中国酒店集团如何崛起？—酒店高参峰会笔记
【酒店高参】11月11日，由“酒店高参”主办的2016中国酒店品牌高峰论坛，暨酒店高参峰会，暨非标住宿投资发展论坛，在上海国家会展中心圆满落幕。本届峰会由美团点评独家冠名，联合主办方为客栈群英汇和上海锦江国际会展有限公司。
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全场500人坐无虚席
本届峰会颜值极高
由盈蝶咨询CEO胡升阳主持，现场五位业内集团总裁围绕 ‘‘ 2016中国酒店集团崛起 ’’ 为题，开展下午第一个圆桌讨论，五位总裁方代表也在现场分享了本土品牌如何立足市场，构建平台走向全球化的模式。
圆桌讨论主题：2016中国酒店集团崛起
主持人：盈蝶咨询CEO 胡升阳
嘉宾：明宇商旅总裁 梁尚兵
嘉宾：远洲酒店集团总裁 马立丹
嘉宾：东呈酒店集团副总裁 赵俊涛
嘉宾：君澜酒店集团副总裁 刘军
嘉宾：深航酒店管理公司总经理 黄俭
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：我们刚听完了马教授关于酒店投资和并购的演讲，大家肯定有话要说，我也深受启发，我是经历了这几年，参与了整个酒店行业几个案例的并购，我首先谈谈我的想法。
最近两三年，我们中国的酒店管理集团走到了海外，最近听了很多新闻，锦江参股了法国的雅高，雅高投资了中国的华住，华住买了如家的股票，如家并购给首旅。这一连串的资本并购把我搞懵了，我说接下来公司名字怎么起？叫锦江雅高华住如家首旅股份有限公司，这是我的感受，一连串的并购对于酒店行业的从业人员来说有点懵了。
趁着这个机会请教一下几位酒店行业的大佬，大家对中国的企业走出去，外资品牌引进来，在座的是国内比较好的民营企业或国有企业，或者有一些地产公司，大家对整个行业的并购怎么看？站在自己的行业，自己公司品牌的定位去看这件事情怎么看？表达一下我们真实的想法。
明宇商旅总裁 梁尚兵
明宇商旅总裁梁尚兵先生：我目前负责明宇集团旗下的酒店板块，谈到中国民族品牌的崛起和发展，不得不谈谈中国酒店走过来的这二三十年，我想可以分为几个阶段。
第一个阶段是学习阶段，在二三十年前，随着外资品牌进入中国，很多国内的开发商，今天上午在座的几大业主集团公司，他们也从二十多年前就投了很多项目，很多酒店，也包括现在的万达。这个过程也是一个学习的过程，二十多年之后，我们也不断地在基于学习了他们的品牌营销系统以及管理系统之后，在不断地发展自己的品牌，这是第一个阶段。
第二个阶段，谈到如何和一线的国际公司进行强强联合，比如说希尔顿欢朋，包括现在的万丰，都是利用品牌合作，公司之间共赢的思路和想法，共同去迅速地占领中国的中端酒店市场。
第三个阶段，就是中国的资本走出去，无论是我们的安邦收购华尔道夫，还是今天早上提到的绿地集团海外收购的项目，亦或是一些大的房地产开发商在走出海外的过程中走出的资产并购这一步，接下来一定会有中国酒店品牌的输出，万达走出了第一步，我也相信会有越来越多的中国民族酒店品牌会走向第四步的过程。
从明宇的酒店来说，因为我们是来自于四川的酒店管理公司，头18年我们所做的事情更多的是集中在自建自持自营，使用自己的品牌过程中，两年前我们也开始了自己的轻资产开拓的道路，主要是基于前面18年我们在工程技术、项目开发上的经验，以及过去10年在营销系统和会员系统上大量的积累，能够帮助我们现在的酒店，在西南市场的酒店，我们自己的酒店，非常好的营销基础。
在这个过程中，我们也是开启了轻资产的过程地目前我们开业的酒店数量达到12家，目前有35家正在开业。在谈到国内的酒店，品牌走出去的过程中，前两个月我们也做了这样一件事情，在分析完华西市场和成都市场的消费者，以及我们320万的会员旅游目的地的分析之后，我们会得出他们的旅游目的地，第一个是日本，第二个是泰国，第三个是越南。
两个月之前我们也跟泰国的单体酒店有更多的交流，在上个月我们也在泰国的酒店签署了7家品牌和营销合作，目前这一点也是我们通过自己的努力，在西南市场，帮助我们的民族品牌走出去的战略思考点。
