导 读
自助餐厅和包厢常有浪费
“如果顾客拿一大堆,没吃完,我们会及时提醒。”
部分餐厅表示浪费在减少
“老年人一般不浪费,年轻人和前几年相比,浪费得少了。”
支持“光盘”行动
不少顾客从自身做起
“虽然现在条件好了,我们还是会教育孩子不能浪费,让她吃多少拿多少;如果实在吃不下就帮她吃完,然后告诉她下次少拿,培养孩子不浪费的习惯。”
“我会提醒大家看着分量点,这对于减少浪费还是很管用的。”
多家餐厅主动提醒
新辣道鱼火锅店的经理介绍,公司培训时,会要求服务员把控人均消费,“力争人均消费把控在100元左右。顾客点菜时我们会主动提醒。因为点得多的话,一方面拉高人均消费,影响客流;另一方面造成浪费。” 但菜量方面只能提建议,“听不听,主要在顾客”,而顾客主动选择打包的并不多。
呷哺呷哺和东兴楼饭庄的服务员表示,当顾客点得较多时,会主动提示“需不需要减一点,不够了可以再加”。如果结账时剩菜较多,服务员会建议顾客打包带走。
呷哺呷哺的经理也称,“顾客点得多时,我们只能婉转提醒。”
比格比萨自助餐厅的经理则表示,虽然他也心疼食物被浪费,但目前只能做好提示工作,提醒顾客勤拿少取,不要浪费。
北京老字号纷纷上线小份菜
内容来源:北京日报、人民网
编辑:圈圈
值班主编:彭菲
浪费可耻!
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