三顿半推出即溶燕麦拿铁产品线，能否搭建起新的产品平台，成为新的业务增长线？| FEII Daily Beta
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作者：海枫
最近三顿半推出了第二条冻干速溶咖啡产品线：即溶燕麦拿铁，这是继三顿半获得红杉资本投资、与现有供应商合资建立新工厂之后的又一个重要战略举措。
目前即溶燕麦拿铁一共推出了三个口味：意式咖啡、产地咖啡、抹茶风味，和此前即溶咖啡产品系列最大的区别是，这次推出的新品混合了燕麦，同时采用了瓶装设计，产品净含量是25g，天猫店显示的日常零售价是89元/6瓶，新品上市活动价为79元/6瓶。
值得注意的是新品的宣传以及售卖链接中都提到了，现在的产品是DEMO先行版，即意味着产品还在迭代中，之后会根据顾客反馈来对产品进行改良和提升。不过虽然是DEMO产品，一共3000套，在三顿半天猫旗舰店一分钟左右的时间里就售罄。
三顿半作为咖啡领域具有代表性的新品牌，从开创了精品冻干速溶咖啡开始，已经成为了咖啡创新以及咖啡消费升级的引领品牌之一，一举一动都会引起行业以及市场的关注。
从这次三顿半推出了这款新产品线，我们也有几点洞察和思考：
①、对于发展到一定规模阶段的食品消费品创业公司而言，如何依托于之前建立起来的品牌、消费者、产品、供应链、渠道、市场营销等基础，建立起新的产品平台，是必须要去思考的问题，甚至不是一个新产品平台，而是若干个，一方面原有产品线继续发展，另一方面则是找到另外的增长动力。
如果三顿半这款即溶燕麦拿铁新产品线能够得到市场与消费者验证，则有可能成为三顿半接下来发展不小的增长动力，相比于三顿半此前推出的精品冻干速溶咖啡来说，这是一种更创新的咖啡解决方案，对于整个速溶咖啡市场而言，混合了咖啡伴侣的产品是市场主流，而从潜在市场规模来看，新产品也让三顿半有机会面向更大的咖啡市场。
FoodPlus研究分析团队对于产品平台、产品基底的一些思考，图片来源：食品创投洞察 by FoodPlus
②、对于产品，我们有一个观察和思考，即构成一个产品是否成立，是否能够建立起规模化业务，是有基底的，而这个基底决定了产品的潜力以及想象空间。什么是产品的基底？可以分成几个方面：a、产品类别以及产品概念与定义；b、产品核心工艺与配方；c、产品包装形态与设计。
③、对于三顿半这款新品而言，产品概念与定义：速溶、高品质、燕麦拿铁，产品核心工艺：冻干、冷萃、酶解，产品核心配方：燕麦+咖啡或抹茶，产品包装形态与设计：PP瓶装。
④、目前中国咖啡市场，燕麦已经成为除牛奶之外最好的咖啡伴侣，现磨咖啡中的燕麦拿铁也成为市场上最近两三年最成功的新品之一，随着燕麦在咖啡市场以及咖啡消费的渗透，围绕燕麦、咖啡的创新还会持续。
之前Oatly联合了众多咖啡品牌，将燕麦渗透到现磨咖啡领域，几年下来执行得非常成功，同时Oatly也向中国市场引入了即饮咖啡产品：冷萃燕麦拿铁，目前规模并不大。三顿半这次将燕麦引入到冻干速溶咖啡领域，属于一种新的渗透方式，也是燕麦与咖啡的一次重要创新，如果之后正式产品推向市场之后，并且市场渗透做得成功，是有机会进一步树立自己的竞争优势。
⑤、冻干速溶咖啡已经成为中国市场主流的咖啡产品，不仅仅是新兴的咖啡品牌在进入这个市场，也有大公司入场，例如肯德基的K咖啡以及旗下的Coffii&Joy也推出了相应的冻干速溶咖啡产品，之前雀巢和联合星巴克推出了高端速溶咖啡产品。
目前冻干速溶咖啡还不是一个非常大众的市场，但已经有许多品牌进入到这个市场，对于先进入者来说，需要持续带领这个市场往前发展，而对于后进入者来说，如何建立自己的竞争优势和业务规模是核心，无论是大公司利用自己的品牌与渠道优势，还是新品牌在产品创新上多花功夫。
随着咖啡在中国逐渐普及，冻干速溶咖啡的占比以及市场规模大概率会继续提升，目前这个阶段还不能决定未来市场格局，市场引领者现在也并不绝对安全，而后进入者也依然存在机会。
食品消费品创业公司如何在基本面上构建自身的综合竞争力，图片来源：食品创投洞察 by FoodPlus
⑥、之前三顿半在拿到红杉资本投资时，我们有提到过三顿半在初创企业里是为数不多将产品、品牌、市场营销、渠道等方面建立起综合能力的一家。具体如何理解？我们对于一家食品初创企业能否走得长远，在基本面上是不能有短板，而且还需要有长板的，相对而言三顿半在这里是做得比较好的一家公司。
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