初春时节的黔北，乍暖还寒，一场春雨过后位于乌江沿岸的余庆县花山苗族乡隔山门茶园云雾缭绕，远远望去茶中有林、林中有茶，茶林相交在山腰的梯田间，形成乌江沿岸最美的风景。
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骄傲！余庆茶不得了，给余庆人长脸了！
隔山门茶园只是余庆县18.2万亩茶园中具有“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”气候条件的一个缩影。
2月23日，李先登正忙着用除草机在茶园里除草，
为即将开始的春茶采摘做好最后的准备。(穆明飞 摄)
白茶引得外商来
走进隔山门茶园，茶农朱光发和妻子李先登正忙着用除草机在茶园里除草，为即将开始的春茶采摘做好最后的准备。
“现在茶芽还没有冒头，但是我种植的200亩白茶的茶青已经被订购一空了，现在需要做的就是按照收购商的要求做好茶园的除草和采摘前的培训。”朱光发边忙碌边说。
为了保证茶叶的品质，朱光发定下了坚决不使用除草剂和化肥，种干净茶的目标，虽然每年在人工除草上会多花费3万元，但是他觉得很值。
2016年春季，还没有进入丰产期的茶园就给朱光发带来了18万元的纯利润。
在隔山门，像朱光发一样种植白茶的茶农有20户，茶园面积达1800亩，因都按照干净茶的标准来进行种植管理，他们的茶青也都被正泰茶叶公司订购一空。
在距离隔山门茶园3公里的正泰茶业公司，总经理徐为正在指导工人对新采购的机器进行调试，准备投入到春茶的加工中。
“余庆有良好的生态，没有工业污染，为做优质茶提供了最基础的保障，我们投入1200万元建厂房并安装了这套在贵州都少有的茶叶一体化加工设备，整个流程只需要两名工人，日加工茶青1万斤左右。”徐为介绍道，做干净茶除了原料外加工等环节也十分重要。
“栽下梧桐树，引得凤凰来”。2015年初，徐为带领他的团队到贵州考察，因余庆县更符合这样的高质量茶叶标准，他毅然选择了此地，通过投入现代化、专业化的加工设备和工艺，在生产环节让余庆优质茶离开源头也不打折扣。
安吉茶业集团65万斤干茶、吴氏茶行30万斤干茶……徐为手机里记录着近期很多大茶商向他们订货的订单。
正泰茶业选择在余庆做干净茶只是众多来余庆投资的茶商之一。
盛善学是一名有着30年茶龄的浙江老茶农，对于他来说，在哪里种植茶叶不光是靠眼看，还需要数据说话。
他连续三年到余庆采集茶样到浙江茶科所进行检测，除了茶叶各项指标达标外，更让他惊喜的是，白茶的游离氨基酸含量一般均在6%左右，而在余庆的采样可达到8%左右，最高的一次采样结果高达9.2%。
这样的惊喜让盛善学毅然投入2000万元在余庆注册成立了贵之缘茶叶发展有限公司，分别在花山、龙家、构皮滩等乡镇发展茶叶基地1700亩，潜心在余庆做干净茶。
由于基地涉及面广，为了方便管理，盛善学在基地上用起了大数据。茶叶从种植、采摘、加工到运输全过程，公司都是通过茶叶质量安全云服务平台对茶园进行监测，让生产公开透明，消费者对茶叶质量有处可查。
因此，贵之缘茶叶在北京、上海、江苏等市场上获得良好口碑，还在连云港、宿迁、张家港等地建立了直销店，产品供不应求。
2月24日，茶农在苦丁茶园采摘春茶。（穆明飞 摄）
苦丁茶香飘神州
余庆苦丁茶是国家地理标志保护产品，每年立春时节开采，以早为贵，被称为“绿色金子”。
苦丁茶春茶还未上市，贵农网余庆负责人张昊就陆续接到很多外地顾客的电话，询问苦丁茶新茶什么时候上架。
