菜比肉贵？广东菜价何时回落？官方回应→
近期，多地菜价连涨，很多人直呼“菜比肉贵”，这是什么原因造成的？菜价什么时候能回落呢？
10月29日下午，广东省农业农村厅专门召开沟通会，主动通报近期广东农产品的产销情况，回应市民关注热点。
据悉，近期全国各地受冷空气及降雨影响，蔬菜生产受到影响，上市量有所减少，批发价顺势上涨。但蔬菜生产和市场供应只是受天气影响呈现短期阶段性缩减，接下来随着天气转好，广东的冬种蔬菜将逐渐大量上市，全省蔬菜供应仍将总量充足。
原因：冷空气+降雨，蔬菜生产受到影响
根据广东省农业农村厅的通报：近期全国各地受冷空气及降雨影响，蔬菜生产受到影响，上市量有所减少，10月广东省内大型批发市场蔬菜总交易量小幅减少，环比下降1.1%，批发价顺势上涨。
蔬菜加权批发均价涨至4.8元/公斤，环比上涨9.2%，其中白萝卜、黄瓜、空心菜、节瓜和苦瓜批发价上涨幅度较大，生菜、甘蓝和南瓜批发价下降。
蔬菜供应方面，今年秋季蔬菜收成量大，供应充足，但由于降温带来蔬菜收获、储存、运输、销售等方面成本上升，菜价不可避免地上涨，其中价格上升幅度较大的蔬菜有蒲瓜、茄子、白菜心，本周交易均价分别为3.46元/公斤、2.81元/公斤、4.59元/公斤，环比分别上升60%、60%、56.8%。
广东冬种蔬菜将大量上市
但菜价上涨只是短期情况，根据广东省农业农村厅的通报：
当前广东主要农产品产销形势稳定，其中晚稻即将开始收割，预计产量保持稳定。蔬菜生产和市场供应受天气影响呈现短期阶段性缩减，随着天气转好，广东冬种蔬菜逐渐大量上市，全省蔬菜供应仍将总量充足。
水果年末上市将以柑橘为主，产量预计略增，品质总体向好。生猪及肉鸡产能仍处于高位，市场行情低迷；水产品市场省外供应量增加，鱼虾价格总体稳中回落。
具体到蔬菜的产销情况，据介绍，2021年广东的蔬菜生产稳中有增，前三季度广东省蔬菜产量增至2780.7万吨，同比增长3.1%。广东省秋季新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜等叶菜类为主，新种植面积占比分别是37.6%和18.4%。今年秋季仍以高温、降雨等天气为主，叶菜类上市时间与往年基本一致。
另据介绍，广东粤北地区夏秋季气候凉爽、昼夜温差大、受台风影响小，整体气候条件对蔬菜有利，广东市场秋菜供应省内以粤北为主，省外以山东、宁夏、云南等蔬菜主产省份供给为主。
11月初菜价将回落
省农业农村厅表示，11月广东预计气温相对稳定，有利冬种蔬菜生长，预计冬种蔬菜产量超过1000万吨，届时蔬菜供给量充足，蔬菜价格将随之稳中有降。江南市场的行情分析也显示：下周虽然广州市气温有所回升，但预计蔬菜价格仍然保持高位状态，直到11月初，菜价才会出现回落。
据省农业农村厅相关负责人介绍，9月下旬，广东部分种植户已开始晒田、翻耕等蔬菜准备工作，并进行如辣椒、番茄等生育期较长品种的播种育苗工作，10月份陆续种植蔬菜。预计晚稻收割后，11月中旬广东省冬种蔬菜种植将迎来一段种植高峰期。
目前广东的冬种蔬菜种类丰富，包括白菜类、豆类、甘蓝类、根菜类、瓜类、绿叶蔬菜、茄果类等，但仍以耐低温条件、生长周期短的叶菜类为主，占比预计30%左右。随着樱桃番茄种植规模的增加，茄果类蔬菜产量预计相应增加，上市期集中在今年11月至次年3月份。
另据介绍，当前广东省的蔬菜以供应省内为主，部分供应黑龙江、湖南、广西、上海、北京等地区，少量出口港澳。后期随着天气晴朗、气温回升，生产条件变好，供给将逐渐增加。
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