盈蝶咨询CEO 胡升阳
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：梁总刚才谈的思路比较清晰，一是学习，二是合作，三是走出去，三部曲，我们听下来基本上符合中国整个酒店行业走过来的路和现状。
远洲酒店集团总裁马立丹先生：我是远洲酒店管理公司的马立丹，近期几个大集团的并购确实来势凶猛，我的理解也是一个需求，有些是经济型酒店，客户的变化、客户的成熟有可能走向更高端的品牌，有些是看到了高端市场经营的困难，将品牌更加丰富，这跟马教授讲到品牌的拆分和品牌的重新定位是相关的。
我们远洲集团酒店板块以前也是这样的，自己自建自筹自己管理，这样的发展速度，目前来看非常慢，房地产开发到哪个地方，在哪里建一家酒店，这几年我们的战略重心进行了转变，重点放在酒店板块的发展，如果要快速发展，靠自筹自建的速度就非常慢。
我看了很多的单体酒店，有意向跟我们合作，在这个过程当中，业主很困难，很多是跟外资酒店有合作的，合作以后，他会发现合同是很细，就是你要退出很麻烦，国内的连锁酒店做委托管理的时候退出很容易，业主会不断地干扰你，我看到一家酒店一年半之间换了六任总经理，外资酒店的委托管理，你想更改很难，投入的成本很大，所以业主也很痛苦。
我们是想到要去拓展酒店，怎么去做呢？想到了一个租赁，就是我把酒店租下来，我按期付租金，整个酒店的运营和发展有我们自己的节奏来逐步推进，这个方式目前来看也是解决我们原先资产比较重的一个方面，另外也是便于我们快速发展。
这几年我们发展的还是比较顺畅，因为我们的服务体系，我们的管理体系受到了行业的认可。每个集团选择自己发展方向的时候没有绝对对或绝对错。通过这两年看下来，确实很多单体酒店的经营管理都很困难，包括资源也非常有限。
像我们这么快速发展过程当中，就有67所高校跟我们达成战略合作，还有校企联盟，每年一期的开校企联盟，一起探讨酒店人才的发展。集团的发展跟单体酒店的比拼，我们有资源的优势在，另外一个也是目前市场上对客户的需求，酒店发展几十年下来，发展的非常迅猛，但产品与服务也良莠不齐，导致客户在选择的时候认定一些品牌，所以品牌酒店的发展，连锁酒店的发展肯定是一个趋势，关键看怎么做，这是我的理解。
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：据我的了解，远洲集团：一是，没有挂外资品牌，二是，也没有跟外资品牌合作；三是，远洲也没有走出去，马总应该是比较中立地看这个问题，这三种情况在你看来哪一种比较靠谱？挂外资品牌，跟老外合作和开到国外去，这三种情况在马总看来哪种比较靠谱？
远洲酒店集团总裁 马立丹
远洲酒店集团总裁马立丹先生：我非常认可马教授讲的，我们现在集团采取的，马教授刚才讲到的几个点，我们都在做，一个是重新打造一个品牌，另外一个是原有品牌进行拆分。
什么叫重新打造一个品牌？
如果以前是以星级标准来制定的，现在的市场满足不了这个客户需求，现在讲究健康、养生的需求，单单靠星级酒店不能满足这个需求，我们所以另外打造了一个酒店在长宁区板块，以后会做委托管理，会走出去，目前有几个东南亚的地方在洽谈，包括香港有一个连锁酒店，有五家酒店要跟我们进行洽谈合作，这是我们重新打造的品牌。
原有的远洲酒店品牌我们做了一个拆分，一个是做旅游度假，专门做度假型酒店，客源不一样，不是简单的用星级的酒店去做。还有一个就是做远洲商务酒店品牌，这几个品牌走出去合作也好，兼并也好，我们是想打造自己的民族品牌的概念，这个是有区域的限制，有政府的一些原因。
比如我们建一个房产，拿一家酒店的时候，政府可能就要求你做一些外资品牌，对国内品牌有相应的限制，我们怎么打造更高端的？如果借用外资品牌的概念去做，“ 三无 ” 条款把你限制得死死的，你起码10年、15年的利润全部要贡献给它，你说跟外资品牌合作非常困难，我们不是没接触过，也有接触过。我们去收购外资酒店，我们也在做，先行起步的就是我们自己打造一个高端的品牌，是这样的概念。
