旅院人物|从旅院学子到中国烘焙大师——记四川旅游学院青年教师徐向波
听一阵爽朗笑声，慢步靠近
他是我校优秀学子徐向波
扬一片粉笔碎屑
他是川旅西点教师徐向波
寻一抹糕点香甜
他是中国烘焙大师徐向波
从川旅学子到川旅教师
从食品硕士到烘焙大师
从单枪匹马到家庭美满
他在自己的人生之路上坚定且从容地前行
因西点开启新的人生大门
用沉甸甸的荣誉证书见证每一次蜕变
回望过去，他勤勉努力
一步一个脚印
留给自己难忘的回忆；
展望未来，他豁达自信，
昂首大步向前
谱写自己精彩的人生。
今天，让我们一起走进他——
四川旅游学院青年教师徐向波
东坡宴研发（徐向波）
徐向波个人简介
四川旅游学院西点教研室专业教师
西式面点高级技师
中国烘焙大师
全国技术能手
四川省五一劳动奖章获得者
国家职业技能鉴定（糕点、面包烘焙工）高级考评员
四川省2016年度高层次人才岗位激励资金获得者
丹麦面包作品
首届世界面包大赛中国区选拔赛西南赛区产品
今天，小编很荣幸采访到了徐向波老师，让我们一起走进徐向波老师，去品味他在旅院与西点相融相成的多彩经历吧！
徐老师，您好，我们知道您是旅院毕业的学子，从旅院学子到旅院教师身份的这种转变，有何感悟呢？
徐向波： 以前做学生的时候，很懵懂，考虑更多的可能是个人的学习，或者是未来的就业及自身的发展。后来，成为老师后，肩上多了一份责任，考虑更多的是如何做好一名老师，如何将自己的知识与实践技能更好的教授给学生。另一方面，从学生到教师身份的这种转变，还有一种对学校栽培的感恩之情，这种感恩的心促使着我，要努力做到成为一名好老师，要不断提升自己，站好自己的每一道岗。
产学研大赛比赛团队
我们知道您和您的夫人都是旅院毕业的学子，在工作和生活中你们的契合点在哪里？你们是在各自的领域潜心钻研，独立研究；还是互相帮衬鼓励，共同成长？
徐向波：我和尤老师都曾经是食品学院西餐工艺专业的学生，我的具体专业是西餐制作，尤老师是西点制作，后来工作后，我改行做了西点，侧重基础烘焙产品制作和理论研究，尤老师则侧重糖艺、巧克力等大型装饰品。所以一定程度上讲，我们是互补的。《论语》中有一句话：“君子和而不同。”我们偶尔也会有不同的观点，但正是这些不同，才让我们互相融合理解，从而一起进步。
首届世界面包大赛西南赛区选拔赛（徐向波，尤香玲）
首届世界面包大赛西南赛区选拔赛（徐向波，尤香玲）
卢一校长（左） 尤香玲老师（右）
应该说您在旅院收获了学业，事业，爱情，也见证了学校的发展和变化，这一路走来，您有什么感受呢？
徐向波：作为学生的时候 ，一开始我是因为学校的特色而来，但父母并不认同我的专业，所以我很想在这个专业做出好成绩来证明自己，读书的时候，努力学习专业技能，成绩一直名列前茅，在行业工作的时候，认真踏实，谦虚谨慎，不耻下问，三年的行业工作经验提升了自己的技能水平。所以想追求自己思想更贴近的层次，就必须付出更多的努力，尽可能地去发展自己，朝着更高的目标前进。成为旅院教师后，我其实是和旅院一起成长的，我看到学校的特色发展得越来越好，特别是学校升本之后，有种今时不同往日感觉，这种改变和发展，让我们这些曾经的学子倍感自豪和骄傲，这种感觉特别好！我也相信，在全体旅院师生的共同努力下，学校一定会发展得越来越好。
我们了解到，您参加过很多比赛并且获得了很好的成绩，能为我们分享一下您的参赛经历与感悟吗？
徐向波：印象最深的还是我人生中最开始参加的两场比赛吧。第一次参加的比赛时，没有取得好成绩，一是准备时间短，二是参赛经验不足，单一追求产品外表的好看，忽略了内在的质地口感。后来的第二次比赛，我吸取了第一次的教训，提前做了充分准备。 其中一个必考项目是法棍面包，这是很基础但又很难做的一个品种，因为它的发酵程度决定了法棍面包的风味，而发酵好的面团又要建立在合适的温度，精确的时间上，整个过程是不能有一点疏忽的。在比赛前，为了做好这个产品，我足足练习了两个月的时间，从搅面时间、整形手法、发酵程度、烘烤时间，我都会精确到每分每秒。到最后参加比赛时，我就能很好的控制好整个比赛流程，从而做出口感和形态俱佳的法棍面包，取得了不错的成绩。
徐老师，在专业学习上和理论实践上，您有什么心得想和同学们分享的吗？
徐向波：想要跟同学们分享的是：不管我们学的是哪一个专业，理论与实践都应该一碗水端平。所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”正是这个道理。我们既要吃透理论，打好基础，更应该练好技能。当我们能够将基础理论与技能相结合，以理论驾驭技能的时候，一定能够取得很好的成就。
全国技术能手颁奖
作为青年教师，您觉得做教师最大的意义在于什么？您对未来的规划是什么样的呢？
徐向波： “师者，所以传道受业解惑也。”教师从古至今都一直是一个认同度很高的职业，很多人选择当老师也是因为他们对精神的追求，我选择当老师也是因为这种追求。老师常常要以身作则，为学生做好示范，起带头作用，这对于我来说是一个需要责任感的职业。“桃李无言，下自成蹊”，但当你看到自己教出来的学生取得成功的时候，心里就会盈满一种无可替代的幸福感和自豪感，每当这个时候，我都会觉得自己是切切实实为学校，为社会贡献一份力。
在未来的时间里，我希望自己能够更好的充实自己，在有限的时间里最大限度的发挥自己的作用，提升自己的专业水平，发挥自己的社会价值，带领学生走向更好的未来，帮助学校更好地发展。
徐向波语录：
越是被质疑，就越要努力证明自己。
吃透理论，练好技能，以理论驾驭技能，以技能驾驭人生。
当你处在一个不太好的工作环境中时，你要做的不是改变别人顺从自己，而是改变自己，影响别人。
成功从不是一蹴而就的，我们要一步一个脚印，踏实地攀爬上去。
徐老师的经历告诉我们，没有任何一个人的成功是挥之即来的，如果我们心怀梦想，那就以梦为马，不忘初心，砥砺前行吧。当你熬过独上高楼望尽天涯路的孤独，挺过为伊消得人憔悴的日子，那么在未来的某一天，你蓦然回首时，一定会发现那灯火阑珊处的片片光芒。
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编辑： 唐宇 丁毕媛
文案：郭慧明
责 编：宁晓易
编 审：袁婷