在家战“疫”，厨艺翻车？家务崩溃？这个方法让你轻松省时！

自从新冠肺炎疫情开始后，我们在家的时间也变多了，但相应的问题也出现了：

哪儿哪儿看着都不顺眼，想收拾干净；

居家办公的同时还要兼顾家务，累的连轴转；

原来指着父母/媳妇/老公/钟点工阿姨，现在自己要以新手身份加入做家务的队伍……

但主观努力并不能替代客观的残酷。虽然你足够努力，但仍然避免不了一些小悲剧的发生：

前方高能预警！请憋好气不要笑太大声……

糖醋活鱼！

干烧活鳝！

地狱火包子

隐身馒头片

难的搞不定，我蒸个米饭总没事了吧！

煮个面总可以了吧！

我……刚才干了啥来着？……

实际上不止厨房，所有家务都有可能做到绝望！

吸尘器噪音大、集尘盒不好清理，拖把洗涮不方便，扫把毛发缠绕不好清理……关于这些问题，1039研究所今天给大家指条明路，支支招！

方法一：工欲善其事，必先利其器

1039研究所为家务护航

选对家伙事儿，工作量&难度直接减半！不用厨艺，它帮您做饭的厨具手不沾水就能清爽拖地的拖把头发缠住了，一刮就干净的魔术扫把还有更多清洁用具、日用品……1039研究所为您「研选」了多款家居日常用品长按识别二维码关注“1039研究所”微信公众号到1039商城了解购买哟！~

方法二：打仗有兵法，做菜有菜谱

新手入门菜谱轻易让家人刮目相看

1 焦糖烤奶茶

【食材】牛奶500ml、白糖25ml、3包茶包（红茶 乌龙皆可）或适量茶叶【步骤】①锅内放入白糖和少量水，小火煮至融化成微黄胶状；②倒入牛奶；③将牛奶煮至结奶皮即可放入茶包或茶叶继续慢煮，边煮边试味，茶味足够浓厚便可关火（不宜过久，不然会有涩味）。

2 葱油拌面

【食材】香葱三根、面条适量、生抽5勺、老抽2勺、白糖2勺、蒜适量。【步骤】①葱沥干水分切段，蒜切片，锅入油，将分别蒜片葱白分别下入炒香，然后下葱叶小火慢炸，炸至焦黄；②加5勺生抽、2勺老抽、2勺白糖，翻动至冒泡盛出；③锅烧水，面条下锅煮熟捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入葱油搅拌均匀，最后撒点白芝麻（提升整碗面的颜值）。

3 电饭煲番茄饭

【食材】大米、酱油、蚝油、番茄、豌豆、玉米（加入自己喜欢的配菜）【步骤】①食材洗净切丁、番茄底部划十字；②淘米加水垫底，将所有食材均匀铺好，最后淋上酱油和少许蚝油；③米饭煮熟后将番茄皮撕去、肉压散，将食材和米饭拌匀即可出锅。

4 家庭版烤盘烧烤

【食材】
自己想吃的食材（火腿 香肠 肉丸等）蔬菜（土豆 金针菇等）、烤箱；蒜末、生抽、蚝油、烧烤粉、食用油、辣椒面、孜然粉、生抽等。【步骤】①调制酱汁：蒜一头、孜然粉2勺、辣椒面1勺、烧烤粉2勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、油2勺（酱汁是关键噢！）②把食材整齐铺在烤盘上，刷好调料，放进烤箱180度烤20分钟。

5 腊味焗饭

【食材】广式腊肠、腊肉、大米、盐、糖、酱油。【步骤】①腊肠腊肉切片，加少许盐糖酱油拌匀；②大米淘洗干净，加水倒入电饭煲开始煮；③米饭半熟时铺上备好的腊肠腊肉，关盖待饭煮好即可。

6 花生酪

【食材】花生110g、糯米50g、牛奶100ml、冰糖、清水、桂花。【步骤】步骤：①花生和糯米分别侵泡三小时，花生泡好后搓掉外皮；②将花生和糯米倒入豆浆机，加入两块冰糖和450ml左右的清水，选择破壁豆浆模式打成糊状盛出；③最后再撒上桂花，就可以享用啦。

7 养生壶版茶叶蛋

【食材】
鸡蛋、红茶、花椒、桂皮、香叶、八角、生抽、老抽、盐、冰糖。【步骤】① 将鸡蛋洗净放入养生壶，加 1.5L水至 最大水位线，选择「水果茶」模式，将鸡蛋煮熟。②煮熟后，倒出热水，加入冷水冷却片刻，把蛋壳轻轻敲碎，越均匀越碎越好；③ 敲碎的鸡蛋放入养生壶，加入冷水至 1.4L 左右， 分别加入：一把红茶、10 粒花椒、1 片桂皮、3-5 片香叶、3 个八角；④ 选择「养生汤」模式，待水煮沸后加入生抽、老抽、盐、冰糖即可，一直煮到自动结束。（冰糖融化后可以试下味道，只至自己满意为止）；⑤ 待鸡蛋冷却后，放入冰箱隔一晚食用味道更佳。

进阶菜谱厨神之路，更进一步

1 自制凉皮

【食材】
高筋面粉300g、清水适量、盐3g、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、调料（小米辣、大蒜、白芝麻、辣油或辣椒面、生抽等）【步骤】①面粉和成软硬适中的面团，揉至光滑，醒一个小时。②盆里面放凉水，放入面团，用捏的手法洗面，洗到面成牛奶色就换水继续洗，一直洗到水变得清澈，面筋就洗好了。③洗好的面糊沉淀一晚，倒掉上层的清水，加一小勺盐和淀粉，不要太稀或者太稠，可以先蒸一张试试软硬程度，硬的话就再加一点水。④洗好的面筋上蒸锅大火蒸十分钟，切块，豆芽菠菜煮熟，黄瓜切丝备用⑤加入特制调料进行搅拌，开吃！

2 自制油条

【食材】
高筋面粉140g、蛋液20g、水70g、泡打粉3g、食用油12g、盐1g;【步骤】①把所有原料和成面团，面团抹油，用保鲜膜包裹冰箱冷藏醒一晚；②面团醒好，先铺一些面粉在案板上，把醒好的面拿出来揉成长方形状，再切成一条一条的小面片。轻轻拉长，两个重叠而放，用筷子轻轻压一下即可；③油温大约6成热放入锅中炸，火不可太大，容易炸黑～油条浮起，不停用筷子翻动，炸制金黄。

3 黄金脆鸡腿

【食材】鸡腿、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、淀粉【步骤】①将鸡腿肉剪开让肉外翻，这样才比较容易炸熟；②放碗里，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺五香粉（喜欢吃辣的同学也可以加入辣椒粉）；③抓匀腌制半个小时左右；④拿出来裹上蛋液和淀粉和在一起的糊（还可以裹上面包糠），下锅炸至金黄，七八分钟即可（别说小孩子，我都馋哭了）。

4 简易版水煮肉片

【食材】

牛肉250g、金针菇250g、火锅底料50g、干辣椒适量、花椒适量。【步骤】①开锅热油，加入火锅底料块煸炒一小下（直接用水融化也可）；②先加入金针菇烫熟，最后加入牛肉片煮1分半钟左右；③先在牛肉表面撒上干辣椒和花椒，再另起一锅倒入少量花生油煮至冒烟，将热油淋到牛肉上面，水煮肉片就大功告成啦。

世上无难事，只怕有心人

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编辑：好好干家务擦擦擦de小九

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