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：谢谢马总，他就明确地表达一个方向，基本上是选择了第三种模式，就是让中国人出去住我们中国人自己的酒店，希望有中国人的地方就有自己的远洲酒店，大概就是这个意思。接下来有请赵总。
东呈酒店集团副总裁 赵俊涛
东呈酒店集团副总裁赵俊涛先生：很荣幸与各位一起探讨中国酒店集团崛起的话题，东呈创立十年以来，致力于以工匠精神做好产品与服务，用长跑乃至登山精神来管理好每一个品牌、每一家酒店。
从起步的1家店到现在的900多家，从高端经济型单一品牌，到多元品牌，覆盖中高端各个层次细分市场，价值观和发展理念的内核从未改变。关于崛起，我认为关键在于三点：一是市场化，二是平台化，三是国际化。
市场化要求紧跟时代，顺势而为。那个时代可能做经济型合适，这个时代刚好中国资本想走出去，出境游增速很快，新的市场机遇就来了。归结起来，酒店市场就是客户加投资人，酒店集团如果能抓住他们，发展是必然的。
平台化方面，东呈一直专注城市商务领域，随着客户需求的不断增加，我也在不断的丰富我们的品牌层次和产品特色。我这里所说的客户也是分为刚才讲的两方面，一是投资人，另外一个是大众消费者。
首先，投资人的投资意愿增加，一个投资人若已经投资过商务酒店或者经济型酒店，可能现在就想能投资度假酒店。另外，对住店客人也是如此，当下主流还是城市商务，但也有了度假、休闲、养生等多样化的需求，结合两方面的需求，东呈在主力品牌城市便捷之外，陆续推出了怡程、宜尚、铂顿、柏曼等不同调性和定位的八大品牌，此外还有与万豪合作引入中国的万枫。
同时，平台化也是基于首先要有一个核心业务，根据市场需求来完善整个品牌体系，而不是多头平均发力，那样做恐怕很难有好的前景。
讲到国际化，东呈的国际化在同行里算是先行者，2011年就在马来西亚开了两家城市便捷，随后在白俄罗斯、韩国、印尼、越南、泰国陆续有酒店开业。
国际化要走出去，也要引进来。今年2月，东呈与万豪成为战略合作伙伴，将万枫引入中国。万豪对东呈的行事风格高度认同，在酒店运营管理方面，双方也有高度共识。
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：谢谢赵总，赵总的性格是很有个性的，他的长相是很性感的。我也见证了东呈和万豪合作的过程，第一次见面我就当了电灯泡，东呈和万豪 “ 婚后 ” 的感觉如何？
东呈酒店集团副总裁赵俊涛先生：很认真地回答胡总的问题，“结婚”的头两天真的很痛苦。
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：语言不通？性格不合？
东呈酒店集团副总裁赵俊涛先生：刚讲到万豪与东呈有高度共识，但文化和市场的差异，造成双方在一些细节上难免存在差异。不过，在中国市场上，尤其在中档酒店领域，东呈还是有发言权的。
比如，万豪以为万枫只适合一二线城市，我们认为，三四线也可以开，而且我们很清楚是哪些三四线城市。又比如，万豪最初将单房造价定为25万，我们则指出，这在中国已经是高档酒店的标准，然后，双方反复讨论，最终形成15万的造价，过程很痛苦，每一个细节都很严谨，但结果很好。中国版万枫将创造中国中档酒店的新格局，请大家拭目以待！
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：结婚谈恋爱之前谈理想、谈梦想，结婚以后柴米油价，谈性价比，大概就是这个意思。整个酒店行业里面受人尊敬的度假品牌就是君澜酒店，有请刘总介绍一下。
君澜酒店集团副总裁 刘军
君澜酒店集团副总裁刘军先生：感谢主办方，感谢各位同仁冒着困倦听我们几个在这儿吹牛，刚才主持人说中国的资本已经走出国门了，但是我想资本走出国门不一定代表中国的品牌也能够走出国门，这是漫长的道路。
但是中国的资本在风起云涌地走向海外，为什么？
因为这符合国家战略，现在大的国家战略是改革开放，小的国家战略是 “ 一带一路 ”，为了保证 “ 一带一路 ” 的进行，我们搞了一个亚投行，所以它是符合这个时代发展的。君澜集团也做了一下，我们在澳洲、马来西亚也接管了两家酒店，但是我个人感觉国外的酒店好像比国内的酒店要好管一点。
