京都宇治160年神级抹茶店空降香港! (2015香港抹茶圣地宝典)
中村藤吉开到了香港，这是今年最让抹茶控兴奋的大事！它是宇治抹茶的代名词，日本京都161年历史的国宝级茶室。它出产天皇贡茶，坚持只在京都开设茶室，而香港则幸运地成为它海外唯一的分店！以前，想吃最好的抹茶要千里迢迢去京都宇治，现在它来到了你面前，还不行动？！
日本国宝级抹茶来港，排队盛况那是一个惊天地泣鬼神。别急，若是排不上，香港今夏还有其他抹茶圣地值得前去！能经过嘴刁香港人的考验，这些店的水准都不是盖的！
中村藤吉：京都瑰宝级抹茶降临！
若你是抹茶控，就算没去过京都，中村藤吉的大名也应如雷贯耳。它是京都最出名的茶室，也是当地最早以抹茶制成甜品的茶室。160多年来，中村已经传了六代，每一代长子继承家业后，都要改名叫“中村藤吉”，这是规矩。将家业背负在名上，百年来长盛不衰，这是一种荣辱精神使然。
中村藤吉香港店应该是景色最壮观的一间。位于尖沙咀The One 18楼，两大面落地玻璃俯瞰维港海景；和风木质桌椅内饰，榻榻米茶台，再加上开阔的视野，倒有几分京都的闲适。中村藤吉的认真程度超乎想象，除了食材都由京都制作并新鲜空运到港，连一块台垫、一把纸伞、职员的制服，都和京都一模一样。坐在这儿远眺海景，慢悠悠地喝一壶茶，好不惬意！
虽然最受欢迎的是甜品，可中村一直坚持自己是茶室，而非甜品店。在他们看来，抹茶甜品只是帮助将茶文化推广出去的媒介，说到底，茶的质量才最重要。中村的奉茶是手作焙茶，香而清雅，喝下很舒服，不枉每人收的十块茶介费。
中村藤吉的抹茶菜品真是无所不有，连定食也能让抹茶唱主角。夏天最适合吃冷荞麦面，面里加入了自家抹茶粉，入口清香爽滑，沾上拌了大葱的沾汁，搭配熊本抹茶米饭和京都直送的渍物和小盅抹茶啫喱，缤纷诱人。
店内名物是生茶啫喱，由第六代研发，每天不惜血本从京都小心翼翼地空运到香港，盛啫喱的银碟更是由京都百年老店“竹影堂”定制。将嫩芽抹茶泡制后做成啫喱，色如碧玉，水嫩细滑，入口便化作纯净的茶香。配上香甜的红豆蓉，烟韧的白玉丸子以及香浓抹茶雪糕，京都风味阵阵。
抹茶蕨饼更是一绝，京都空运过来，每天只有十份，只有第一批进来吃的亲们才有口福哟！软腍水嫩又Q弹的葛粉饼，均匀地沾满抹茶粉，味道香浓而不涩，不点任何酱料已经吃到满口香！再点上日本直送的黑蜜或抹茶酱，加倍满足！
丸十芭菲（抹茶/ 焙茶） HK$ 98
店内人气最高的要数丸十芭菲，10层材料，丰富到不行！抹茶芭菲由抹茶软雪糕、生茶啫喱、红豆、红桑子、白玉丸子、脆脆玄米、糖渍栗子、抹茶雪糕、抹茶戚风蛋糕及鲜奶油层层叠加，用长匙羹从顶部往下一层层吃，不同口感和风味尽收嘴中。顶层的鲜奶入口仿佛能化成牛奶，配上抹茶粉，从第一口开始就已被惊艳。
雪糕控必试他家雪糕，可以选双拼，尝一尝两种口味。中村家的雪糕，抹茶味是绝对的浓郁，既不过甜也没有茶涩，温润如玉般地在你口中融化。配上薄脆的威化、白玉丸子和红豆蓉，这小小一口也是幸福满分啊！
这款是香港限定，即使在京都本店也吃不到哦！先把抹茶汤底煮好，加入红豆汤和京都直送的大福，还有京都渍物来平衡味蕾。抹茶底泡沫丰富细腻，一看就是高质量货，味道浓郁甘香，配上香甜红豆和软糯的年糕~ 啊啊啊，这组合不能更配！
堆儿君双休日前去排队，11点开店，已经有100多人排队拿号了。11:00拿号，到下午4:30才吃上。根据亲身经历，排队应该这么排：
1. 想第一批进去吃的亲们，保险起见，平日9:30、双休日9:00前去排队。其他人可在11:00准时到店排队。但基本上14:00前所有号码就会拿完。
