袁岳：酒店业是“最落后”的行业？期待2019品牌峰会犀利演讲 | 早鸟价最后1天

【酒店高参】2019年8月30-31日，中国酒店产业综合服务平台“酒店高参”将在上海鲁能JW万豪侯爵酒店主办“2019中国酒店品牌高峰论坛，暨2019第三届中国酒店「高参奖」颁奖典礼”。本次峰会，零点有数董事长袁岳先生将作为分享嘉宾，与我们分享他作为跨界嘉宾对酒店业的一些看法。

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在2018年8月30-31日，袁岳先生也出席了“2018中国酒店品牌高峰论坛暨第五届酒店高参峰会”，并发表了“新世代期待的酒店样式”为题的演讲。袁岳先生犀利地批判酒店行业是最落后的行业，这是为什么？让我们来回顾袁岳先生的演讲。

非常高兴今天来到这个地方跟大家分享，正如主持人说的，我不是这个行业中人，不过如果不是这个行业的人愿意搀和，就代表这个行业有热度，如果这个行业只有这个圈子的人自嗨，那这个圈子的互联度就不够。

我去年一共飞了353趟，还有30多趟高铁，前年飞了370多趟，我飞行的频率很高，同时意味着我住酒店的量非常大，我现在已经是两家航空公司的终身白金会员和三家航空的金卡会员，加上我从小有环游全球的梦想，正因为这样，很多国家都邀请我做旅游大使，当你做旅游大使的时候，你有机会体会这个国家的各种各样的旅游设施和酒店，我体验过最棒的精品酒店，印象最深刻的是在加拿大、新西兰。

如果今天站在互联的角度来说，酒店只是酒店吗？酒店是一个空间，现在的城市人在另外一个城市上大学，到另外一个城市就业的概率大大的提高了，所以原来只是一个旅行空间，现在成为寻常生活空间的几率大大提高了，所以空间的意义已经发生了改变。

我自己作为一个社会学博士，我最喜欢的课就是社会心理学，社会最重要的特点就是外在空间和外在人格的内在化，我想什么，我就想得到什么，最重要的就是呈现的地方是在酒店或者是其他的空间里面，这是一个很重要的生活品质的近场。

今天我听到前面的老总们提到了展望十年的时候，我们要考虑80后、90后的需要，坦率的说，讲这句话不错，他们考虑了，但是听完这句话挺悲哀的，今天到十年的长度内才考虑80后、90后，这个酒店多么落后。酒店是目前所有的服务行业最落后的行业，站在分享的角度是最没思想的群体，站在创造力的角度来说是创造力最弱的行业。

我们知道所有商品的创造和服务的创造都是以中产阶级的强劲增长为前提的，中产阶级增长的时候，我们就知道需要产生了，中国最强劲的增长就是各地的中产阶级，我们这个年纪的中产阶级看不上新的创造，我们只是想着坐在豪华的星级酒店，而不相信那种年轻人搞出来的新鲜玩意儿。

从上图中我们可以看出，我们选择品牌服务商品的时候，我们这些资深的人会选择自己见过、想过的成熟的东西，是已知消费。而年轻的群体是选择从来没有见过的东西，这是未知型消费，中间是从众型消费。

我们这个时代的人只会选择龙井和铁观音，这当中卖得最好的是中茶集团，一年营业额是5、6亿，喜茶是什么茶？去年卖15亿，未知型产品卖了15亿，卖已知产品的卖了5、6亿。我们原来追随新的消费群体，我们追随年轻群体的时候，就更加容易形成一种新型的生产力，这个时候我们行业的人就应该考虑这种重要的变化。

另外一条线是时间轴。我们不仅仅希望得到新东西，而且希望这个新东西有新的变化，酒店里，传统的星级意味着档次，但是今天档次不重要，重要的是代次，什么是代次？就是我我喜欢了六个月，六个月之后我还是很喜欢。传统的生活形态是往上爬的，年轻的新世代是喜欢比往上爬的更重要，年轻消费者有一个词叫“轻奢”，他们并不想要奢侈。

按照这样的分布，我们把这张图叫做“新人种图”，人种发生了改变，老一辈分布在这个角上，我们觉得自己懂很多，知道很多，我们不认可很多的改变。新一辈就喜欢新的样式，就是要改变，连锁酒店也要跟原来的不一样，连锁酒店就是标准化，但是其实今天新世代喜欢的是精准化，精确标准化，一个酒店跟另外一个酒店相比至少有20%-30%不一样，才符合我们这个社区，我们这个城市，我们这些人准确的需要。

我曾经讲过，中国的酒店只要上了档次没有一个是年轻人的，今天我来讲什么是新世代期待的酒店样式，需要在那儿，但是工艺没有，包括今天大部分的经济型酒店也不是年轻人期待的，期待是什么东西？我巴不得就在这儿待一个晚上，但是现在的很多酒店是没有做到的。

