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宿迁农村人的随茶便饭,你还记得吗?
宿迁
农村人的随茶便饭
▼大黍稀饭:一早星子,烧一锅大黍稀饭,喷香滴,就点辣萝干子,绝对了!农村老话说的——曹操遇蒋干,萝卜干遇稀饭!
▼浆卜(煎饼):老宿迁人的三餐(有的也吃两顿)必备。通常都是烙一大摞,有大黍滴、小mei滴、山芋滴,慢慢吃,可以卷各种菜,辣疙丝、酱豆子、地蛋丝、炒眉豆、炒豆觉、咸鸭蛋、炕咸鱼等等。
▼小卷则:透宣滴,就点辣疙丝,一顿能尅两三个!
▼呼山芋:山芋,呼一大锅,人先吃,剩下的喂猪!
▼糊塌则:面和得经稀的,打个鸡蛋,再加点葱花、盐。锅烧热了,锅底擦点油,面糊糊往锅里一倒,再翻个身,就能出来了!小时候能吃到脖颈(gěng)!
▼面疙瘩:青菜炸汤,抹点面疙瘩,不要太好吃哦。不过,一般都夏天吃,冬天吃就有点清汤寡水的了!
▼面絮汤:做面絮汤,是需要手艺的,水不能多,也不能少!冬天吃,暖到心口窝。
▼元宝:就是饺子,因为长得像古代的元宝,故称。考试前、出远门必吃,老人们说的——弯弯顺。过年的时候,还会在里面包上几个毛哥子,黑个吃到,一年发大财……
▼熥煎饼:有的也叫油答子,小时候吃,倒多香哦!
▼潮牌饼:家里没有煎饼的时候,就到垓上买几块潮牌饼。
▼上边说的都是饭,下面该说到菜了。咸菜里,辣疙丝和酱豆子都是宿迁人最常吃的。
▼其次就该数到辣萝卜干子了,一到秋冬,各家各户晒得到处都是。
▼还有辣菜,腌好了,炒豆腐。
▼萝卜豆,贼好吃!
▼炒豆渣,放青菜或者萝卜条炒,每次吃都噎着……
▼踹大蒜,有时候还会加个鸡蛋!
介就是每天子,宿迁人的随茶便饭。您的记忆中有它们吗?