WeChat ID sndfly Intro 神农岛，农业企业家内参，品牌农业第一新媒体。中外农业趋势、观点、方法与案例分享互动平台，大变革时代农业家随身决策参考。中国品牌农业首席顾问—福来咨询集团与中国人民大学品牌农业课题组发起创办。 导语：近日，美国牛肉时隔14年，被允重返中国市场的报道频频刷屏，不少人指出，这将会对中国肉牛企业及其他进口国牛肉带来巨大冲击。对此，我们采访了福来品牌营销咨询机构总经理郝北海，他指出，美牛入华，其实并没有那么可怕。 文丨神农岛团队 中美元首会晤后一个月之际，在国务院新闻办5月12日召开的新闻发布会上，中美双方宣布就经济合作“百日计划”达成十项共识。     在这个被称为“贸易大礼包”的清单中，位居首位的就是美国牛肉——中国将尽快允许进口美国牛肉，“最迟不晚于今年7月16日”。 虽然这个消息似乎在中国还没有引起太大反响，但在大洋彼岸的美国则反响格外强烈。 不仅美国商务部长罗斯、白宫新闻发言人斯派塞都在记者会上专门介绍了这一消息，甚至特朗普也忍不住为此事发了推特，称“中国允许进口美国牛肉才是真正的新闻”。 而美国的全国养牛者牛肉协会更是对中国将解禁美国牛肉进口发表声明，称：“怎样形容这对全国养牛业者的好处都不过分！” 我们知道，目前的中国的牛肉市场，已有澳洲牛和南美牛入局。而美国牛肉价格之便宜闻名全球，那么这个轰动美国的“大礼包”，对于未来中国牛肉市场和其他进口国牛肉市场，意味着什么？在这场“斗牛”大战中，中国牛肉又将如何应对？ 在2003年以前，美国已经成为中国的主要牛肉进口国。只不过彼时中国人对牛肉的需求量微不足道，牛肉行业的市场规模很小。 据美国农业部统计，2003年中国的牛肉进口总额只有1500万美元，其中来自美国的牛肉进口额就占了1000万美元。 2003年底，美国牛肉产品被检测出牛脑海绵状病感染，即人们俗称的“疯牛病”，随后中国停止了对绝大部分美国牛肉的进口。 随着中国社会的发展，牛肉这种高蛋白食物在中国人的餐桌上占据了越来越大的比重。 中国的牛肉市场规模在2010年以后开始呈现出井喷状态。据统计，2015年，中国的生鲜牛肉消费规模达到4118.8亿元，超过了2010年时的两倍。这其中进口牛肉占据了很高比重。据北京青年报消息，中国去年牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。而2003年，全年牛肉进口量仅为1500万美元，相差173倍！     之前错过中国牛肉市场井喷时期，让面对肉价不断走低的美国业界感到遗憾。好在这次美国牛肉终于要在今年7月前重返中国市场了，美国业界传出振奋的言论。 价廉物美，竞争力强的美国牛肉即将进入中国市场，人们自然好奇，中国为何要引进美国牛肉？美国牛肉是否会对中国牛肉产业带来颠覆性的影响？澳洲牛肉、南美牛肉的输华份额是否会受到冲击？ 对此，我们采访了福来品牌营销咨询机构总经理郝北海，郝总从三个方面分析了此问题： 一、中国的厨房餐桌是全世界都在关注的大市场 郝总指出，中国的厨房餐桌食品市场之大，全世界绝无仅有，也是全世界都在盯着的一块大蛋糕。 英国食品行业分析机构IGO研究表明，中国2011年食品消费开支为6070亿英镑（约合9700亿美元），已超过美国，成为世界第一。中国经济的不断增长、中国人的财富拥有量不断增加、食品价格的上涨，都在推动中国食品市场的扩张。 这也是中国在继接受澳洲牛肉、巴西牛肉之后，再次向美国开放牛肉市场的重要原因。 另一方面，随着消费升级，中国消费者对肉类蛋白的需求上升。过去中国吃猪肉比较多，在养猪和消费猪肉的比例上，几乎占据了全世界的50%，但现在，猪肉的养殖量和消费量正逐年下降，而牛羊肉的消费量却逐年上升。 这背后其实是消费升级的原因，牛羊肉的肉类蛋白更高，质量更好，随着人们生活水平和健康意识的提高，这种高蛋白的牛羊肉的需求会越来越大，这是一个值得关注的大市场。 二．美国牛肉再次走上中国餐桌，对中国来说喜忧参半 喜：1、美国农业部对农产品的品质把控相对来说还是可以信赖的，所以美国牛肉的品质还是不错的。 2、美国农业部非常擅长打造农业品牌。如美国大杏仁，不仅仅是一个地区的品牌，更是一个能代表国家的大品牌。 如果美国牛肉来到中国，一定会在中国做美国的牛肉品牌。