知名餐饮牛蛙抗生素又超标！广州有多家分店，食用要注意！

近日深圳市市场监督管理局通报，“蛙来哒”两间分店销售的牛蛙被检出“恩诺沙星”含量超标，分别超标3.23倍，1.21倍，此次“蛙来哒”的牛蛙更被检测出超过标准值6.64倍。“蛙来哒”多间分店被行政处罚。

其中，关键词“恩诺沙星”是什么东西呢？

中山大学营养与食品安全教授 - 蒋卓勤：

“恩诺沙星”为杀菌，对大肠杆菌、沙门氏菌都有杀菌效果。为了预防它们患病群体性死亡，往往会在饲料里面难以避免地放入抗生素，但国家对这种食品中兽药有限量标准。这是抗生素类的药物，对人的身体健康来说，量少的话不会急性中毒，但可能会引起耐药性。

另外，蒋教授提醒所有的抗生素对人体的肝脏会有一定的损害。因为肝是代谢中心，量少不会损伤肝脏，但会加重肝脏负担或者引起不良反应，比如食欲下降、头晕等。

“特搜”走访街头，不少市民表示曾光顾过这家“网红”餐厅。据了解，该餐厅店于2010年创立，目前已在全国90多个城市拥有300多家门店。
究竟广州的“蛙来哒”在食材源头上和深圳的分店有无联系？超标的牛蛙出自哪里？对此，“特搜”电话联系上该公司广州的负责人。但到截稿为止，对方一直没对此事作出任何回应。情况究竟如何，“特搜”会继续跟进。

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