我们马来西亚的那家酒店320间房，入住率达到95%，85%的客人是中国人，所以这家酒店的效益非常好。我想首先是人流，人出去了以后就是信息流，大量的信息也可以回来，然后是资金流，最后我是希望中国的品牌能够走出去，这是我们大家共同的愿望。
我也想向大家介绍一下君澜，今天早上我听了很多酒店集团的演讲，他们的背景都是开发商，都是搞矿业的，今天听到了保利集团还是卖军火，实力非常雄厚，但是后来我想了一下君澜后面有什么？
我们什么都没有，我们就是做酒店起家的，我就在考虑君澜的核心力是什么？
我觉得有两点：
第一点：就是君澜有中国文化的特征，新加坡最大的华人社团叫意安会，这个董事长前段时间跟我联系，他要找一个最有中国文化特色的酒店集团，后来找到了我们，他们有一批酒店希望我们来做，这是一个很好的兆头。
第二个：君澜有一个什么特点？
我觉得君澜有点江浙一带人细腻的管理，我本身不是江浙人，我是安徽人，但是我到了君澜以后，我也是认真学习。我们的理念，中国改革开放30年，前15年中国人解决的是吃穿用的问题，后15年解决的是住和行的问题，大家买了房、买了车。
后面15年是什么？
我们的判断，一定是中国人品质生活的15年，酒店我们觉得是中国人品质生活最好的载体。
品质生活体现在哪些方面？
第一个是体现在社区，第二个是旅途，第三个是旅游城市，还有一个就是我们重点打造的就是度假，我们是有四个品牌，我们应该是符合趋势的。
我们从今年1月份到10月份，这10个月的时间，我们集团已经签了40家酒店，包括20家开业酒店，我们现在也很难有机会来参加这样的论坛，我们在家里面主要做两件事情，一个是做接管手册，一个是做产品手册，这两样东西都是具有核心价值的东西，谢谢大家！
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：刘总谈的两个观点，我非常认同，有一定的高度，第一个就是中国酒店要走出去，就要像美国一样，我也分析过国际形势，美国万豪30年的增长是来自于美国经济全球化的布局，美国整个国家在全球的布局，哪里有美国人投资的地方就有美国的酒店品牌，将来中国 “ 一带一路 ” 走到哪里就应该把我们的酒店品牌带到哪里，这是第一个。
第二个，做一些经济现象的分析也好，或者说做一些行业研究也好，我们基本上看下来，吃穿住用行医里面，前面第一个比例占到80%的基本上是贫穷国家，如果吃和穿占到 20%-30% 的基本上是发达国家，目前中国吃穿住用行，可能只有20%的时间或者20%的工资花在旅游休闲度假上面，如果哪 一天中国人有50%的时间，有50%的资金预算在休闲旅游度假上面，我相信我们这个国家肯定会非常发达。谢谢刘总的分析，接下来有请深航的黄总。
深航酒店管理公司总经理黄俭先生：大家好！谢谢主持人，前面几位酒店同行对品牌，还有我们的一些产业做了很专业的阐述，我想还是先介绍一下我们自己，我们是有一些航空基因的酒店管理公司，这个航空基因，我们一直推断，从最早汉莎航空做凯宾斯基，包括日航做日航酒店，我们一直在探索航空基因下面是不是可以有自己的酒店品牌，或者酒店产业，我们还在路上。
我们这个管理公司，如果拿服装界来比较，我们可能更多的是定制式的方式，我们没有做太大的规模，也没有太多的拿一个或者几个品牌做太多的复制，更多的是结合我们的市场，我们业主的背景，还有投资等等，我们帮业主去量身订做一些酒店项目，再结合航空的一些资源注入项目，比如说航空会员里程积分。
回到我们今天要讨论的话题，这次来我觉得很意外，中国的酒店，不管是投资者、运营者，还有我们讲的职业经理人都很拼，很多品牌，有一些我真的是第一次见，现在越来越多的品牌及越来越多的从业者，越来越多的关注，我觉得大家很拼。
但是我们冷静地来讲，中国国内的酒店品牌或者民族品牌叫崛起的话，我觉得稍微早了一点，我觉得叫成长会稍好一些，为什么这么说？我们都知道花无百日好，我曾经问过一个资深的商务旅游者，问他几个我们觉得很熟悉的品牌，他都不知道，我个人的观点，没有好的作品是没有好的品牌的。
