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9个人点10盘菜剩了7盘!北京这些餐厅里,浪费现象严重!
导 读
“厉行节约 反对浪费”倡议发出后,近日,人民网记者夜访北京部分餐厅,发现多家餐厅已发起节约倡议,主动提醒顾客适度适量点餐,践行“光盘”行动。但浪费现象依旧存在,有的自助餐厅内几乎每桌都有剩余食物,而有的餐厅包厢9人点10盘菜竟然剩了7盘……“如果顾客拿一大堆,没吃完,我们会及时提醒。”
晚上9时30分前后,位于朝阳大悦城的新辣道鱼火锅店内,有3桌顾客离开后,桌上有三分之一盘未吃完的蔬菜。“老年人一般不浪费,年轻人和前几年相比,浪费得少了。”
不少顾客从自身做起
在比格比萨自助餐厅,一名顾客表示,自己来自河南农村,小时候家里不富裕,深知食物来之不易,她养成了爱惜食物的习惯。新辣道鱼火锅店内,一名已实现“光盘”、准备离开的顾客表示,平时会下意识要求自己不浪费。她说,此前看到的浪费情况还挺多的,尤其在请客吃饭时,出于面子而过度点菜。“虽然现在条件好了,我们还是会教育孩子不能浪费,让她吃多少拿多少;如果实在吃不下就帮她吃完,然后告诉她下次少拿,培养孩子不浪费的习惯。”
“我会提醒大家看着分量点,这对于减少浪费还是很管用的。”
新辣道鱼火锅店的经理介绍,公司培训时,会要求服务员把控人均消费,“力争人均消费把控在100元左右。顾客点菜时我们会主动提醒。因为点得多的话,一方面拉高人均消费,影响客流;另一方面造成浪费。” 但菜量方面只能提建议,“听不听,主要在顾客”,而顾客主动选择打包的并不多。
呷哺呷哺和东兴楼饭庄的服务员表示,当顾客点得较多时,会主动提示“需不需要减一点,不够了可以再加”。如果结账时剩菜较多,服务员会建议顾客打包带走。
呷哺呷哺的经理也称,“顾客点得多时,我们只能婉转提醒。”
比格比萨自助餐厅的经理则表示,虽然他也心疼食物被浪费,但目前只能做好提示工作,提醒顾客勤拿少取,不要浪费。
内容来源:北京日报、人民网
编辑:圈圈
值班主编:彭菲
浪费可耻!
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