吃喝 | 2017加拿大十佳新餐厅名单出炉，温哥华这家你去过吗？每吃一口都会想要拥抱主厨！
吃货们注意啦！enRoute 杂志2017加拿大十大最佳新餐厅名单新鲜出炉啦，最创新，最热门，最好吃的地方都在这里了！
其中，来自温哥华的 Mak N Ming 餐厅成功挤进前十
“今年加拿大有超多各种各样菜式的餐厅，加拿大主厨们开始有了更多新鲜的尝试与探索” Air Canada 创意总监 Anton Vidgen 这样说道。
这是 enRoute 杂志第16届评选，主编 Andrew Braithwaite 尝试了 30 家餐厅的 198道菜，才将名单最终锁定到十佳餐厅。
尽管今年的入选名单并没有东岸的餐厅，Vidgen 表示，地理因素并不会影响排名。“我们的前三十名单中是存在一些东岸餐厅的，但是地理因素并不会影响评审的结果，我们只会挑选这一年最棒的餐厅。”
今年获得评选第一名的餐厅是来自魁北克市的 Battuto，一个占地 400 平方英尺，食物选择范围超广，从意面到鞑靼吞拿鱼（tuna tartare）和白汁红肉（carpaccio）都能吃到的一家餐厅！
“你一定要进入这家餐厅才能真的感受到为什么一个小小的开放厨房可以变成2017美食的社交热点！每吃一口你都会想要去拥抱主厨的！去吧！他就在那里！” Braithwaite 写到。
排名靠前的餐厅还有多伦多摆盘美到让你不舍得吃的餐厅 Canis，和卡尔加里的红酒酒吧餐厅 Bar Von Der Fels。
在今年的十佳名单中，Edmonton 惊人的有三家餐厅入选。
“这一次的 Edmonton 给我的感觉和我之前来的四次都不一样，新建的冰球场改变了一切（game－changer）！” Braithwaite 在报告中表示，“鸡尾酒艺术像以往一样的擅长，但是明显增加了对于摆盘追求的热情！”
除此之外，温哥华的Mak N Ming 取得了第四名的好成绩！
餐厅的老板、主厨 Amanda Cheng 和 Makoto Ono 表示，他们知识想要为温哥华带来新的美食。他们希望通过 Ono 特殊的料理方式，丰富温哥华的美食文化。“Makoto做出的料理不仅仅是为了使客人满意，吸引大家来平常，他希望能够为客人带来一些他们自己可能都不知道自己会喜欢的风味。”
根据杂志描述，他们会支付匿名人士去餐厅体验评分。只有去年夏天至今年春天之间开业的餐厅才有资格参与评选。
餐厅们一开始会被一些专业的美食评审员（包括加拿大顶级的美食作家，评论家，主厨等）提名。
不过 enRoute 杂志的排名只是由一名主编决定的，与其他排名不同。
加拿大另一个全国性美食评选 100 Best Restaurant in Canada 则是由多名美食评论家、主厨、餐厅老板、和美食爱好者投票产生的。
不过 Vidgen 表示他下一步希望看到的是加拿大的美食业走向世界的舞台，特别是像 The World's 50 Best Restaurants 这样的评选。
2017加拿大十佳新餐厅名单！
1. Battuto, Quebec City
地址：527 boulevard Langelier, Quebec, QC
官网：https://www.facebook.com/battutoqc/
2. Canis, Toronto
地址：746 Queen Street West，Toronto ON
官网：http://canisrestaurant.com
3. Bar Von Der Fels, Calgary
4. Mak N Ming, Vancouver
地址：1629 YEW ST，Vancouver BC
官网：https://www.maknming.com
5. Clementine, Edmonton
地址：11957 Jasper Avenue NW，Edmonton, AB
官网：http://www.barclementine.ca
6. Cafe Linnea, Edmonton
地址：10932 119 Street Northwest，Edmonton, AB
官网：http://www.cafelinnea.ca
7. Riviera, Ottawa
地址：62 Sparks St，Ottawa, ON
官网：http://www.dineriviera.com
8. Brothers Food & Wine, Toronto
地址：1240 Bay St，Toronto, ON
官网：http://www.brotherstoronto.com
9. Marconi, Montreal
地址：45 Avenue Mozart Ouest，Montreal, QC
官网：https://marconimontreal.com
10. Alder Room, Edmonton
地址：10328 Jasper Ave，Edmonton, AB
官网：https://alderroom.ca
来源：Global News, Straight
责任编辑：Ashley
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