导 读
1月29日，北京市市场监督管理局发布了《2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第5期）》，市监管局组织抽检了酒类，食用油、油脂及其制品，食用农产品，调味品，饮料，炒货食品及坚果制品，餐饮食品，水果制品8类食品968批次样品。
根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品950批次，不合格样品18批次。
1.标称赤峰洽林商贸有限公司生产，北京期选信息技术有限公司大兴义和庄店经营的原味瓜子，霉菌不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
2.北京永昌同辉超市有限公司经营的黄豆芽，经北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）检验发现6-苄基腺嘌呤(6-BA) 不符合国家相关规定。北京永昌同辉超市有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。
6-苄基腺嘌呤（6-BA）是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤。
3.北京双峪刘娟食品店经营的鲤鱼，恩诺沙星、地西泮不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）规定，地西泮是允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
4.北京于庄宏云国华商贸有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。5.标称北京盛源恒泰商贸有限公司生产，北京市海龙堂益康医药有限公司经营的水长城包装饮用水，北京十八商贸有限公司经营的山谷响天然山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市产品质量监督检验院。铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298）规定，同批次5个独立包装的饮用水中铜绿假单胞菌均不得检出。
6.北京万龙洲饮食有限责任公司经营的皮皮虾，镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。7.标称广东梅业食品有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司十里堡分公司在盒马鲜生（手机APP）销售的古法陈皮梅（李子制品），铅(以Pb计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
8.北京锦绣翔运商贸有限公司经营的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。9.北京京燕美廉美超市有限公司经营的缤纷田园油麦菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。农业部第1157号公告规定，自2009年10月1日起，禁止在所有农作物上使用氟虫腈（玉米等部分旱田种子包衣除外）。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）规定，叶菜类蔬菜中氟虫腈的最大残留限量为0.02 mg/kg。
10.标称北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂生产，北京福寿斋清真烤鸭店经营的干酱（黄豆酱），经国家副食品质量监督检验中心检验发现脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 不符合食品安全国家标准。北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂对样品真实性提出异议，经属地市场监管部门核实，该不合格样品确定不是北京六必居食品有限公司怀柔酿造厂产品。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）未规定酱及酱制品中允许使用脱氢乙酸及其钠盐，即表明酱及酱制品加工过程中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
11.北京老杨家饺子馆有限公司使用、消毒的醋碟、筷子、饺子盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。12.标称北京拖拉机有限公司生产，北京京西小吊餐饮管理有限公司经营的牛腩块，五氯酚酸钠(以五氯酚计) 不符合国家相关规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，可用作除草剂和杀菌剂，易溶于水，容易进入水和土壤中，经环境累积，进入饲料用植物中，通过食物链进入动物内。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，食品动物中禁止使用五氯酚酸钠。
13.北京鸿鑫旺凯超市经营的海蟹，镉(以Cd计) 不符合食品安全国家标准。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。14.北京亚运村太婆天府山珍酒楼有限公司经营的鸡蛋，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。15.北京锅集餐饮管理有限公司经营的猪肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计) 不符合国家相关规定。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营者已依法采取措施控制风险，我局已要求属地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
此外，北京市市场监督管理局于2月1日公布了不合格食品风险控制情况的通告（2021年第1期）。现将不合格食品风险控制情况通告如下：
（一）京东商城“念念馆食品专营店”销售的、标称潮州市潮安区正大食品厂生产的无花果（话化类）（生产日期：2020-09-20），经检验，霉菌项目不符合规定。
（二）北京经济技术开发区执法部门向“京东商城”平台（北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司）送达检验报告，并开展现场检查。经查，经营企业为徐州念念馆电子商务有限公司，注册地址为江苏省徐州市经济技术开发区高铁时代广场1号楼3-802。北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司能够提供上述产品销售企业的《营业执照》《食品经营许可证》复印件，《“京东JD.COM”开放平台在线服务协议》和“确认函”。（三）京东商城已停止为徐州念念馆电子商务有限公司经营的的不合格食品提供平台服务。（一）幸福荣耀（北京）超市有限公司双桥店经营的、标称北京祥益斋科技发展有限公司生产的糖醇杏仁茶（方便食品）（生产日期：2020-11-01），经检验，霉菌项目不符合规定。
（二）北京市朝阳区市场监督管理局执法人员向幸福荣耀（北京）超市有限公司双桥店送达检验报告，并开展现场检查。经查，幸福荣耀（北京）超市有限公司双桥店共购进上述批次糖醇杏仁茶20袋，已销售18袋，执法人员对未售出的2袋依法予以扣押。北京市大兴区市场监督管理局执法人员向北京祥益斋科技发展有限公司送达检验报告，并开展现场检查。经查，北京祥益斋科技发展有限公司共生产上述批次糖醇杏仁茶100袋，已销售100袋，无库存。（三）北京祥益斋科技发展有限公司、幸福荣耀（北京）超市有限公司双桥店已停止生产经营不合格食品，并采取召回措施。（一）京东商城“瑞展食品专营店”销售的、标称沧州宏冠食品有限公司的葵花籽仁（生产日期：2020-11-20），经检验，霉菌项目不符合规定。
（二）北京经济技术开发区执法部门向“京东商城”平台（北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司）送达检验报告，并开展现场检查。经查，经营企业为北京南湖瑞展商贸有限公司，注册地址为北京市丰台区京开路新发地桥西侧新发地农副产品批发市场综合交易大厅一层1256号。北京京东叁佰陆拾度电子商务有限公司能够提供上述产品销售企业的《营业执照》《食品经营许可证》复印件，《“京东JD.COM”开放平台在线服务协议》和“确认函”。北京市丰台区市场监督管理局执法人员向北京南湖瑞展商贸有限公司送达检验报告，现场检查发现其经营场所北京市丰台区京开路新发地桥西侧新发地农副产品批发市场综合交易大厅处于关闭状态。“京东商城”正协助联系北京南湖瑞展商贸有限公司接受调查处理。（三）京东商城已下架该批次不合格食品，并停止为北京南湖瑞展商贸有限公司提供平台服务。
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值班主编：赵鹏
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对生产经营不合格食品的相关商家
严查严办！