因此从这个角度来看，美国牛肉的品牌打造很令人期待。 忧：美国牛肉的产量很大，养殖规模大、运作能力有很强，值得让竞争对手害怕。 中国的肉牛养殖企业，从体量、规模上说，现在还普遍比较小，没有诞生真正的能代表国家的规模化的肉牛企业。就连科尔沁、秦宝、雪龙这些肉牛养殖企业，虽说在国内有一些影响力，但总体上，实力还比较弱，盘子比较小，不足以跟美国的进口牛肉做抗衡。 为什么这么说，我们跟猪肉对比一下就知道了。猪肉市场现在有双汇、雨润、温氏、金锣，还有福来服务的雏鹰这些企业。这些规模化企业，在产品开发、市场运作、品牌打造上，都可以和国外市场抗衡。 所以美国牛肉入华，能够在一定程度上刺激中国肉牛企业的品牌打造。 三、美牛入华，对中国肉牛企业来说，是个打造品牌的好机遇 美国是全球数一数二的牛肉出产国，但放开美国牛肉的进口其实对中国市场的冲击并没有想象那么大。 中国牛肉市场近几年已经迎来了好几个世界级牛肉大国的进口高潮，无论澳大利亚还是巴西牛肉，都没对中国牛肉产业带来颠覆性的影响，所以美国牛肉的到来也没那么可怕。 相反，借此机遇，中国的肉牛养殖企业可以走一些差异化路线，打造品牌牛肉。 1、品牌定位的差异化：   如内蒙古、新疆牛肉，在口感和新鲜度上，都领先于进口牛肉。    进口牛肉虽然价格便宜，但全部是冻肉，而国产牛肉则既有冻肉也有鲜肉可供选择。进口牛肉都是冻着海运过来的，差不多路上就要一两个月，所以不可能有鲜肉卖。因此，冻肉无论是口感还是营养都不如鲜肉。 所以国产牛肉品牌应该定位于新鲜，走中高端。不要和进口牛肉拼量，而应该拼质。 未来的进口牛肉，郝总认为他们将会主要走量，会集中供应于批销、餐饮企业。 而中国的本土牛肉则可以走进家庭，做深加工、做品质品牌、做附加值、做高溢价的中高端产品 。 2、模式上的差异化： 中国的本土牛肉企业应该要“跳出牛肉谈牛肉”，做一些模式上的创新。如餐饮、电商、认养、众筹等模式。 目前，科尔沁、秦宝都在开自己的肥牛火锅店，在餐饮上已经取得很好的盈利点。通过餐饮，科尔沁、秦宝等企业让消费者体验产品，来支撑自己的中高端。而电商，这种随着冷链物流设施的完善，新鲜到家的模式就更不用多说。认养、众筹这种模式，更是美国的牛肉企业无法做到的。 郝总指出，中国肉牛企业跟美国的牛肉企业要拼的不是价格，也不是数量，而是质量和品牌。 在做品质、打品牌上，郝总建议中国的肉牛养殖企业应该向日本学习，在品质上精益求精，并通过餐饮与消费者尽可能地沟通交流，进而建立较强的品牌粘性。 美牛入华，真正受冲击不仅有澳洲巴西这些进口国，有业内人士指出，受冲击最大的其实是走私冻牛肉。 近年来，通过走私渠道进入中国的牛肉数量惊人，其实也是冲击中国本土牛肉的最大因素之一。 目前从国外走私到中国的牛肉基本都是冻肉形式，他们在国内的售价大约在40元/公斤。之前之所以走私猖獗很大程度上是因为这个价格优势。 但如果美国牛肉进来后，其正规渠道进口的价格可能也就是这个价格甚至还要低，那么走私牛肉的生存空间就会被大幅挤压。 素材参考：网络。神农岛团队创作，转载或摘录请注明来源，神农岛，ID：sndfly 中国特产品牌营销的开山之作、神农岛首席专家娄向鹏的新著《大特产——让地方特产卖遍全国》，已经正式与读者见面。 娄向鹏被誉为中国品牌农业第一人，新书《大特产》是《品牌农业》的姊妹篇。这是目前国内第一本从市场、消费、品牌、营销角度研究中国特产的专著，首次揭开了小特产做成大品牌的密码。 本书得到国务院扶贫办原主任、农业部原副部长刘坚、联想佳沃集团董事长陈绍鹏、三全集团董事长陈泽民、史丹利农业集团总裁高进华、拜耳作物科学大中华区总裁黄伟东等业界大咖的热情推荐。 欢迎前往微信页面——岛亲商城购买 点击阅读神农岛近期最受欢迎文章 1、16年飙涨150倍，这个农产品的价格比房价还要猛！ 2、“一带一路”携5500亿元农业大蛋糕而来，农企如何分吃 3、让宋卫平激动不已的农业特色小镇，春风长乐或改变9亿人 4、一带一路上的“剁手族”都爱买啥？京东报告，农产品是爆品 5、功能农业：充满陷阱和鲜花的千亿级市场 关注品牌农业的朋友，快摁我↓↓↓ 不够尽兴？猛戳↓↓“阅读原文”↓↓查看所有历史文章吧！ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account