寻找中山年味系列今天首发!
即日起
文旅中山微信为你推出
“留在中山过大年”
寻找中山年味特辑
把童年珍藏的零食都亮了出来!
寻找中山年味特辑(一)
金钱圈
金钱圈是中山隆都的美食特产
为了寻找正宗的金钱圈
我们来到沙溪龙头环村
传统年货美食老店
——伦记
刘捷 摄
▼戳视频点小心心
金钱圈外圆内方,色泽金黄
状似一枚铜钱,寓意财源滚滚
刘捷 摄
入口松脆,洋溢着蛋香味
就像做了个微醺的美梦
又多了一层柔软的醇厚
金钱圈如何制作?
刘捷 摄
金钱圈的主要材料是面粉
拌入砂糖,然后将鸡蛋敲碎
加入清水搅拌,直至成面糊为止
刘捷 摄
跟着将铁模沾上面糊
放进油锅里炸
金黄黄的金钱圈就成形了
提起模具,手腕一抖,金钱圈脱落
漂浮在沸腾的油面上
给金钱圈翻个过儿,即起酥皮
3分钟就能炸好一锅
捞起、沥油,放凉即可装袋
刘捷 摄
在中山过年,油角也少不了
离春节还有十天的时候
家家户户都要炸油角
取“起镬”意头
为求来年的日子也像那只油角
油油润润、富富足足
这份甜美而柔和的滋味
不止是口味上的喜欢
它还具备一口就能唤起
关于童年一切美好回忆的力量
这种感觉
就仿佛只要守住这份味道
就是守住了念想
能让眼前的路充满希冀
刘捷 摄
马上到春节了
希望每个人都能好好体验年味
更有期盼、更有力量的迎接新年
出行要提前做好前往景区游览、公共文化场馆等场所预约预定功课,尽量通过网络无接触方式购票,在游玩的同时不忘疫情防控,戴口罩、勤洗手、讲卫生,树立健康、文明、绿色旅游新风尚。
春节疫情防控公益宣传片
留在中山过大年
是不是别有一番年味呢~
赶紧分享出去吧!
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