为弘扬川菜文化,提升川菜国际竞争力和影响力,打造餐饮经济新的增长极,带动农业供给侧结构性改革,助推乡村振兴,世界中餐业联合会充分发挥行业优势,整合产业资源,打造产业发展生态圈,培育川菜产业大企业、大品牌,加强川菜与各区域特色餐饮集群互动,搭建全球餐饮产业交流平台,淬炼川菜烹饪技艺提升,推广和倡导现代烹饪艺术理念与现代烹饪技术,推动现代中餐烹饪艺术与世界烹饪艺术交流,进一步 扩大川菜国际影响力。世界中餐业联合会定于2018年9月在成都举办“2018 世界川菜烹饪技能大赛”,接下来,就和小编一起来看一看,大赛的具体事宜吧!
让世界爱上川菜
指导单位:世界中餐业联合会
主办机构:世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员
承办机构:四川旅游学院
世界中餐业联合会国际教育分会
首席合作伙伴:联合利华饮食策划
合作伙伴:益海嘉里餐饮发展
鹃城牌郫县豆瓣
协办单位:大董美食文化有限公司
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(一)大赛时间
2018 年 9 月 19 日-20 日
(二)大赛地点
中国·成都·四川旅游学院
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✦2018(首届)世界川菜大会高峰论坛
✦2018 国际川菜烹饪流行趋势发展论坛
✦2018(第二届)地方菜系发展圆桌论坛
✦2018 川菜国际化人才培养教育论坛
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大赛由指定菜品和自选菜品两部分组成。
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参赛选手不超过 100 人。
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1奖项设置
1.参赛选手的最终成绩按从高到低顺序排列:综合成绩排 名前 10 名为金奖,11-30 名为银奖,31-60 名为优秀奖。
2.从指定菜品中评选出前 10 名,授予“麻婆豆腐”金牌奖; 从自选菜品中评出“最佳滋味”、“最佳造型”、“最佳创意” 等奖项各 1 名。
2奖励办法
1.获得金奖的选手授予奖杯、证书和 5000 元奖金;获得银 奖和优秀奖的选手授予获奖证书。
2.获得“麻婆豆腐”金牌奖的选手授予奖牌和证书。
3.获得“最佳滋味奖”、“最佳造型奖”、“最佳创意奖” 的选手授予证书和 3000 元奖金。
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大赛秘书处:010-66094181
崇占明 13801235540
张文旸 13436573437
闫 囡 13701255700
赛事官方邮箱:mingchusai2018@163.com
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2018首届世界川菜大会暨川菜国际化人才培养论坛新闻报道安排表(学校)
日期 | 时间 | 内容 | 地点 |
9月19日 | 9:00—9:30 | 川菜烹饪技能大赛开幕式 | 四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心 |
8:00—17:30 | 川菜烹饪技能大赛 | 四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心 | |
9月20日 | 8:00—17:30 | 川菜烹饪技能大赛 | 四川旅游学院烹饪与食品实验管理中心 |
9月21日 | 13:30—17:00 | 2018川菜国际化人才培养教育论坛暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会年会 | 四川旅游学院学术报告厅 |
2018首届世界川菜大会暨川菜国际化人才培养论坛新闻报道安排表(川投国际酒店)
日期 | 时间 | 内容 | 地点 |
9月20日 | 9:00—9:30 | 首届世界川菜大会开幕式 | 川投国际酒店二层蜀韵厅 |
9:30—11:30 | 川菜发展趋势论坛 | 川投国际酒店二层蜀韵厅 | |
13:30—17:30 | 川菜国际化论坛 | 川投国际酒店 | |
9月21日 | 9:00—12:00 | 2018(第二届)地方菜系发展圆桌论坛 | 川投国际酒店二层宏图厅 |
10:30—13:30 | 2018世界川菜烹饪技能大赛颁奖典礼 | 川投国际酒店二层蜀韵厅 | |
18:30—21:00 | 2018“天府杯”世界川菜颁奖盛典 | 川投国际酒店二层蜀韵厅 |
以上就是本次大赛的具体安排及内容,预祝本次2018年世界川菜烹饪技能大赛取得圆满成功!
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编辑:郭慧明
美编:刘逸旋
责编:毛鸿霖
编审:袁婷
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