一个作品到产品，甚至到产业，它是需要时间的，我现在觉得我们在中国的国内品牌真的还在路上，毕竟我们只有30年做品牌的历史，这是我个人的观点，我觉得大家应该再冷静一些，回归一些，因为品牌毕竟不是一个商标，商标是注册下来的。现在国内有很多著名商标，但是真正要做到品牌，要看三年，是不是能够被市场、投资者和客户所接受。
第二，我们刚刚经历过房地产驱动酒店业发展的时代，带来了很多问题，就像现在很多地方的五星级酒店卖300、400，甚至更低的价钱，但是现在我们又面临一个坎儿，现在我们的酒店是资本和技术驱动的。因为酒店行业我从事有一些年头了，所以我一直有一点担忧，我们现在进入一个新的时代，用资本和技术在驱动这个行业的发展，没有对错只看我们怎么看待。
我最近跟一些同行在说现在做酒店品牌有三种情形，一种是把酒店当一门生意在做，还有一种是把酒店当做一个事业在做，再有一种是把酒店当做职业在做。不同的想法和情形会决定我们的选择，决定我们对这个行业带来的是正能量还是负能量。
第三，我真的希望这个产业的良性发展是通过顾客的需求或市场的需求来驱动的。
最后一点，我特别同意君澜刘总讲的，我们现在的国际化、全球化，我个人比较赞成的，就像两个人结婚一样，像婚姻，我们曾经跟泰国一个很知名的品牌谈合作，我们谈的最僵的就是到底挂谁的品牌。
因为我觉得大家有不同的基因，最好的是我的基因加上你的基因，生个儿子，把这个儿子培养好，我觉得这是最好的全球化，这是我个人的观点。我也特别希望哪一天当我们不是仅仅拿资本做全球化的时候，中国的酒店品牌就开始崛起了。谢谢！
盈蝶咨询CEO胡升阳先生：谢谢黄总。在以前我发现一个有趣的现象：服务行业的收入水平好像跟你工作离地面的高度有关系，你在万米高空当空姐就是一万人民币，而且是10年、15年以前，在高星级酒店几百米的高空工作就可以拿8000块钱，你在快捷酒店离地几十米就就拿5000块钱的工资。
听完黄总的介绍，我深受感动，深航原来的定位就是哪里有航班的地方就有酒店，但是把这个产品交到黄总的手上以后马上发生了根本的转变，哪里有市场的地方就有我们的酒店，哪里有客户需求的地方就是我们努力的方向。
感谢台上的五位嘉宾，因为时间有限，最后大家表达一下，在座的这几家公司在整个行业竞争非常激烈的环境之下，我们真正的核心竞争力是什么？
东呈酒店集团副总裁赵俊涛先生：东呈的企业价值观正好可以回答胡总的这个问题：第一，以客为尊；第二，合作分享；第三，激情专注。
远洲酒店集团总裁马立丹先生：我们在管理当中着重讲了一点就是客户导向，以客户为尊，敬畏客户，围绕这个来研究我们的产品、研究我们的管理。
明宇商旅总裁梁尚兵先生：第一个是品牌，第二个是系统，第三个是人才。
君澜酒店集团副总裁刘军先生：大家出发点不一样，有的说是技术方面很重要，有的服务很重要，我在君澜的感触，我觉得文化应该是我们的核心竞争力，我们经常说中国文化，我们拿口号这个例子来举，你到了山东，山东说好客山东，到了河南，老家河南，浙江的宋成有一句口号，给我一天还你千年，这个口号非常好，这个公司上市了，一年盈利4个亿。
四大佛教圣地，浙江有一个普陀山，普陀山的口号原来是一句佛语，想到了你就来。现在把它改了，改的更好，越来越好，你只要越来你就越好。我们再看看马来西亚的国家旅游口号是真正的亚洲魅力—马来西亚。
越南的旅游口号也很好，越南越美丽，后来一不小心插到中国的南海里去了。最好的是印度，我有一个朋友去印度一个月，我问他对印度的感觉是什么，他憋了半天说了一句话，不可思议，这是印度国家旅游的口号，不可思议的印度。最后我要告诉大家君澜的口号，真正的度假在君澜。
深航酒店管理公司总经理黄俭先生：2016年，我们的文化纲领也刚刚调整了一条，我们原来有的十诺十诫中调整了其中的一条：两个字三句话，两个字是健康，第一句是健康的可持续的理念；第二句是要健康的业绩，决不只为了业绩而不惜任何代价；第三句是团队要始终保持健康的身心。这就是我们的核心竞争力。
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