珍藏｜国民难题：中午吃什么？SUBWAY的秘密菜单！

赛百味 SUBWAY

知叔刚刚来到温哥华那会儿，哪像今天，遍地餐厅......

好不容易找到一家“赛百味”，面对着各种五花八门的食材

如果那时候，有这么一篇，我要的一定是转发＋收藏！

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面包的种类以及尺寸的选择

Bread & Size

a

尺寸：

Subway 提供三种规格的面包，6英寸（Inch）和12英寸（或者叫1尺，1 Footlong）最为常见，除了直接回答尺寸外，我们也可以简单回答Small or Big size（目前也部分推出供儿童食用的3英寸（Inch）规格）。

在确定了尺寸之后，我们就要对面包种类进行选择。 Subway 通常提供6款不同风味的面包：

b

种类：

1. 意大利白麵包：Italian

2. 全麦：9-grain wheat

3. 蜂蜜燕麦：9-grain honey oat

4. 意大利薄荷起司：Italian Herb and Cheese

5. 扁麵包：Flatbread

6. 蒜香包：Garlic Bread（限量版）

7. 意大利轻食麵包：Hearty Italian

8. 墨西哥小辣椒奶酪麵包：Jalapeno Cheese

9. 蒙特利切达起司麵包：Monterey Cheddar

10. 巴马干酪麵包：Parmesan Oregano

11. 烤蒜麵包：Roasted Garlic

12. 迷迭香，海盐麵包：Rosemary & Sea Salt

* 部分本地连锁店略有不同

2

肉类的选择

Meat

a

冷食类：

1.火鸡肉(Turkey)；

2.火腿肉Ham；

3.意大利醃肉香肠（Salami）；

4.冷肉组合（Assorted）；

5.烤牛肉（Roasted beef）；

6.盐醃牛肉（Corned beef）；

6.吞拿鱼（Tuna）

7.人造蟹柳棒（Seafood）。

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热食类：

1.鸡胸肉（Chicken）

2.牛排（Steak）

3.培根（Bacon）

4. 肉丸（Meat ball）

5.无骨烤肉（ Barbecue Rib）

素食主义者选择全素型Veggie

3

芝士的选择

Cheese

对于最常见的2款芝士分别是：

1.传统的美式芝士：American；

2.蒙特利切达起司（Monterey Cheddar）是一种口味比较温和的奶油味芝士

*部分连锁店会提供的芝士包括：

1.菲达奶酪（ Feta）则是一种白色坚实却易碎的羊奶奶酪，味道较强烈并且富有较重的盐味；

2.意大利白奶酪（Mozzarella）就是我们在焗饭以及pizza上见到的那种可以出现拉丝的奶酪；

3.车达奶酪（Natural Cheddar）作为最常见且最符合华人口味的金黄色奶酪，口感细腻柔和；

4.胡椒辣味奶酪（Natural Pepper jack） 对于这种有着墨西哥式小辣椒加持的胡椒奶酪除了有着黑色的颗粒状物体还带有一丝辣味的；

5.波萝伏洛奶酪（Natural Provolone）是一种半成熟的芝士，质地优化鬆软而内心却比较坚硬，滋味比较清澹；

6.瑞士乾酪（Natural Swiss）是一款有着小洞的澹黄色芝士，味道比较温和，并且比较低脂。

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蔬菜和配菜

Vegetable

对于健康的时蔬来说，新鲜蔬菜可以从黄瓜（Cucumbers），绿色灯笼椒（Green Bell Peppers），莴笋叶/生菜（Lettuce），红洋葱（Red Onions），菠菜（Spinach）以及番茄（Tomatoes）中选择；

或者你也可以选择加入部分醃製的增味小菜：黄辣椒（Banana Peppers），墨西哥小辣椒（Jalapeno），橄榄圈（Oliver）以及醃黄瓜（Pickle）；

有些连锁店还会提供以下几款时蔬可以夹在三明治中食用：新鲜的鳄梨（Avocado），胡萝卜（Carrots），软滑细腻的鳄梨酱（Guacamole）以及甜椒（Sweet Peppers）。

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酱汁的选择

Dressing

在以上的食材全部选择完毕之后，配合食材存在的酱料也将是三明治“Jucicy”与否的关键所在。对于Subway来说，以下的几款是店中常见的搭配酱汁：

1. 墨西哥风格酱汁（Chipotle Southwest）这款带着一点辣味的酱汁，非常的美味几乎可以搭配所有的三明治食用；

2. 低脂或者普通款的美乃滋(Light or Regular Mayonnaise),最符合华人口味的一款酱料，也是非常安全的一款酱汁，甜腻浓稠的口感十分的吸引人，不过普通款的美乃滋有着较高的卡路里含量；

3. 牧场沙拉酱（Ranch）是美国最常见的一款生菜沙拉酱，不仅有奶油的香气还有蔬菜油的溷合，因此口味极为浓郁，也是非常融合增肥的一款酱汁；

4.橄榄油（Oil）作为西方人吃沙拉中不可缺少的部分之一，属于比较健康的酱料之一。

对于主打健康营养的Subway来说，必然也提供了以下几款较为低脂的酱料：

5.蜂蜜芥末酱（Honey Mustard）和美式芥末酱口味较为相似，但是不仅颜色更透明外，口味中也带着澹澹的甜味，据说这款酱是烤牛肉（Roasted beef）的最佳搭配选项；

6.芥末酱（Mustard）这种呈黄色的美式芥末酱非常受西方人欢迎，不过其辛辣程度完全无法和日式芥末酱相提并论；

7.醋汁Vinegar；

8.甜洋葱酱（Sweet Onion）比较两极分化的一款酱料，有些人会觉得味道比较奇怪，但是也有许多人超爱那种略带甜味的口感，再加上低脂的缘故更是吸引了一批死忠。

