开在斜坡上的店，这是它起错名字的第11年

 2019.03

vol.08 | SZ

- 爬过这个坡 -

- 我就有饭吃辣 -

下午4点，从福田荡到了蛇口，出了地铁站，一阵灰尘扑面而来，周围嘈杂的施工声，面前的坡还有点陡。

终于在密密麻麻的一个转角处，找到了这家店，“你，来早了。”眼前的一片洁净，告诉我肚子还要再咕噜一会儿。

“我家的煲仔饭都好吃”

天色渐暗，晚上6点开门对于一家肠粉店来说，可能它是在美国时区。坐下一看菜单，肠粉一份没有，清一色的煲仔饭。

没有任何推荐，老板娘的自信让我只能偷听隔壁几桌的选项，五花肉煲仔饭占了80%。

然后偷偷潜进厨房瞄了一下，十几个煲仔一字排开，这架势大饭店都未必有。

煲仔饭做好前还会倒上一勺秘汁，开盖的瞬间，肉香、饭香、酱香一股脑的涌上来，哈哈我还给自己加了个蛋。

随手拌拌，饭粒裹满汁水，五花肉是刚好的肥瘦相间，女生也不用担心

不过在我心中，锅巴才是煲仔饭的灵魂，顺着瓦煲壁，铲下了一块浅棕色的饭焦，脆韧的口感，哦莫我把整个瓦煲铲干净了。

“辣椒酱要不要呀”，老板娘顺手放下罐made in 广东的湖南辣椒酱，变态辣度，别问我怎么知道的。

“来了呀，喝口水吧”

吃饭的时候，不时有穿着反光服的环卫工人来店里，打声招呼便习惯的拿起水杯。

问了才知道，这是开店以来的“习俗，当然不仅限环卫工，还有一些拾荒者。

“我在这开了11年”

浓烈的油烟，已经把这一亮面糊成了哑光面，只剩下这一个出餐口能欣赏一下他的英姿。

丢失盖子的纸巾筒，极具年代感的茶壶，大排档的小圆桌，褪了色的粉红菜单。11年，小孩都快上初中了。

往来的客人中都是店里的常客，“记得帮他加勺辣椒酱”，“你搬去哪里了呀”，在放错招牌这件事上，大家心照就好。

文美华肠粉店

【人均】 15元

【营业时间】 

11:00-14:00 18:00-22:00

【地址】

南山区招商路43号（地铁东角头站D出口步行800m）

*文案&摄影 | 007

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