕色，带丝丝甜味，刺刺的醋味会相对减少一些，属于高级调料。
很多人以为巴萨米克醋就是一种酒醋，其实不然，它们并非由酒发酵而成，而是直接用新鲜上等的白葡萄汁进行熬制，然后将浓缩液封桶酿造成的。
AH Balsamico azijn
https://bit.ly/2Lvu9TP
这种醋在意大利历史上颇像中国的“女儿红”，发源地摩典娜（Modena）的居民会在女儿出生时封存下葡萄汁发酵，等孩子结婚了再拿出来做嫁妆。
由于巴萨米克醋产量稀少且珍贵，根据产地、制造手法和年份分有不同的等级，并且拥有行会严格统一的标识。
最主要的类别是12年红标的Aceto Balsamico Tradizionale（又称Affinato）和25年及以上的Extra Vecchio 金标特陈醋，优质特陈醋的价格往往可以卖到几百美元。
4. 米醋(rijstazijn)
最后，重磅来啦！中国醋最好的替代品...
经常在论坛里看见荷兰华人和留学生朋友们讨论，用荷兰超市里的哪种醋代替中国醋最好。亚洲人常吃的是米醋，在AH里就能找到！
米醋就如同著名的镇江陈醋一样，属于谷物醋。由米、酒曲、谷糠、酵母等谷物由米酒酿造而成的。
Uchibori Japanse rijstazijn
https://bit.ly/2wihGOg
Obento rice wine vinegar
华南行有售，吃日料必备！
西方人也主要用米醋烹制亚洲菜肴，很明显这几个都是可以用来加进寿司米饭里，来增加寿司调味的。
这种米醋不像上面介绍的西方醋，米醋口味温和，而且酸度低，色泽透明清澈，不会影响食物原本色泽。
米醋有降低热量、脂肪量的功效，而且富含氨基酸，非常健康哦！
5. 镇江香醋
然而，说了这么多，相信上面几种醋还是广大生活在荷兰的华人朋友，实在没办法的应急之选，或者烹调西式菜肴所用。
但真正能抚慰咱们中国胃的要数——镇江香醋！
说到镇江香醋，则不能不提中华老字号、始于1840年清道光年间的中华品牌
恒顺牌镇江香醋
恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生，意为：永远顺随众生之善性所需。
清代恒顺执照
1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，“百年恒顺”由此开启。
“朱恒顺糟坊”酿醋
但是，由于恒顺品牌历史悠久，江苏恒顺集团有限公司（原镇江恒顺酱醋厂）是镇江香醋的创始者、中华老字号企业
也是中国现今规模最大、
现代化程度最高的食醋生产企业。
伪造冒牌也层出不穷，因此在购买时，一定要认准瓶身——
恒顺“中华老字号”字样
镇江香醋使用优质糯米为原料，传承独特古法酿造技艺而成，国宝级工艺保证。“恒顺固态分层发酵技艺”，被列入首批国家非物质文化遗产保护名录↓↓↓
不添加防腐剂，有酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜的特点。
恒顺一直致力于健康产业，健康调味，自1928年注册第一个商标之后，到如今已实现国内商标全品类注册，共42个大类500多个品类；
国际商标63个，分别在美国、加拿大、韩国、日本等27个国家注册，其中“恒顺”商标获得“中国名牌”和“中国驰名商标”。
企业荣誉（节选）
并获得海内外多项大奖，节选如下↓↓↓
（真正的老字号品牌，证书都是博物馆文物了..）
1910年获南洋劝业会金牌奖
1929年获国货展览会一等奖
1985年获法国美食旅游博览会金奖
作为中国人，看到国货扬名海外，真的非常自豪啊！在荷兰这个“美食亡国”，中国胃也只有来自中国的醋才能治愈了！
9月24日中秋节当天
在鹿特丹唐人街华南行
地址：West-Kruiskade 4, 3014AP Rotterdam
购买一瓶550ml恒顺牌镇江香醋
可以获赠精美恒顺围裙一条哦~
数量有限，送完即止！
红色恒顺围裙
做饭避免油烟弄脏衣服
和你更配哟...
在荷兰，用恒顺香醋重现家乡美味
身在荷兰，最想念的要数几道经典家乡美味。大天朝东南西北，八大菜系，接下来小侨选取几个经典大菜，教你如何在荷兰，使用镇江香醋重现家乡美味！
也为即将到来的中秋家宴，给你加上一点灵感~
1. 糖醋小排
糖醋小排人人会做，但如何做到酸甜平衡、酥嫩鲜香，还是有不少小诀窍的。入厨30余年的刘师傅，手把手教你如何挑选理想肋排，以及如何调出丰富层次的糖醋汁。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=e075860w3vu
食材 | |
仔排 | 500g |
冰糖 | 40g |
白糖 | 15g |
生抽 | 20ml |
老抽 | 5ml |
镇江香醋 | 200ml |
料酒 | 适量 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
步骤1
肋排改刀成小块，冷水下锅，焯水，洗净备用
步骤2
起油锅，下葱结，姜片煸香，再下排骨翻炒，炒到排骨表面微微起焦后，加料酒、生抽、老抽、炒匀上色
步骤3
加入适量热水，下砂糖、冰糖，倒入香醋，煮开后，转小火焖30分钟
步骤4
挑出葱姜，再加少许香醋，转大火不停地翻炒、收汁，当酱汁全部裹到肋排上时，装盘，撒少许熟白芝麻即可。
2. 鱼香肉丝
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?width=500&height=375&auto=0&vid=k0192yrqt58
食材 | |
猪瘦肉 | 250g |
泡椒 | 适量 |
泡姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
木耳 | 少许 |
莴笋 | 2根 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
镇江香醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
步骤1
大蒜、泡椒和泡姜预先切成碎末，木耳要提前泡发好，切丝备用；
莴笋去皮后，也切成细丝。
步骤2
肉的话最好挑选后腿肉或里脊，切丝以后腌制上浆；加少许盐、料酒和淀粉，抓匀后，再加入色拉油拌匀，让肉丝更嫩；
步骤3
热锅冷油，倒入腌好的肉丝，快速划散，等肉丝变白后盛出备用；
步骤4
油锅继续烧热，下泡姜、泡椒和蒜蓉一起爆炒，炒至颜色红亮、香气散出时，放莴笋丝和木耳丝，快速翻炒，再加入肉丝。
最后倒入调味汁继续翻炒，大火收汁，撒葱花拌匀。装盘。
3. 蘸饺子拌凉菜
对于大多数北方人来说，过年过节不能没有饺子。
恒顺香醋，色泽红褐，有“酸而不涩、香而微甜”的口感。冷吃更香浓，可以将恒顺香醋用作凉拌菜中，或是直接蘸饺子食用。
（华侨新天地推荐，内容参考资料：英国红领巾、美食台、AH等。版权归作者所有。）
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