好吃不过饺子，乌市这些超歹的老店饺子馆，冬至就吃这个味儿！最后一家给你惊喜~
本文来源：新疆人民广播电台故事广播
今儿冬至
俗话说“冬至大如年”
小时候
胖编经常听大人说
冬至不吃饺子耳朵会被冻掉
所以今天必须吃饺子啊
冬至鸡肉虾仁、羊肉芹菜、牛肉荠菜
胡萝卜肉、皮芽子肉、白菜肉、茴香肉
……
总有一款饺子是你的菜
今天
热心的胖编就为大家推荐
几家贼好吃的饺子馆
不用谢哦
咕噜噜~大锅煮饺子
经过老板常年的经验累积和研究
这里的饺子每一份都是固定的14个
推荐大家来尝尝这里的虾仁水饺，每一个饺子在馅大皮薄的基础上都有两个美美的大虾仁~一口咬下去Q弹爽口，随后浓浓的汤汁顺着齿间划入口中~满满的香味瞬间占领你的味蕾。然后再将饺子整个一口吞下~这感觉，浑身的毛孔都再说着一个字“爽啊~”
地址：新市区北京中路147号北京路汇嘉时代南2楼(汇嘉时代南侧楼)
顺着团结路往上走，在晨光花园门前就可以看到这家水饺馆。这家胖编我最喜欢的是鸡肉虾仁饺子，个个都是重20克的“小元宝”。夹起一个咬开，里面圆鼓鼓的馅料好像一颗肉丸，入口嚼一嚼，鸡肉的细腻与虾仁的香脆交融。回味时刻，一呼一吸都是海鲜的味道。大多数吃货们都选择和胖编我一样囫囵个儿直接吞下去，一个接一个，直到空盘见底。哈哈~这样才最爽嘛~
地址：天山区边防局家属院门口（晨光花园旁）
胖编表示，吃过韭菜鸡蛋馅的饺子、鸡肉虾仁的饺子从来没吃过辣皮子馅的饺子吗？这里的辣子选择的是新疆焉耆的辣椒，可是辣感十足！喜欢吃辣的小伙伴可以尝试一下哦~~
地址：乌鲁木齐市新市区昆明路科学院子校旁（市113中学对面）
这家水饺店有很多年头了，两代人共经营了30多年。去时老板说，他们的饺子都上过报纸啦~ 老板高兴地指了指旁边一沓报纸。特别是这里的鸡肉虾仁味道一直不变，味美鲜香，饺子馅里不是剁碎的虾仁，而是一整个的虾仁。能做30多年道理似乎简单——不靠投机和涨价，靠的是货真价实。
地址：明德路41号（第一小学旁）
御饺阁御饺阁的锅贴很有特色，颜色十分诱人。虾仁馅的饺子味道鲜美，虾仁大到可以看见，价格实惠。
地址：乌市健康路257号人民广场对面
锦德水饺馆这里被大家称为新派饺子馆，来他家吃过的人都知道，每种饺子都可以做成干饺和汤饺两种。这里的饺子馅大家伙都没吃过，什么黑胡椒牛肉的、辣子鸡的、还有孜然羊肉的，各式各样，就怕你吃不过来！
地址：乌市健康路人民广场海德酒店旁
周家水饺馆周家水饺馆汤饺的汤底，是用骨头熬制。煮汤饺前先要在灶头上调汤。骨头汤里放入白豆腐片、西红柿小块、葱花、醋，煮一把粉丝。待饺子捞入碗中，放进煮好的粉丝、生菠菜碎、牛肉片，最后盛汤即可。
地址：乌市新市路（近和平南路）
诚久德锅贴饺子纯虾仁的饺子，一个饺子入口，都是满口的鲜味。而且这里的牛肉香葱饺子味道也相当不错，肉馅拌得相当香，特别是这里的锅贴，外酥内软，馅料扎实，就是味道稍微有点咸~~对了店里还售山东纯肉肠，可以搭配饺子吃哦~~
地址：红十月小区二号楼
东北大馅饺子馆临近建国路的一侧，有一家名为“东北大馅饺子”的老店。若不仔细留意，招牌下方那行“原老字号政府门口十五年老店”，还真不起眼。
这18年来，店里有一个固定的营业时间表：中午1点半至晚上10点半。由于开门迎客时间正好赶上午餐高峰，再加上饺子现调馅现包，店家每天中午有1个半小时都很忙碌。
