厉害了！2018世界川菜烹饪技能大赛将在我校举办！

四川旅游学院 2019-07-11

为弘扬川菜文化，提升川菜国际竞争力和影响力，打造餐饮经济新的增长极，带动农业供给侧结构性改革，助推乡村振兴，世界中餐业联合会充分发挥行业优势，整合产业资源，打造产业发展生态圈，培育川菜产业大企业、大品牌，加强川菜与各区域特色餐饮集群互动，搭建全球餐饮产业交流平台，淬炼川菜烹饪技艺提升,推广和倡导现代烹饪艺术理念与现代烹饪技术，推动现代中餐烹饪艺术与世界烹饪艺术交流，进一步扩大川菜国际影响力。世界中餐业联合会定于2018年9月在成都举办“2018 世界川菜烹饪技能大赛”，接下来，就和小编一起来看一看，大赛的具体事宜吧！

-1-大赛主题

让世界爱上川菜

-2-大赛组织机构

指导单位：世界中餐业联合会

主办机构：世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员

承办机构：四川旅游学院

世界中餐业联合会国际教育分会

首席合作伙伴：联合利华饮食策划

合作伙伴：益海嘉里餐饮发展

鹃城牌郫县豆瓣

协办单位：大董美食文化有限公司

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大赛时间与地点

（一）大赛时间

2018 年 9 月 19 日-20 日

（二）大赛地点

中国·成都·四川旅游学院

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同期活动

✦2018（首届）世界川菜大会高峰论坛

✦2018 国际川菜烹饪流行趋势发展论坛

✦2018（第二届）地方菜系发展圆桌论坛

✦2018 川菜国际化人才培养教育论坛

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大赛内容

大赛由指定菜品和自选菜品两部分组成。

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大赛规模

参赛选手不超过 100 人。

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奖项的设置与奖励办法

1奖项设置

1.参赛选手的最终成绩按从高到低顺序排列：综合成绩排名前 10 名为金奖，11-30 名为银奖，31-60 名为优秀奖。

2.从指定菜品中评选出前 10 名，授予“麻婆豆腐”金牌奖；从自选菜品中评出“最佳滋味”、“最佳造型”、“最佳创意” 等奖项各 1 名。

2奖励办法

1.获得金奖的选手授予奖杯、证书和 5000 元奖金；获得银奖和优秀奖的选手授予获奖证书。

2.获得“麻婆豆腐”金牌奖的选手授予奖牌和证书。

3.获得“最佳滋味奖”、“最佳造型奖”、“最佳创意奖” 的选手授予证书和 3000 元奖金。

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联系人及方式

大赛秘书处：010-66094181

崇占明 13801235540

张文旸 13436573437

闫囡 13701255700

赛事官方邮箱：mingchusai2018@163.com

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安排表

2018首届世界川菜大会暨川菜国际化人才培养论坛新闻报道安排表（学校）

日期	时间	内容	地点
9月19日	9：00—9：30	川菜烹饪技能大赛开幕式	四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心
8：00—17：30	川菜烹饪技能大赛	四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心
9月20日	8：00—17：30	川菜烹饪技能大赛	四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心
9月21日	13：30—17：00	2018川菜国际化人才培养教育论坛暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会年会	四川旅游学院学术报告厅

2018首届世界川菜大会暨川菜国际化人才培养论坛新闻报道安排表（川投国际酒店）

日期	时间	内容	地点
9月20日	9：00—9：30	首届世界川菜大会开幕式	川投国际酒店二层蜀韵厅
9：30—11：30	川菜发展趋势论坛	川投国际酒店二层蜀韵厅
13：30—17：30	川菜国际化论坛	川投国际酒店
9月21日	9：00—12：00	2018（第二届）地方菜系发展圆桌论坛	川投国际酒店二层宏图厅
10：30—13：30	2018世界川菜烹饪技能大赛颁奖典礼	川投国际酒店二层蜀韵厅
18：30—21：00	2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典	川投国际酒店二层蜀韵厅