5月19日，第二届国际青年学生烹饪艺术节开幕

为贯彻落实习近平总书记关于亚洲文明对话大会的重要指示精神，促进中国与亚洲各国的文化交流和民心相通，展示和传播中国饮食文化，推动国内外烹饪院校企业间的交流与合作，提升全国以及亚洲院校烹饪教育教学能力及学生专业技能水平，助推旅游餐饮行业向高质量高水平发展。5月19日上午，成都熊猫亚洲美食节第二届亚洲青年学生烹饪艺术节开幕式暨中国烹饪教育与产业发展高峰论坛在成都锦江宾馆拉开序幕。

第二届亚洲青年学生烹饪艺术节开幕式现场

成都市副市长牛清报、四川旅游学院校长卢一、世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、世界中餐业联合会国际教育分会主席黄维兵、泰国总领事吴威德、以及相关官员、协会领导、相关专家、学者及国内50所院校和亚洲10所院校领导、教研室主任、骨干教师代表莅临开幕式现场，参会的还有参赛代表队员，相关新闻媒体、出版机构代表，四川旅游学院部分教师和学生。

卢一校长

卢一向莅临开幕式现场的领导和嘉宾表示欢迎。他指出，本次烹饪艺术节旨在推动国内外烹饪院校与企业间的交流与合作，提升全国以及海外院校烹饪教育教学能力及学生专业技能水平，展示各院校烹饪办学水平和成果，深入开展校企合作和产教融合，助推旅游餐饮行业向高质量高水平发展，使烹饪教育更好服务产业发展，从而不断提升成都美食之都的国际知名度。他表示，作为本次活动的承办方，四川旅游学院将不断传承中国优秀旅游(饮食)文化,发展现代旅游餐饮业，为进一步促进中国烹饪教育发展和相互间的交流作出贡献，推动中国烹饪教育更好地为经济社会发展服务。

牟栋梁常务副秘书长

世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁指出，本次艺术节以“烹饪教育对接产业发展、烹饪艺术助推美食之都”为主题，旨在展示各院校烹饪办学水平及成果，构建广泛的国际美食文化交流与合作平台，推动中餐的国际化发展。

泰国驻成都领事馆领事吴威德

泰国驻成都领事馆领事吴威德在发言中提到，四川美食里的辣元素，也是泰国美食里重要的组成部分，在泰国和成都之间，美食总是作为桥梁，完美地将两地串联。他还希望美食能够给世界各地的人们带来快乐，将人们更紧密的联系在一起。

四川锦江宾馆总经理党科

四川锦江宾馆总经理党科在发言中强调，作为本次艺术节的承办方，锦江宾馆一直致力于在传承传统川莱精髓，将川菜烹饪精华以“名菜名点”的方式推广到海内外。同时，他还表示与业界同仁和专业院校加强交流，共同推广先进的烹任技术，携手促进餐饮文化的发展。

成都鑫鸿望食品有限公司总经理李红

成都鑫鸿望食品有限公司总经理李红说道，作为本次烹饪技能大赛的冠名商，将秉承“传承不守旧，创新勿忘本”的理念，追求卓越的企业文化，紧跟餐饮市场的需求，让川菜文化走出国门，走向世界。

开幕式上还有变脸表演、面食艺术表演、啦啦操表演、舞狮表演等精彩表演，将开幕式氛围一次次推向高潮。

变脸表演

面食表演

啦啦操表演

舞狮表演

开幕式后围绕“烹饪高等人才培养体系建设”“烹饪教育与服务地方经济发展的深度融合”“烹饪教育与美食之都建设”等主题召开中国烹饪教育与产业发展高峰论坛。

院长联席会议暨园桌对话会

下午召开2019中国烹饪高等教育本科联盟院长联席会议暨中国烹饪教育服务产业发展园桌对话会。四川旅游学院副校长白洁在会上探讨了“中国烹饪院校如何发挥在旅游餐饮行业产业链中的作用”，她指出，中国烹饪院校只有切实提高教育教学能力和学生专业技能水平，加强校企合作和产教融合，使烹饪教育对接产业发展，才能助推旅游餐饮行业向高质量高水平发展，促进中国饮食文化的传播。

白洁副校长发言

其他与会代表围绕“烹饪教育如何通过校企合作、产教融合为地方经济发展服务”“中国饮食文化如何传播与交流”“中高等院校烹饪人才培养体系如何衔接”“中国烹饪院校如何发挥在旅游餐饮行业产业链中的作用”“烹饪国际化人才培养如何助推中餐走出去”“烹饪教育与‘工匠精神’的传承探讨”等主题进行了发言。

其他与会代表发言

据悉，本次艺术节为亚洲文明对话──成都熊猫国际美食节系列活动之一，由成都市人民政府、世界中餐业联合会及四川省社会科学界联合会主办，由世界中餐业联合会烹饪教育分会和四川旅游学院、锦江宾馆联合承办。5月20日，比赛将在四川旅游学院正式拉开序幕，届时，将有50所国内和10所亚洲烹饪院校组队参赛，同台竞技，展示不同地区的烹饪技术和饮食文化，彰显青年学生烹饪素质与能力，期待各位选手精彩纷呈的表现。

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四川旅游学院新媒体中心出品

图片来源 | 校记者团周铃坪 刘欣怡、校新媒体中心

文字来源 | 校记者团 王玉婉 黄月

编   辑 | 郭梦婷

美   编 | 张梦霞

责   编 | 袁诗雨

编   审 | 冉   飞