在安吉有一个hello kitty酒店，很多小孩都希望在那儿住一晚上。如果年轻人说这个东西他要体验一下，那说明它是有灵魂的东西，而恰恰酒店是没有灵魂的行业，大部分酒店是照葫芦画瓢画来的。就像今天的音乐，让那么多长得貌美如花的少男少女学小提琴，请问你会谱一个自己的小提琴曲吗？拉那么多曲子，但是作不出曲子来，这是没有灵魂的行业，酒店也一样。今天本质上讲这个样式是为了讲创造的所在是什么。

其实今天中国人已经形成规模化的市场了，我们的大基础就是市场基础，就是人在发生变化。今天的酒店行业里，比较资深和有一定地位的人是谁？是60后、70后，他们为谁打工，65前、55后打工，全世界酒店集团的老同志是谁？通常是50年代和40年代的人。

今天的酒店决策群体是老同志群体，但是我们今天这个市场最有意思的是什么？中国跟美国相比，20年之前，中国只有3000万的中产阶级，20年前美国已经有1.7、1.8亿的中产阶级，过了20年美国是2亿的中产阶级，中国是4亿的中产阶级，其中有2亿是资深的中产阶级，有2亿是个体的中产阶级。

他们有三个特点：第一是独生子女，第二是碰上了改革开放，第三是从小他们就用互联网。这三个特点结合在一起的人，他们因为受互联网的刺激很容易形成自己的想法，只要想出来，而父母满足他的可能性很大。

我们正在走向一个很独特的时代，这个时代的审美观念是很有意思的一个事件，重组了审美观念，权威观。

动漫、游戏等已经改变了年轻一代的生活美学观念。年轻一代喜欢的商品、空间、服务是被动漫化，游戏化、视频化的。但是，我们哪一个酒店已经被游戏化了？当2.9亿人玩《王者荣耀》的时候，有哪一个酒店王者荣耀化了？一个酒店可以保持每一年半换一下风格吗？这就是周期中间的管理。

回头再看，如果酒店有Hello kitty房间的时候，孩子可能就要求选择这样一个房间。今天我们的亲子房子应该主要考虑“子”，如果不考虑“子”，那“亲”对你来说也有限。无论是住宅的空间，酒店的空间，机动车辆的空间，或者书店的空间，夜场的空间，咖啡吧的空间，我们要一致化，但这样的一致化中还应给有一定的个性。

现在的很多酒店是豪华气息，这些跟年轻人没有关系，他进去以后没有感觉。他从来没有在欧洲的博物馆洗过脑，也没有在纸醉金迷的奢华中洗过脑，所以他是无感的。现在这些年轻人，80后都多大了？他们已经是中年了，00后都已经上大学了，很多90后都已经成小白领和中白领了，说是小孩子他们已经不小了。

00后已经逐渐走出社会，而00后都觉得比90后老成了，他认为90后已经老大不小了，还整天觉得自己萌萌哒，这是很有意思的。

现在经济型酒店，要么是临时改造的，要么是做成花花绿绿的东西。中国的酒店有一个特点，大堂很大，基本无物，而这又有神马意义呢？酒店的菜是不好吃的，酒店的咖啡没有什么好喝的，酒店里面没有什么好玩的，酒店其实意味着什么？除了睡觉以外，其他有什么可取之处吗？

为什么大家都不敢断言十年以后的事？因为这个时代发展得太快了，你根本没有办法判断它，市场像一个动物一样是生长的，而我们在这个基础上面建造因此也应该是成长的。标准化是需要的，但是更需要的是在标准化的基础上有所变化。

我们看到了新物种的分布，有一些品牌天然的符合新一代的需要，他们有更多的未知性和成长性，有更快的周期变化，这些产品生长的时候就是新品牌。有些品牌不论怎么做，比如说格力空调走的就是老路，不是说95后买了格力的空调就代表这样的产品很完美了。不是的，那不是年青一代心目当中的理想的东西，只是尚且可以接受罢了。

我们进一步细分，年轻人喜欢的品牌85%属于这两三年中诞生的品牌，十年以前的品牌无论是美国、欧洲的，都很难再受年轻人喜爱了。对于年轻人而言，对空间的要求，旅游的要求都有了很多新的要求，很多酒店都不在他们的这个要求之内。

我总结一下，今天的年轻新世代，从1985年开始，心里有一些想法，但是被父母管着，90后行动力强一些，00后更强。这些人因为是独生子女碰上改革开放，他们把想法转化成现实的可能性非常大。

我站在这个新物种的酒店来说，一个酒店大堂应该怎么设置呢，跟传统的大堂有什么不一样呢？从服务人员的角度来说，过去的老世代的人也许不专业，但是什么都会一点，但是新世代就是只有一个专业，其他统统都是业余的。

