特搜靓汤 | 藿香木棉花莲子煲笋壳鱼

芒种时节，气温升高

雨水增多，湿度变大

岭南地区天气也非常湿热

这时候常是肠炎多发之季

肠胃不佳的人便很容易出问题

常见的就有诱发肠炎

导致上吐下泻等消化系统病症出现

另外高温炙烤模式下“上蒸下煮”

容易出现食欲不振、腿酸困重

头晕乏力等不适症状

今日推荐一款

藿香木棉花莲子煲笋壳鱼

解暑化湿，健脾和胃

• 藿香

《本草正义》记载藿香：善理中州湿浊痰涎，为醒脾外胃，振动清阳妙品，为暑湿时令要药。

• 木棉花

木棉花药食两用，能清热利湿，治肠炎，菌痢。广东凉茶也常会用到木棉花，取其清热利湿，解毒的药用功效。

• 莲子

莲子是入夏之后广东汤常用的解暑、健脾、祛湿汤料之一。食性平和，几乎百搭，适合任何体质人士食疗之用。

• 笋壳鱼

笋壳鱼食性平和，肉质鲜嫩柔软，比较容易消化吸收，尤其适合老少和病后体弱人士食用。

这款是大众化的消暑祛湿、健脾和胃时令养生靓汤，一家大小均可多饮用。

【材料】广藿香5克，干品木棉花20克，干品莲子30克，笋壳鱼约600克，猪瘦肉150克，蜜枣2颗，生姜3片。

【烹饪】各材料清洗干净；药材稍稍浸泡备用；笋壳鱼宰洗干净，放进油镬煎至鱼身两面微黄，猪瘦肉切块汆水；所有材料一起倒入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后再改文火慢熬90分钟，就可以放盐喝靓汤了。

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