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中国这家入围世界最酷百货的门店会是实体商业未来吗?

2017-02-12 软妹研商 B透社

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2016年CNN Travel报导选出,世界最酷的十大百货公司,亚洲区入围者有三间,分别为台湾诚品松烟店、日本东京伊势丹百货、日本桥三越本店。

 

大多数人对于台湾诚品书店有较多印象的店分别为24小时不打烊的敦南店,及藏书量最多的信义店,那入选世界最酷百货之一的诚品生活松烟店,有什么吸引人的地方,能突破重围进入排行榜呢?


诚品松烟店建筑外观设计为日本建筑师伊东丰雄代表作之一,建筑本身以帆船作为设计概念,配合馆内百分之九十的台湾在地文创品牌,代表台湾的在地文创品牌透过松烟店的策展实演,让世界上更多人看见台湾品牌。



此前作者曾在诚品松烟店工作过,对于作者而言,松烟店就像是家一样,是一个不像百货的百货,是一个有温度、有故事的生活场域。


强调消费体验,重新诠释跨界


诚品专长为形塑文化场域,保持连锁不复制的精神,因此每一间店对于拥有什么样的空间场域、办什么活动、推什么商品、聚集哪一类的人都有着不同的切入点。


而诚品松烟店所在地原本位于厂历史古迹,离捷运需步行八至十分钟路程,本身位置无捷运连通且自身非为成熟的消费商圈,使得松烟店成立时并不被看好。



但强调场域精神的松烟店以跨界、实演作为目标,以人文、艺术、创意融入生活的经营理念,除了维持书中有商、商中有书之外,更结合书店、文创自营品牌、展演空间、餐饮、住宿等多元服务。


多元业态组合及户外的古迹文化园区,也减缓松烟原有的交通区位劣势,聚焦于国际观光商务旅客之外,也成为市区民众假日休憩的好场所,不定期的展览及创意市集摊位,也为诚品松烟店带来一定的客流量。



管内商品高达八成为为本地品牌


为了满足引领台湾品牌走向国际的店型定位,馆内有高达八成以上为台湾在地品牌,且为了满足松烟店很大比例的客群为国内外旅客,商品类型部分的时尚服饰配件外,更多的商品组成比例更偏向文化创意及创意伴手礼,而这样的商品组合面临客单价低的问题。因此如何创造商品间的联系,在品牌组成及选品拿捏就是一门大学问。



还记得店长曾经提到,在商品上下功夫,能做的事情其实不多,“现在线下零售通路品牌同质化高,其实很难真正独一无二,而当大家都有了同样的商品时,就要打折,但这不是我们长期要走的。”


也就是说,除了着重于新品牌的招商外,挑战在于要吸引什么样的人,一定要来到这个空间。因此重新诠释商品、进行选品组合将成为核心重点,这就是大家说的生活风格、生活主张。

 

上山下海,寻找台湾隐藏的美好



诚品松烟店营业楼层共计四层,B2F主要为餐饮、小吃、烘焙,有独立的对外出口,连接户外广场,此出入口也可以作为晚场电影的出场动线。目前除了高记小团圆、大心泰式面食、食禄来面线、黑面蔡卤味以外,搭配馆外的户外历史园区特性更有许多轻食餐厅及便于外带的小食。




1F主题以时尚服饰配件为主,壁柜区多以设计师服饰、服饰配件复合店、设计家居为主,中岛区则为配件、美妆(面膜),最特别的是还有干燥花专柜。


受限于营业面积关系,同一楼层以精选概念选取厂商,因此部分同业态下只有2-3个厂商。




▲▼1F中岛区有展览区域,会依据当季主题企划、或是与特色厂商推出Pop-up Store操作“限时展售商店”,有时也会举办与会员的互动游戏或课程等。



2F则为设计礼品、伴手礼为主,其中还有诚品生活旗下两个自营品牌,设计家居的living project及文创平台expo两品牌。


此外设计礼品多为台湾在地品牌,有夕游出张所卖台南盐设计礼品,你可以边喝咖啡边做音乐盒,在草山金工你可以为情人亲手制作一款戒指,或是你也可以到海边走走,品尝手卷蛋卷的滋味。甚至这边还有一个大烤炉,你可以到这里和师傅学手艺,吹出一款特制玻璃器皿等,太多有趣的事情这个场域发生。





3F以书店占了大多数的面积,一样维持将书融入商业的特性,将书类进行种类的区分搭配对应的业种,业种包括茶专柜、文具设计礼品、儿童业态等。


特别的是三楼还有台湾特色茶专柜,柜位位置依据品牌年份进行排序,由百年老店到创新品牌依序排列,下次您到了松烟不妨来猜猜哪一间为台湾的百年茶店。




户外广场在假日时,有时会举办创意市集或展览,带入园区人潮。

 

上山下海,寻找台湾隐藏的美好


在馆内汇集了上百家台湾微型文创品牌,对于身为通路商的诚品生活来说,好处在于微型品牌具有独特稀缺性,其他通路品牌难以完全复制模彷;但劣势在于微型品牌力度较小,若没有清晰的品牌及产品识别,对于消费者而言很难一一的记住品牌,无法透过品牌拉力将消费者带入馆内。



因此,诚品松烟店不但要扮演通路平台之外,因特殊的店型定位更同时扮演扶植角色,面对老品牌需要思考的是如何微转型,扭转消费者既有的刻板印象,对于年轻的新品牌则是需鼓励持续深化品牌,或是进一步和品牌商沟通产品线、店内陈列、专柜氛围等,或是一起思考店家有什么元素可以被放大、被记住,以提高整体销售业绩。



在这你能看到微型台湾的美好


松烟把美好生活的模煳想像具体呈现出来,相较于其他百货据点,在这里你可以看到较多台湾有趣的微型品牌,在这里也网罗诚品旗下多数的文艺服务,是一个有温度、有故事的场域。



但因受限于营业面积,同一业态下品牌数有限,且馆内品牌并非一线主流品牌,因此对于部分偏好特定品牌的消费者来说可能无法得到满足。然而经营者在品牌配置透过故事包装及聚焦目标客层。


对于以旅客为大宗的松烟店仍有很大的魅力及差异化。然而如何解决部分品牌客单价低,及如何将文创的美好氛围转化为实际的营业收入、好的经营坪效,将考验着经营团队的功力了。



总之,诚品松烟店让人看到它不仅有颜值、有温度、更有故事。


在这里,仿佛看到了中国实体商业未来的新希望。


-END-


PS:


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赋能·进化


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3月21日-22日

 

中国·成都·会展中心


大会安排


3月21日全天

快消品+互联网大会主论坛


3月22日上午

新零售专场


3月22日下午

仓储物流专场


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