台中吉米酒店就非常有意思，很多客人走的时候会买走一些东西，这些产品是二次元和三次元的产品，例如带着动漫风格的灯具和床具等各种各样的东西。站在这个角度，今天很多人做酒店供应行业，我们要做一个协同，任何一家单独做成本还是很高的，只有大家认知了市场共同的需要，有一批酒店做的时候，他就可以实现更好的性价比。

在酒店为什么一定要吃难吃的的东西？90后做的新餐饮最大的特点是单品和产品的精致化，要精致，要健康。今天我们进到一个酒店颜值要符合美学的观念需要，买东西不好吃也行，但是要长得好看，去一个酒店也要好看，这个好看是由什么决定的，游戏风格。

当厅、服、娱、品、食在一个空间里，这是一个酒店完全可以承载的。今天给我们的挑战就是供应和时代的需求之间存在着反差，恰恰是这个反差给了我们机会。

酒店是一个大行业，而在这个领域当中，创新创业提供了最大的机会，我们期待有这样的创业机会，我们期待有更多新世代为新人种提供的新物种脱颖而出，使得原来的老物种有更大的压力，为这个新一代的市场，形成专门为新人、新物种打造的规划，为新物种服务。而这样酒店业将是一个更加蓬勃，更加繁盛的行业。

在今年即将于8月30-31日举办的“2019中国酒店品牌高峰论坛”上，袁岳先生将以“酒店服务动线的革命：动能与方式”为题做相关的分享。这次，他将发表犀利言论还是深度建议呢？让我们共同期待。