家住江苏省扬州市的李文才对余庆苦丁茶一直情有独钟，立春过后时常关注着贵农网上余庆苦丁茶春茶什么时候能够上市，然后迫不及待地打电话给销售商，期待能先品尝到这早春的茶叶。
由于是老顾客，张昊对于李先生的需求十分重视，得知香茗茶叶的苦丁茶春茶已经开始生产加工，便驱车前往厂家进行挑选，并给远在江苏扬州的李先生快递过去。
正因为第一时间品尝到了最新鲜的春茶和有求必应的服务，李先生给贵农网点了一个大大的赞。
雨水节气过后，余庆苦丁茶开始大量采摘，在绿野茶叶加工厂，工人们正在围着三台生产线满负荷加工生产，以满足市场需求。
“最近订单太多，2月5日运往广西南宁200件、2月13日运往广东中山220件、2月22日运往江西吉安210件……”工厂负责人文正祥拿着账单说，这些量大的都是老客户，他们在当地都设立有余庆苦丁茶专卖店，我们一年300吨的产量他们就占了一半，云南、山东、内蒙古的订单还在抓紧生产加工中。
“色泽翠绿，香嫩持久，滋味微苦甘醇，口感独特。”刚刚参观完井冈山革命博物馆的游客走进余庆堂苦丁茶销售专卖店，饶有兴趣地在店长龚任贵的介绍下品尝着刚刚上市的新茶。
“井冈山店在红军南路已经开业两年，每天都有很多来自各地的游客到店里来品尝选购余庆苦丁茶。”龚任贵说道。
井冈山余庆堂是余庆苦丁茶走向全国市场的一个缩影。
正是因为品质有保证，余庆县1.58万户茶农人均增收1730元，成为农民脱贫增收的重要特色产业。
2月24日，航拍的松烟二龙万亩茶园。（穆明飞 摄）
清香绿茶借船出海
松烟二龙万亩茶海碧波荡漾，随着气温回升，这里的绿茶渐渐吐出新绿。
“这些茶都是通过贵茶卖给星巴克走欧美市场，赚的是美金。”凤香苑茶业负责人骆地刚指着茶园引以为豪地说。
二龙作为贵茶出口的重要原料基地，今年在贵茶所需出口的500吨绿宝石市场份额中占据了150吨，呈现出供不应求的喜人形势。
茶叶能否走出国门，关键还在于自身对茶园的管理，只有将干净茶的理念融入到每一片茶叶上，才能确保茶的品质。骆地刚说：“出口的产品必须要通过欧盟检测标准，而且现在是批批检测，严格控制质量安全，一旦检测出农残、重金属等超标，将面临‘终身禁用’。”
茶叶能否走出国门，关键还在于自身对茶园的管理，只有将干净茶的理念融入到每一片茶叶上，才能确保茶的品质。骆地刚说：“出口的产品必须要通过欧盟检测标准，而且现在是批批检测，严格控制质量安全，一旦检测出农残、重金属等超标，将面临‘终身禁用’。”
好品质换来好销售。2013年凤香苑在重庆渝培区开办直销店松烟堂，到2016年产值达到600万元，主要销售给南方航空公司等大型企业。今年，继贵茶150吨订单外，浙茶集团也向余庆干净茶抛来“橄榄枝”，订购300吨干茶。另外，中茶集团、中粮集团也纷纷到余庆各茶企考察洽谈合作事宜。
“工欲善其事，必先利其器”。近年来，余庆县委、县政府在打造干净茶上苦下功夫，从观念上提升茶农干净茶意识，从技术上引导干净茶管理，近三年培训茶农15000余人次。同时，对重金属和农残超标实行“零容忍”，取消个人和企业涉茶资格，近三年奖励做干净茶企业和个人1250余万元。
“不要人夸好颜色，只留清气满乾坤”。白茶、绿茶、苦丁茶，变的是口味，不变的是干净。如今，在江西井冈山余庆堂、在重庆渝北松烟堂、在广东中山苦丁苑、在遍布全球的星巴克……一杯杯蕴含着余庆美好生态的干净茶，正以干净的品质和醇美的口感，为四方宾客带去清香。
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