酒店小费对于你意味着什么？享受酒店的优质服务，你会付小费吗？
酒店人
端午节快乐
关于饭店小费的冷思考
【酒店高参】“服务费？跟我有关系吗？”年轻的酒店员工也许会这么问，资深员工或许只是笑笑。
杜觉祥
酒店高参专栏作家
浙江省饭店业协会副会长
中国旅游协会会长、首旅集团董事长段强先生在人大会议上提出了“酒店的15%服务费不应当计入企业经营收入，而是由企业直接下发给服务员或者用于培训项目”的建议，再次引发了对酒店服务小费的讨论，赞成者不少，反对者也有。（点击查看酒店高参的报道：首旅集团董事长段强：酒店服务费应发给酒店工作人员）
不过，估计也会跟其他各种讨论一样，只是在行业内激起一些涟漪，社会反响很弱，一段时间以后便烟消云散，依然我行我素：酒店继续把服务费当作营业收入，税务部门继续征收各种税费，而员工也继续得不到任何实惠。
“服务费？跟我有关系吗？”年轻的酒店员工也许会这么问。
在接受媒体采访时，本人明确对段总的提议表示支持，认为这是建设“中国服务”的一项重要措施，应该得到高度重视。但静下来思考，发现这项提议恐怕只是一种善良愿望而已，实现的可能性微乎其微。
许多酒店企业经营举步维艰，希望通过各项收入贴补房价低廉、成本高企的缺口，而且除了一线和部分二线城市那些不愁生意的高星级酒店，大部分酒店能否如约收取15%的服务费，也还是个未知数。
既然不能寄希望于通过服务费下发来提高酒店员工的收入，那么，还是努力向酒店的客人们呼吁：当你从酒店服务员那里得到满意的服务时，不妨“打赏”一下，付点小费。
许多人认为中国人没有付小费的习惯，其实也不尽然。且不说唐宋以来客栈旅舍的“碎银打赏”，还是民国大儒梁实秋先生为之头疼的“小账”，即使现在，小费也以各种方式出现在我们的旅游和生活中。
在国外旅游住酒店，导游会提醒在床头柜上或枕头底下留下小费，一般大家都不会有异议，入乡随俗是一方面，同时也会认为，既然出来旅游，不必在乎这点小钱。有时行色匆忙，忘了放小费，还会特意赶回房间补上。曾经在澳门的Wynn酒店，给送行李的服务员小费，给了五十港币还感觉对方不太满意——也许是他服务的客人出手都很阔绰大方的缘故。
而国内付小费最为明确的，恐怕要算KTV服务。无论陪着唱歌的“小姐”还是包厢里的“点歌妹”，小费几乎是“明码标价”的，而客人在《难忘今宵》之后，付小费打赏也仿佛天经地义，一般都是毫不犹豫地“从重从快”。
有人说，这是因为服务的性质不同
然而，这种“性质”上的差异，是不能端上台面的。跟餐厅包厢相比，KTV包厢的服务场景确实有变化，灯光和音乐也难免暧昧，“性”是好像变了，但至少不能掩盖了服务本身“质”的同一性。
宾客在酒店里消费，开心是第一位的。同样，让客人享受消费过程的愉悦，也仿佛是酒店服务人员的“天职”，是工作的目的所在。无论是微笑服务、细致服务还是定制式服务，酒店都在为此而努力。
还有一种移动互联网时代的小费模式——微信的“打赏”功能。相比那些肆无忌惮的各种微信募捐，对文章的打赏似乎要更为合理一些。写出一篇好文章不容易，读到好文章了，花点小钱鼓励一下，就好像在微信群里发个红包，大家开心一笑。如果不满意那些鸡汤文，就当是路过，不理会也无妨。也许正是这种功能和状态，让微信世界显得比较和谐。
因此很想代表酒店前厅、餐厅和客房的服务人员对客人说一句：我们不一定要求您一碗水端平，可是如果我们的服务让您满意了，您能不能也用实际行动为优秀服务“点赞”、“打赏”一下？
试想，如果餐厅里厨师高超的烹饪技艺让你大快朵颐、服务员殷勤的服务让你的就餐过程圆满而愉悦，为何你就不能让自己“慷慨”一把，给厨师和服务员打赏点小费，如同打赏优秀的文章、有趣的视频，而不是擦擦嘴巴就走人。
如果你住的客房很舒适，住客房的过程让你感到开心，让你疲惫的身心得到了恢复，能够精神抖擞地走向新的旅程，那么，你整理好随身行李后，在床头柜上放点零钱，让搞卫生的服务员高兴高兴，对你来说，应该也没有太大的困难吧？
相比前段时间央视曝光的云南某些地方“零团费”、强制购物辱骂客人乃至动刀子威逼客人，使本应快乐的旅游过程险象环生，那还真不如好好地为游客设计和提供导游服务，合理收费，而客人也适当地给导游一点小费——至少不会闹到如此尴尬的地步。
借用许多老板经常用到的一句口头禅：能够用钱解决的问题，都不是什么大问题。那么，花点小钱，能够让旅途、让住酒店、让餐厅用餐变得开心愉悦，那又何乐而不为呢？
对酒店从业人员来说，有一点很重要，那就是充分认识“小费”的“小”，不要嫌弃客人给的小费少。毕竟咱们是初级阶段，各人的消费能力不同，打赏能力也不一样，给多给少，都一样笑容可掬地接受，一样提供规范的、殷勤备至的服务。
至于酒店收取的服务费——如果能够收进来的话，酒店的经营者不妨拿出一部分作为员工的奖赏基金，对工作出色的员工、对得到客人口头或书面表扬的员工实施奖励。
与各行各业相比较，酒店员工的薪酬也确实低的可怜，这样的激励措施，也许能够稳定员工队伍，降低酒店的员工流失率。当然，此项措施对提高酒店的服务品质和宾客口碑，肯定会产生很好的效果。
归根结底，国内酒店服务人员的薪资福利仍旧是有待调整的，可观的薪酬是留下人才的根本因素，而酒店拥有稳定的优秀人才，是提供优质服务的基础保证！所以类似小费制度与文化形成，在某种程度上，其实也是在稳定整个服务行业的服务质量，优化客人和服务人员的关系，最后优质的服务还是回归到客人身份的我们身上。
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