【志愿服务V创投计划】西城区德胜街道裕中西里社区：让厨余鲜垃圾“变身”环保酵素
利用厨余鲜垃圾制作环保酵素，让垃圾变资源……成立于2017年3月11日的西城区德胜街道裕中西里社区环保酵素达人坊一直助力社区从源头上减量垃圾。达人坊由社区老党员先锋队中的绿色环保志愿者们组成，服务于10个社区。5年来，达人坊的志愿者制作环保酵素达1.38万余斤。
△环保达人酵素坊志愿者用干果皮、红糖、水制作环保酵素
探索
厨余鲜垃圾变身环保酵素
裕中西里社区环保酵素达人坊负责人张宝英介绍，2020年5月1日《北京市生活垃圾管理条例》颁布实施，环保酵素达人坊对社区垃圾桶站设施进行了专题调研，发现家庭厨余垃圾占生活垃圾的45%，如果清运不及时，会造成局部空气污染，甲烷含量提高近21倍。为了减少污染净化环境，达人坊提出“化腐朽为神奇——让垃圾变资源”利用厨余鲜垃圾制作环保酵素示范项目。
“该项目主要是利用果皮、蔬菜等厨余鲜垃圾制作环保酵素，在减少厨余垃圾排放量的同时，还可以防止垃圾对空气的二次污染。”张宝英说。环保酵素在家庭中的应用广泛，不仅可以去除果蔬等食材的农残、去除室内物品甲醛，还有消毒净化空气、净化污水管道等诸多作用。
3.5斤的红糖、1.25斤的干果皮（或7.5斤的鲜果皮）、35斤的水，按照红糖+厨余鲜垃圾+水1∶3∶10比例制作……2月12日，张宝英和几位队员一起制作了150斤环保酵素。“首先把红糖化开，将干果皮掰开成小块，并加入清水搅拌。随后装好桶盖盖后，贴上标有材料和日期的标签……”张宝英一边动手操作，一边解释，开始的一个月内需要每天搅拌两次，排出里面的空气。第二至第三个月需要静养，三个月后环保酵素就发酵完成了。
记者了解到，5年来，社区环保酵素达人坊共组织了85名绿色环保志愿者，制作环保酵素1.38万余斤。8000余斤成熟酵素用于周边商务楼宇、在职党员社区报到、居民群众青少年儿童等开展教育实践活动。
推广
环保酵素也有大用途
用环保酵素+面粉制作浴液、用环保酵素渣+皂基制作小香皂……为提高环保酵素在家庭生活中的使用率，环保酵素达人坊志愿者用酵素DIY日常生活用品，同时还开设环保教育流动大课堂。项目核心组成员定期组织指导志愿者开展“人人动手利用厨余鲜垃圾制作环保酵素”活动，宣传减少垃圾污染、环保再利用的经验做法；开设《微+N环保教学》线上课堂线下交流平台，发起《创建绿色生态文明家庭》的倡议，培养简约低碳生活习惯。
小酵素，大作用。2020年新冠肺炎疫情来袭，在消毒液紧张的情况下，达人坊负责人王长庚、张桂芹发出《做居住楼层防控疫情守护者》倡议书，并把自家制作的500余斤环保酵素，通过支部网格分发到11栋楼、130余名志愿者手中，用于居住楼层消毒。还为桶站值守的环境志愿者免费提供环保酵素300余斤用于社区22个垃圾桶站消毒除臭。
“环保项目积极传播了生态文明的理念，参与活动的社区居民也从一开始的被动参与到后来的自觉参与、乐于奉献。”张宝英介绍，在去年3月27日德胜地区环境治理大会上，环保酵素达人坊通过“摆摊设点”宣传推广利用厨余鲜垃圾制作环保酵素，活动现场赠送与会者环保酵素100瓶（110斤）、环保酵素渣小香皂800块、环保酵素小喷瓶500个，深受大家欢迎。
此外，近年来王长庚、张桂芹等9名核心成员自编自导绿色环保宣教DV片5部，PPT教学课件6篇，并在志愿队伍管理方面总结出“一”个先锋队孵化平台、“二”个智囊团、“三”社联动、“四”老争创“四”新、“五”个流动大课堂的“12345工作法”，构建起常态化工作机制。
张宝英表示，未来，环保酵素达人坊将在德胜街道具备条件的社区再创建3至5个环保酵素达人坊。推广简约适度、绿色低碳的生活与工作方式，引导大家自觉做生态环境保护的倡导者、行动者、示范者，共建天蓝、地绿、水清的美好家园。
本报记者 任可馨
编辑：郭泊言
审核：刘博洋
监制：丁刚
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