以“艺”战“疫” | 居家隔离，不如一起动手做美食
最近，大家的朋友圈
是不是被美食霸屏了呢
为了积极响应待在家不外出的号召
大家都待在家中防控疫情
但是我们怎能浪费这“宅”在家的美好时光呢
航小薇找来了几款美食烹饪方法
让大家足不出户也能轻松做美食
黄金炸猪排
配料：猪排；盐；黑胡椒；料酒；酱油；面粉（淀粉）；鸡蛋液；面包屑。
制作步骤：
用刀背拍打准备好的猪排，将猪肉里面的筋尽量敲断
猪排装入碗中，在猪排两面撒上盐和黑胡椒
倒入适量料酒和酱油腌制
将腌制好的猪排均匀涂上面粉，和蛋液。
均匀敷上一层面包屑
将油做热，热油160~170摄氏度时下锅
。
烤蛋糕
配料&工具：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、锡箔、模具、搅拌机、烤箱
制作步骤：
打三到四个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄
将适量油加热至70摄氏度，下入面粉，搅拌为面糊
画“一”字搅拌面糊，防止起筋
加入牛奶和蛋黄
蛋清打蛋白霜，中途加入糖，少次多量加，至偏硬性发泡方可停止
将蛋黄糊和蛋白霜放在一起“一”字搅拌
活底模具套上锡纸，装上烤盘
烤盘中加入适量水后放入烤箱，将烤箱调为“上140 下170”预热20分钟，烤45分钟左右
。
咖喱牛肉
配料：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、花椒、大料、综合咖喱粉、甜椒酱、肉豆蔻、黄油、面粉、豌豆粒
制作步骤：
牛肉切小块，洋葱切丁，胡萝卜、土豆滚刀块
把牛肉冷水下锅，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火烧开后小火炖烂
锅中倒入油，煸炒洋葱，放入综合咖喱粉、甜椒粉和肉豆蔻，多炒一会
锅中加入黄油和面粉，加适量水，搅拌均匀并适当收汁
把做好的咖喱放在料理机里面搅碎
配菜过油放入咖喱汁，放入炖好的牛肉，加入盐、酱油、糖，放在锅中焖15分钟，出锅前加入豌豆粒
怎么样，大家学会了吗？
这么好看又美味的食物
是谁做出来的呢？
往下看
就是这位小哥哥！
李帛键，职业技术学院2018级学生
融媒体中心骨干，中航大国旗护卫队中队长
平时爱好摄影与美食
李帛键说：“我喜欢做饭，也喜欢摄影。正值寒假能有时间干一点喜欢的事，就萌生了拍摄自己做饭的想法。拍摄这三段视频也确实让我费了一番脑筋。比如说在拍摄过程中我既要尽量节省原料，又要保证效果,而且上午拍摄和下午拍摄需要完全不同的拍摄方式。为了我的拍摄尽量可以一遍通过我也做了许多精心的设计。最后剪辑的工作量也很大。虽然做视频工作量很大也很累，不过我对摄影和美食的热爱一点都不会减少。”
世上唯有一个真理
那就是忠于并热爱人生
希望我们可以一直热爱自己喜欢的事情
希望疫情快点过去
春天快点来临
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实习编辑 | 任柏春
责任编辑 | 航小泉
内容来源 | 李帛键
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