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一个饺子卖近十元!这家餐厅再次“贵”上热搜
昨天(10月31日)#西贝回应3只蒸饺29元#冲上微博热搜榜
有消费者发帖吐槽西贝莜面村的一款菜品“莜面蒸饺”售价离谱,其称,三个饺子要价29元,一个饺子(近)10元,“西贝真的上天了”。
昨天(10月31日)下午,记者以消费者身份致电广州、深圳多家西贝莜面村门店了解到,该款“莜面蒸饺”售价确为29元/3个,馅料为虾仁、韭菜、鸡蛋,菜品总克重约为200克,店员称“是一个人的量”。
针对售价较高,一名店员则表示,莜面蒸饺是现制现包的,并非提前预制,而且莜面的营养价格较高,“价格是总部定的,消费者如果觉得贵我们会反馈给负责人。”
西贝莜面村归属于西贝餐饮集团。针对此事,10月31日晚,西贝餐饮集团相关负责人在记者采访时回应称,“为了保障菜品品质,莜面蒸饺使用有机莜面粉,历经‘三生三熟’6道工序,搭配虾仁鸡蛋和韭菜,在门店现包蒸熟端上餐桌。面皮柔韧筋道,三鲜馅清香,产品因此受到大部分顾客的关注与好评。但我们也同时关注到,顾客对产品的价格、分量提出了切实的意见与建议,我们已详细记录了大家的意见。”
此外,西贝餐饮集团称,如果顾客认为西贝的产品不好吃,可以“不要钱”。西贝2024年将拿出3000万元践行其退菜承诺。
根据餐饮点评APP信息,西贝莜面村广州门店的人均消费水平在90元-100元之间。
// 并非第一次“贵”上热搜 //
今年9月20日,西贝餐饮集团董事长贾国龙在一场主题演讲中对外透露了企业的最新营收信息。“2022年,受外部环境影响,西贝的营收跌入了谷底。但进入2023年后,随着市场的升温与西贝土地肥力的增强,西贝的业绩迎来爆发。
2019年,西贝的营收突破62亿元。今年前八个月,西贝的营收已超过2019年同期水平,预计2023年整体营收会超过2019年。”贾国龙说。
同时,贾国龙表示:“西贝在2024年的目标之一是:在全方位提升品质、环境与服务,想方设法为顾客创造惊喜的前提下,实现10%的客流增长。”
2020年初,西贝莜面村因为涨价被“骂”上热搜,随后,贾国龙发布公开信表示,西贝自2月以来两度调高菜价,并表示“这个时候涨价,不对”,然后将价格回调到以往的水平。
2021年,西贝因为“一个馒头21元,一个花卷33元”再上热搜。
西贝之前曾对价格做出解释,“西贝对售价‘小贵’的理解并非基于价格,而是基于价值。西贝更重视一个品牌是否拥有强大的‘要价’能力。如果顾客觉得西贝贵了,西贝的解决方案定是提质,而非简单粗暴的打折降价。”
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来源 | 南方都市报、深圳商报
编辑 | 邓蕴
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