吃完反复发烧，严重可致肝癌！小心这道“从小吃到大”的菜

近日，广州一名29岁小伙

与朋友聚餐后
反复发热、肝区压痛

入院后查出他患上了肝吸虫病
罪魁祸首竟是

他自称“从小吃到大”的

生腌

“狡猾”的肝吸虫病

今年六月初，29岁的小高和几个朋友聚餐后，开始腹泻、反复发烧。随后小高来到南方医科大学第三附属医院，入院检查后发现：

小高有肝区压痛、叩痛等阳性反应，CT及B超检查显示患者肝脾大、急性胆囊炎、胆管炎，胆内散发小囊性病变，血常规提示嗜酸细胞增高。

小高接受抗感染治疗后，反复发烧的情况并没有好转。由于胆囊炎和胆管炎一般是因为高脂饮食，或者是胆道结石导致的，但是当时医院也找不到他有结石的证据。医生一筹莫展，一时搞不清楚小高反复发烧的原因。

医生追问病史，小高回忆当时跟朋友聚餐吃的是潮汕生腌，而且他本人也有吃鱼生的习惯，频率大概是两至三周一次。

有了这个线索，医院马上帮他安排了肝吸虫的检查，检验结果显示肝吸虫抗体阳性。对症服药后，小高逐渐康复。

染病初期症状可能不明显

医生表示，肝吸虫这种病从口入的疾病在广东并不少见，广东人爱生吃海鲜、河鲜是最大原因。尤其是近年，年轻人兴起吃潮汕生腌。生腌的食材为各种咸淡水交界的海鲜，由于未经任何高温处理，食用后感染肝吸虫的风险极大。

有些病人就算感染了肝吸虫也没有不适反应，多年累积可能会导致肝硬化甚至胆管癌。

据了解，肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼、虾，悄悄潜伏进人体。它们在人的肝胆管内寄生产卵并生产代谢产物，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。其生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。

感染初期，有些人可能没什么症状，严重者会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。如果宿主是孩子，还会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。

如何预防肝吸虫？

预防肝吸虫的最佳办法就是不生吃淡水鱼虾等水产品。吃鱼虾之前一定要将其彻底加工煮熟，特别是用作熬粥和涮火锅的鱼片，更要注意适当延长烹煮时间，保证其完全煮熟。

●   高温加热。对于肝吸虫而言，只有在90℃-100℃的温度下持续加热15秒以上才能将其完全消灭。●   餐具要生熟分开。平常在使用刀具、案板、筷子、盛装盆等生活餐具时，一定要生熟分开使用，避免交叉污染。另外，还要定期对这些物品进行煮沸消毒，提升安全系数。●   定期体检。建议定期到医院进行检查，特别是有生吃鱼、虾史的人群，每年例行体检应选择肝吸虫抗体检查，一旦血液检查结果为肝吸虫抗体阳性，就应进一步检查大便，早发现早治疗。

生腌虽美味

但寄生虫的风险也不小
“吃货”们一定要当心了！

* 本文部分来源：南方都市报

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