在某些连锁店裡，也存在以下多款五花八门的酱料选择：

Baja，蓝芝士（Blue Cheese），水牛芝士（Buffalo），Creamy Italian，Golden Italian，红酒醋（Red Wine Vinaigrette），Savory Caesar，拉差酱Sriracha，Tzatiki Cucumber，Zesty Italian等也纷纷上榜；不过其中还是以烧烤酱（Barbecue）最受欢迎。

秘密菜单来啦！

奢侈型

Chicken & Bacon Ranch

面包: Italian Herb & cheese芝士: Swiss Cheese肉类: CHICKEN & BACON (烤鸡两盒, 培根4条)烤箱: YES蔬菜: 生菜, 洋葱, 黄瓜, 番茄, 少许腌黄瓜.酱汁: 大量Sweet Onion Sauce, 少许Ranch Sause

点评

这是SUBWAY里版面上最贵的一个SUB。但是吃起来很棒。 鸡肉非常松软多汁, 但是同时配上了对比强烈的培根肉, 一软一硬, 一汁一干, 非常香。在营养方面, 也是很不错的. 缺点是价格比较高, 并且热量很高, 并不适合女生或者肥胖人士. 比较适合不怕胖, 并且比较舍得的人群。

准奢侈型

Steak & Cheese

面包: Italian Herb & cheese芝士: White Cheddar肉类: chopped Beef Steak. (碎牛排肉两盒)烤箱: YES蔬菜: 生菜, 洋葱, 黄瓜, 大量青椒, 黑橄榄.酱汁: 大量Mayo, 少许sweet onion.

点评

价格不便宜, 但是这个SUB非常好吃, 并且由于是牛肉的原因, 脂肪含量很低, 并且非常的抗饿。如果爱好芝士的人, 可以在这个SUB里要求双层芝士, 可以得到很明显的效果。 烤化之后的芝士可以渗透到牛肉里面去, 将牛肉包裹起来, 吃起来很香。 但是这个SUB忌讳番茄, 千万不能放番茄进去, 番茄多汁, 会影响这个SUB本来的干爽口味, 如果实在喜欢番茄, 可以叫店家额外给你一些on the side。 为了不影响这个SUB本身的香味, 但又为了润滑, 因此大量加入Mayo(蛋黄酱)以及少许甜味的S.O.酱来提升一级爽口的感觉。高热量, 好吃, 并且抗饿, 这个SUB绝对是忙碌一组的最爱。

标准型

Oven Roasted Chicken Breast.

面包: White芝士: Swiss Cheese肉类: Roasted Chicken Breast (烘培鸡胸两块)烤箱: YES蔬菜: 生菜, 洋葱, 黄瓜, 番茄, 腌黄瓜, 黑橄榄, 少许辣椒.酱汁: Honey Mustard, Sub Sause

点评

两个大鸡胸放在sub上, 看起来非常厉害, 但其实这个SUB的分量并不大, 比较适合女生食用。 鸡肉因为是烘培出来的, 所以保留了汁水, 吃起来不会有干涩的感觉。 在蔬菜方面, 其实非常任意, 这个SUB不会对蔬菜有任何的排斥, 所以可以随意。 上面写的只是我的推荐. 至于酱汁方面, 中国人对于SUBWAY还是偏向于甜味, 但是S.O.酱对于本身不带咸味的这个SUB来说, 稍微过头了点, 所以, 用H.M.酱和S.S.酱就可以达到很好的口感了。

性价比型

Italian B.M.T.

面包: Whole Wheat芝士: Chedder肉类: Ham, Pepperoni, Sausage (火腿四片, 意大利香肠六片, 白香肠六片)烤箱: YES蔬菜: 生菜, 洋葱, 青椒, 黑橄榄, Parmigiano cheese.酱汁: Mayo, sweet Onion Sauce

点评

非常折磨店家的一个sub, 因为对方要为你在sub上一片一片的摆上一共16片肉类。 三种肉类的加入, 混合出了非常有趣的味道, 意大利香肠味觉刺激非常强烈, 咸味里带着少许酸味, 白香肠带着本身的香味, 然后为了入腹的分量, 再加入了4片白火腿， 最后综合出强烈的意大利风味。 但是因为吃到后来会出现越吃越咸的问题, 所以事先需要加入S.O.酱以便中和部分咸味。 和STEAK & CHEESE 一样, 这个SUB也很忌讳番茄, 以便保持本身的干爽风味.

绝对吃饱型

Roasted Beef

面包: Whole Wheat芝士: Chedder肉类: Roasted Beef (烤牛肉八片)烤箱: YES蔬菜: 生菜, 洋葱, 青椒, 黑橄榄, 番茄, 腌黄瓜.酱汁: Sweet Onion Sauce

点评

八片烤牛肉, 非常的饱肚! 如果饿的不行了, 这个是最好的选择。 但是问题在于口感不太好, 味道也很一般, 会有过咸的问题出现, 因此也需要配上S.O.酱来中和。 总之没有特别饥饿的感觉的时候, 一般是不会点这个SUB的。

绝对经济型

Cold Cut Combo

面包: Italian Herb & Cheese芝士: Chedder肉类: Cold cut. (西式冷切香肠若干)烤箱: YES蔬菜: Everything酱汁: Sweet Onion Sauce, Ranch Sauce

点评

最大特色就是便宜. 从烤箱里出来之后, 如果店家手脚利索, 可以吃到冷切还未降温时的油香。 这个SUB具有等价的热量和营养, 口感也还不错, 在蔬菜方面没有任何限制, 可以随意选择, 如果想省钱的话, 这个SUB是最好的选择。

来源：本网综合  

责任编辑：Backpack

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