他去肉店买肉，选好的肉要亲自动手处理，有的肉店嫌他事儿多，他干脆再也不去那家店。顾客在午高峰等位时找他，劝他不要等客人来了再调馅儿，提前调好各种口味的饺子馅儿放在冰箱，可以省不少时间。他偏不，一个劲儿地强调：“馅儿里的菜水分多，放到下午容易变味，要做就做新鲜的。”
地址：建国路
吕氏水饺馆讲到长江路，很多人第一反应都是全聚德或者SOHO，但很少有人会注意到路边的二层门面。这家吕氏水饺馆在时间的洪流中，也早已在这里扎足了根儿，圈了不少的粉儿。
提起水饺，很多乌鲁木齐人肯定知道这家馆子，也有很多人和胖编推荐过这家店。这是一家开了二十二年的老牌水饺店，别说在长江路，就是放眼全市，很多人吃饺子也只认他家。
店里一共三个人，每天一大早就要开始准备一天的食材，白菜、韭菜、洋葱、茴香...摘菜、洗菜、和馅儿，足够忙活一早上了，11点正式开门营业。
热情、大方的笑容一直堆在姐姐脸上，14岁的时候就去了饭店学手艺的姐姐清楚的记得，20岁生日刚过就开了这家店，一开就是20多年，现在已经43岁了。
一个擀皮儿，一个包，姐妹俩配合的很默契。虽然很辛苦，但是看到每天有很多老顾客大老远跑来为的就是这个味道，而且吃完还要打包带走，就觉得自己的辛苦是值得的。
他家的水饺，是正宗的北方做法。而做水饺用的面粉，也要是北方面粉。买最好的菜、最好的面。始终坚持吃的东西最重要，用料绝不含糊。
每天这些托盘都会被饺子堆满，但总是很快就卖光了，从来不会有余货，只会是供不应求。尤其是到了冬至，顾客都是提前预订，几百个几百个的饺子买回家。
“汤饺好了~”热乎乎的汤饺端上桌，鲜香味儿扑面而来，个个馅儿大饱满，非常圆润，15个/碗的小份儿，吃完再喝点汤，刚好是一个妹子的饭量。
不得不说馅料真的非常的足，咬开一口，虾仁和整块儿的鸡肉就赤裸裸的暴露出来，吃起来非常的满足，虾仁的鲜美充斥着整个味蕾，一吃就停不下来。
好的味道，方寸之间……从来都不需要太多的修饰，日复一日用一双勤劳的手坚持着，当你品尝到的那一刻，就能感受到食物带给你简单的感动。
地址：长江路306号
热气腾腾的饺子一定要配着好吃的蘸料才完美。用新鲜的香蒜泥、特质的油泼辣子裹满圆嘟嘟的饺子，一口一个，也可分两口解决。咬开一看，黄绿相间的馅料十分诱人。
每一个能开店超过20年，仍屹立不倒的饺子馆，都有自己的秘方所在。阿四水饺馆的秘方呢？半年前开始来店里吃饺子的顾客吴庆刘，连续大口吞下俩蘸料满满的饺子，鼓着腮帮子替老板“揭秘”：“我悄悄告诉你哦，他家的饺子味道一直不变。最关键的是这油泼辣子里，除了辣子面，还有葱末。吃起来绝地不一样。对蘸料都这么下功夫，饺子想不好吃都难。”
如果你也曾是阿四水饺馆的老顾客，不妨在今年头伏再次找到这里。尝尝“阿四”家的饺子，和“阿四”夫妇唠唠。
地址：鲤鱼山南路医学院门前
胖编还记得小时候一家人在一起
奶奶来和面
爷爷来调馅
妈妈擀饺子皮
爸爸来包饺子
这样的篦子还记得吗
而胖编我就负责各种捣蛋~嘿嘿
那时DIY各种奇葩的饺子就是胖编我的一大爱好
地址：家
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