峰会流程

8月29日15:00-20:00 签到

8月30日07:00-12:30 行业大事件

峰会主持：希尔顿中国区酒店业主协会会长 藏晓安

07:00-09:00 峰会签到

09:00-09:05 开幕致辞

致辞嘉宾：上海市文化和旅游局市场管理处处长 顾建斌

09:05-09:10 主办方致辞

致辞嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福

09:10-09:20 中国酒店品牌节启动仪式

09:20-09:50 高参君对话：酒店业的未来与创新

主持嘉宾：酒店高参创始人兼CEO 罗家福

对话嘉宾：知名大V 花总丢了金箍棒

浩华顾问中国区董事 蒋海峰

09:50-10:40 高峰圆桌：国际酒店品牌本土化发展策略

主持嘉宾：阳光城集团酒店管理部负责人 李欣伟

圆桌嘉宾：凯悦逸扉酒店董事CEO 孙武

丽笙酒店集团中国区酒店筹备及运营总监 彭宥翔

悦榕酒店集团中国区副总裁 王建伟

Club Med开发建设及项目管理副总裁 吴敏

世茂喜达酒店集团总裁 唐鸣

10:40-11:10 社交茶歇

11:10-11:40 主旨演讲：酒店服务动线的革命：动能与方式

演讲嘉宾：零点有数董事长 袁岳

11:40-12:30 高峰圆桌：酒店如何平衡直销与OTA？

主持嘉宾：龙珠达集团副总裁、来魅力酒管总裁 唐伟良

圆桌嘉宾：美团酒店高级顾问 冯洁

直客通集团事业部副总裁 季炜         

锦江WeHotel总裁 孟令航

飞猪酒店事业部副总经理 王睿

12:30-14:00 社交自助午餐

8月30日14:00-18:00 新锐品牌秀

峰会主持：酒店高参副总裁 王海燕

14:00-14:20 主旨演讲：用专业基因和科技赋能单体酒店行业转型升级

演讲嘉宾：H连锁酒店创始人兼CEO 夏青宁

14:20-15:30 新锐品牌秀：酒店品牌的未来（上）

点评嘉宾：戈壁创投管理合伙人 蒋涛

聚元资本合伙人 黄涛

中信产业基金投资管理部副总裁 崔博

15:30-16:00 社交茶歇

16:00-17:00 新锐品牌秀：酒店品牌的未来（下）

点评嘉宾：春秋投资总经理 陆荣华

九鼎投资旅游投资总监 康姜博

携程投资总监 郭惟音

17:10-18:00 高峰圆桌：如何打造超级酒店品牌？

主持嘉宾：首旅如家酒店集团首席发展官 胡隽

圆桌嘉宾：万豪中国区酒店业务发展副总裁 郁国刚

同程旅游住宿产业金融事业部总经理 乔烽

远洲旅业运营中心执行总裁 叶灵群

君亭酒店集团执行总裁 甘圣宏

雅斯特酒店集团创始人兼董事长 胡竞选

中南金石世苑酒店有限公司总经理 孙兆刚

18:00-20:00 “万豪Moxy之夜”鸡尾酒会派对

8月31日09:00-12:30 品牌投融资

峰会主持：湖南省旅游饭店协会秘书长 陈伏姣

09:00-9:10 峰会致辞

09:10-9:30 主旨演讲：中国酒店业绩新趋势及机会展望

演讲嘉宾：STR北亚区经理 刘博

09:30-09:50 主旨演讲：红海下的中端酒店如何突围？

演讲嘉宾：维也纳酒店集团中档酒店事业部总裁 陈勇

09:50-10:40 高峰圆桌：经济新常态下，新型酒店集团的发展机遇和挑战

主持嘉宾：雅阁酒店集团董事长 张黎明

圆桌嘉宾：君澜酒店集团总裁 王建平

东呈国际集团创始人、董事长兼CEO 程新华

格林酒店集团董事长兼CEO 徐曙光

尚美生活集团董事长、ONE ZONE创始人 马英尧

10:40-11:10 社交茶歇

11:10-11:40 主旨演讲：单体酒店革命

演讲嘉宾：OYO创始人兼CEO 李泰熙

OYO酒店首席发展官 胡宇沸

11:40-12:30 高峰圆桌：房企酒店业主的自创品牌和特许经营之路

主持嘉宾：WEI酒店品牌创始人 魏黎

圆桌嘉宾：

金茂（中国）酒店投资管理有限公司总经理助理 顾轶骏

万达酒店及度假村副总裁 陈勐超

宝龙酒店集团总经理 夏国跃

华住执行副总裁暨全球高端酒店事业部CEO 夏农

碧桂园酒店集团副总裁 张勇

保利酒店管理有限公司副总经理 刘杨

12:30-14:00 社交自助午餐

8月31日14:00-18:00 新品牌时代

峰会主持：雅高大中华区首席商务官 朱小刚

14:00-14:20 主旨演讲：经济新常态下酒店业投资新趋势

演讲嘉宾：多彩投首席战略官 张森华

14:20-15:10 高峰圆桌：如何通过资产管理实现酒店价值提升？

主持嘉宾：龙藏资本董事长 赵祥龙

圆桌嘉宾：泛海酒店投资管理有限公司副总经理 王立群

鲁能集团商业旅游管理公司总经理 李景海

万达酒店及度假村副总裁 董军

天津丽思卡尔顿酒店执行董事兼中方总经理 刘军

仲量联行酒店及旅游地产投资部副总裁 陈姵君

15:10-15:40 社交茶歇

15:40-16:00 主旨演讲：大住宿行业变革下的新时代

演讲嘉宾：途家及斯维登集团联合创始人兼CEO 罗军

16:00-17:00 高峰圆桌：国际酒店投资下半场

主持嘉宾：银泰旅游产业发展集团CEO 朱晓东

圆桌嘉宾：希尔顿大中华区及蒙古开发总裁 黄德利

凯悦大中华区地产及发展资深副总裁 严庆光

洲际酒店集团首席发展官 孙健

雅高大中华区执行董事兼发展副总裁 李德强

朗廷中国区业务拓展高级副总裁 范萌妃

香格里拉国际酒店管理公司区域副总裁 文志平

19:00-21:00 第三届「高参奖」颁奖典礼及冠名晚宴

峰会报名

峰会时间

2019年8月30-31日

峰会地点

上海鲁能JW万豪侯爵酒店

扫二维码快速报名

 早鸟价优惠

（限量100人，截至8月15日18:00）

单人早鸟价门票 1299元/人

双人早鸟价门票 1099元/人

三人及以上早鸟价门票 999元/人

- 原价4899元/人 -

以上费用包含：
*论坛所有议程
*茶歇及鸡尾酒会
*论坛会刊资料
*部分演讲PPT（会后）

 VIP早鸟价优惠

（限量50人，截至8月15日18:00）

单人VIP早鸟价门票 2299元/人

双人VIP早鸟价门票 2099元/人

三人及以上VIP早鸟价门票 1999元/人

- 原价5899元/人 -

以上费用包含：
*30-31日午餐
*31日颁奖典礼晚宴
*论坛所有议程
*茶歇及鸡尾酒会
*论坛会刊资料
*部分演讲PPT（会后）

推荐住宿：

参加峰会嘉宾可享受优惠价入住上海JW万豪侯爵酒店，价格：1000元/（含早/每晚）。预订方式，扫码填写酒店入住预订单，并将文件发送至邮箱：

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 报名须知：

*以上超级优惠价截至8月15日，优惠价格的适用以款项到账日期为准；
*报名成功后请务必保存好“活动行”短信；
*报名费用不包含住宿及交通费；
*发票开具内容：鉴证咨询服务费*咨询服务费，普票统一开电子票，纸质发票一般现场领取。如需开票请务必在报名时一并提交，过后申请将于会后两周内寄出。

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