2. 10:30之前到商场排队的亲们，请于UG2楼层的升降机大堂3、4号升降机前专属位置排队。（10:30前自行到达18楼排队的客人将不予受理）
3. 10:25，会有职员到UG2楼层派发临时号码牌。升降机于10:30开启后，手拿临时号码牌的客人请分批到18楼等候。
4. 于10:30之后到达的客人，请直接前往18楼排队。
5. 号码牌上会有一个二维码，扫一扫就知道排队进度，非常方便。因此拿完号后可以去附近逛街，记得留意排队进度，以免错失叫号。
| 地址︰ | 香港九龙尖沙咀弥敦道100号 THE ONE 18楼（港铁尖沙咀站 B1出口） |
| 电话︰ | +852 2426 6111 |
| 时间︰ | 11:00 – 20:00 （最后点单 19:15） |
| 备注： | 茶芥每位HK$ 10 每位限时90分钟 必须惠顾一份饮品或食物 |
GUM "JENG" x 御前上茶：台湾高雄抹茶名店
嫌中村藤吉排队难度系数太大？旺角还进驻了一间高雄抹茶名店，虽然也要排队，但就容易好多。店里主打抹茶和焙茶两个口味的甜品，才成立两年，而名气却急剧上升，全因使用京都130年历史的森半抹茶粉，接近顶级。焙茶则用静冈产，茶味香浓，绝对不是糊弄人。
因为香港人喜欢吃豆腐花，所以年轻的店主创造了抹茶和豆腐的结合体，挺有香港特色的。香浓的抹茶和嫩滑的豆腐其实很配，只是喝来觉得太甜，有点抢了抹茶香味。
数一数，里面有6层材料。抹茶冰淇淋之下，是台湾直送的白玉丸子、红豆、甜麦脆脆、自家制豆腐和抹茶啫喱。这里的冰淇淋非常滑，不是奶味浓的那种，反而茶味鲜明浓郁。不过就溶得很快，因为里面没添加果胶等乳化剂来减缓融化速度。最赞的是那层豆腐，豆香浓郁，和红豆超配。
热辣辣的抹茶松饼上桌，炙烤的金黄色下透着若隐若现的绿色，一切开，里面绿色深浓，相信是用了不少抹茶粉。入口外脆里韧，越嚼越带出抹茶回甘。冰淇淋奶香不算浓而注重抹茶味，吃起来比较fresh，配上热松饼、茶冻和红豆，那种冰火交织的口感实在妙！
焙茶是烘制过的茶叶，做出的冰淇淋比抹茶味更香，也没有抹茶那么甜，可能男生会比较喜欢。刨冰和冰淇淋浇上日本送来的焙茶浆，增加香甜风味，吃起来和香味浓重的焙茶很搭，属于成熟人士的选择。
| 地址︰ | 旺角广华街13号广辉大厦地下4-5号铺 |
| 时间︰ | 每日 14:00-00:00 |
Via Tokyo：人气好评前三甲
Via Tokyo近年来一直在城中大热，在Openrice上长据前三甲。有日本店长坐镇，坚持用料讲究，除了最一等的宇治抹茶粉，还有北海道3.6牛乳和冲绳黑糖。这里的抹茶雪糕特别出色，水准少说也有日本的七八成，开业至今，小小的店门口每天还是挤满排队的人，绝对不简单。
今年才推出的抹茶拿破仑，用法国牛油和面粉烘烤的酥皮松脆无比，内馅使用抹茶芝士、日本鸡蛋和奶油打成慕斯质地，茶味极其浓郁，带些甘苦。两种口感交融的滋味十分诱人。
将柔滑的抹茶慕斯挤入外皮酥脆的手指泡芙里，咬下去里面的抹茶酱爆出来，口感不错。
抹茶雪糕是Via Tokyo的当家花旦，入口就知是好货。带着超浓郁的抹茶甘香，雪糕口感厚实幼滑，加上蜜红豆蓉一起吃，黄金组合！白玉小丸子也很软糯Q弹，只是一旁配着的黑糖蜜有些多余，可以不浇，因为红豆的甜度已经足够。
将配着的食材换做蕨饼，又是一种新滋味。如果吃不到中村藤吉的黑糖抹茶蕨饼，不妨就来这里过过瘾！
| 地址︰ | 铜锣湾礼顿道106-126号礼信大厦地下1A-1B号铺（港铁铜锣湾站 F1出口，步行约5分钟） |
| 电话︰ | +852 2895 1116 |
