周末厨房 | 抗寒只差这锅汤，荷兰大风天喝它比穿羽绒服还暖和！
◆ 本文来源： 美食工坊
◆ ID：MeiShiGongFang，跟着我，有你好吃的！
◆ 华侨新天地经授权后转载。
一到冬天，小编就要重启乱炖模式，择洗切块烹煮，一锅齐活。对于冬季暖锅，美食君认为没有比萝卜炖羊肉更暖胃滋补了。
鲜浓的羊汤，带着白萝卜甜甜的滋味，趁热喝上一大碗，比羽绒服还暖和。
可不少人担心羊肉处理不好，吃起来太膻，所以制作时我们不仅要挑选新鲜羊肉，还要巧用香辛料和调味品。
此外要想煲出一锅好汤，萝卜也很关键。切开后洁白如玉，脆嫩多汁的萝卜小火炖煮至透明，夹筷软而不烂，在羊肉汤的浸润下更觉鲜美！
萝 卜 羊 肉 清 汤
萝卜/羊肉/枸杞/料酒
胡椒粉/盐/香菜/葱姜
1. 萝卜去皮切块。
2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，放入姜片。
3. 待水烧开，捞出放入温开水中洗净。
4. 珐琅锅中火倒入开水，放入羊肉，葱段和姜片，大火烧开，倒入料酒，盖盖转小火焖煮40~60分钟。
5. 开锅放入萝卜，转中火煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味。
6. 白萝卜变软变透明后撒入少许枸杞和香菜即可。
没等开锅，办公室的小伙伴就一个个闻香赶来，不停念叨着：“真香，香......”
一掀锅盖，云雾缭绕，肉香四溢，盛上一碗，顺着碗沿吹几口，稍不烫嘴便滋滋吸入，喝完后仰头哈出一口热气，身体瞬间变得异常温暖。
还在等什么，今晚就来炖一锅美味的萝卜羊肉清汤吧~
炖汤的锅 ——小编用了珐琅锅，也可以使用普通的炒锅或者砂锅烹煮，如果喜欢吃脆生一点的萝卜，建议缩短焖煮的时间。
End
周末厨房 | 御膳名厨私藏菜谱全曝光！圣诞新年给你挣足面儿！
周末厨房 | 荷兰大风吹到头痛感冒？自制秋冬特饮免疫力喝起来！
周末厨房 | 荷兰寒冬马上到！羊肉加一物，关节不痛，手脚不凉！
《华侨新天地》是荷兰发行量最大、历史最久的华文报纸。华侨新天地官方微信每日发布与荷兰及欧洲生活相关的多方位资讯信息。欲获取更多荷兰时事新闻、生活指南、旅游资讯、打折特价等消息，欢迎关注华侨新天地微信：asiannews
广告业务：info@asiannews.nl
www.asiannews.nl
点击下方“阅读原文”，查看更多中荷实时新闻！
↓↓↓