过年喝什么茶最健康？ 中医教你如何喝普洱

春节是中国人最最隆重的节日，春节亲朋聚会好吃好喝走亲访友生活很不规律，很容易导致身体不适，从养生角度讲，小编建议大家可以饮用一些茶，可以有效地促进新陈代谢，去除油脂油腻。在闲暇之际，喝上一杯普洱，别是一番享受。

今天唐山市中医医院药学部张文龙中药师来和大家来聊一聊，普洱茶怎么喝最健康。

从中医观点看，普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，因云南独特的自然环境，地气最厚，因此普洱茶的土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用比其它茶要强。

普洱，从制作工艺上来看，分普洱生茶和普洱熟茶两种。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶是在阴暗的仓库里自然陈放的，味苦甘涩，所以性寒是对的。这也是普洱茶最早的制作工艺。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。渥堆发酵是通过将茶叶以集中堆放洒水，然后自身产热的湿热方式迅速发酵后再晒干而成。这个过程制出的茶相对于生普来说，苦涩味明显减少了，而多了甘味。简单地说，从性味上来讲，熟普与生普比减少了寒性，而变得温和了。而生普则更偏重于清热消积，痰火湿热体质更适合。熟普偏于温胃消积，对于脾胃虚寒的人吃了肉食之后则更合适。

普洱茶饮用对体质和胃的影响大，所以在喝普洱茶上，就得了解自身体质，有选择地饮用。

虚者需慎选

普洱有生熟之别，其茶性不同。简单来说，普洱熟茶属火性温，容易助长火气。虚火多的人多喝很会出现心烦，口干口苦等等虚火症状，所以虚火旺盛的人适宜品饮生茶。相反，体质寒凉者属于阴虚，应当适度饮用熟茶。普洱茶得土火二气，体虚者若不有所禁忌的品饮，会破坏肾脏的阴阳平衡，那就得不偿失了。熟茶因其力量温和绵长，一般不易察觉，但中医强调阴阳平衡，强调用药要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊。

因此，根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶才是符合中医养生原理的最佳品饮方式。

饮茶分体质

就个人体质而言，现代中医提出了以下几种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。

其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，脉细涩或结怠。所以有部分朋友说喝过普洱熟茶会感觉上火、嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，建议此种体质可以经常饮用生茶，还能够起到缓解上述症状的作用。如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西，冲泡方法上用快速冲泡的方式，茶汤也宜淡不宜浓，白天亦可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。

相反的，阳虚体质、血虚、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，阳虚、气虚、血虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。本着虚者禁忌的原则，相比较生茶，熟茶对此类体质的人群将更为养生。如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗（石斛）、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。

张文龙中药师强调：用药如此，饮茶同样如此。根据个人体质和当时的具体情况适量饮用普洱茶，才是符合中医辩证理论的理智而养生的选择。普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，要想达到养生保健的效果，平时最好配合合理的饮食、适当的锻炼才是最健康、有效的普洱养生法。

来源：唐山市中医医院

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