| 时间︰ | 星期一至四及星期日 11:00-22:30 星期五至六及公众假期 11:00-23:00 |
J'aime bien Patisserie：抹茶艺术馆
湾仔的星街小区号称“小欧洲”（点击灰蓝色字体直接查看详情），个性小店扎堆儿。其中就有一间“甜品艺术馆”，精致的糕点像艺术品般陈列在玻璃罩里，以干花、蝴蝶做装饰，欧洲宫廷风十足。店主曾在英国的蓝带厨艺餐旅学院学艺，学成归来在这条上坡路上开店，虽然并非专做抹茶，不过人气招牌正是“抹茶四重奏”！
抹茶四重奏 HK$ 42
四重奏中与抹茶有关的，都以京都宇治抹茶制作。前奏是鲜奶油点缀着抹茶脆脆，伴着抹茶啫喱。间奏是浅绿色的的意式抹茶奶冻，茶味逐渐开始浓厚。到了第三层则是口感软绵湿润的蛋糕，茶味越来越浓。第四重奏是最浓的——深绿色抹茶啫喱，带着让抹茶控们欲罢不能的甘苦！味蕾由浅入深的递进，是视觉更是味觉的艺术。
传统的意大利 Affogato，是以特浓咖啡配上雪糕。这里用特浓抹茶替代了咖啡，深绿色的色泽和浓稠质地，味道是有多醇厚！
| 地址︰ | 湾仔圣佛兰士街33号万豪阁地下3号铺 （港铁金钟站 F出口，步行约7分钟） |
| 电话︰ | +852 2528 2118 |
| 时间︰ | 星期二至日 12:00-20:00 （星期一休息） |
Café R&C：超萌三眼仔抹茶拿铁
走到希云街，看到眼前的三眼仔和毛毛好可爱，原来这是 Café R&C的店招！这家店在香港以各式卖萌的拉花咖啡著称，最出名的就是《玩具总动员》里的三眼仔。据说暖男店主画工了得，还能炮制出你想要的拉花，女生们路过当然要走不动路啦！
三眼仔乖乖躺在杯子里，怎么舍得喝呀？娇艳欲滴的茶绿色，浓厚的奶泡边缘，抹茶味也比一般的Café浓厚！原来店里的抹茶粉来自日本静冈，用料讲究避免了“中看不中吃”。
要是不喜欢三眼仔，你也可以要求暖男店长为你炮制大眼仔，瞬间回到《玩具总动员》世界。
还有熊仔。一口咖啡一口萌，瞬间就被治愈了有木有。
| 地址︰ | 铜锣湾希云街22-24号地铺 （港铁铜锣湾站 F1出口，步行约6分钟） |
| 电话︰ | +852 2890 9838 |
| 时间︰ | 星期一至四及星期日 11:00-22:00 |
香茶房：隐世商廈的高手
香茶房，隐没在中环一间商厦楼上，只有熟悉中环一带的抹茶达人才知道这儿。店主冈田先生是日本静冈县人，会说带日本口音的广东话，挺可爱的，如果你有时间，他很乐意和你边泡茶边谈茶。小店里主要售卖日本茶，都是店主从茶之乡静冈带来的，还有各式泡茶道具。不过，店里自卖的抹茶雪糕和零食，连日本人吃了都赞不绝口，10杯20杯这样地买走。
香茶房请日本北海道雪糕店Milk Top定制的抹茶雪糕，每日限量，用上有153年历史的山政小山园的宇治抹茶粉，入口浓郁，回味甘香，全香港找不出几家与之媲美。山政小山园的抹茶粉，30g就要价近百，用来做甜品简直是奢侈，还只卖白菜价20块一杯。相信没人像冈田桑一样“傻”，因为这样做，几乎没什么利润。
（暂时售完，之后会进货）
用石臼磨出的京都宇治抹茶粉里，包裹着日本砂糖黑豆，微苦和甜蜜的组合，反而使舌尖回甘，回味悠长。小小一包，放包包放办公室都是优雅的小零嘴。
| 地址︰ | 中环租庇利街1号喜讯大厦6楼606室 （港铁中环站 H出口） |
| 电话︰ | +852 9531 0353 |
| 时间︰ | 星期一至六 11:00-19:00，星期日休息 |
（文章部分图片来源于网络）
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