看来，这店没打算放过它

 2020.05

vol.02 | SZ

"Oyoyster"

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深圳最专一的『蚝』食堂

4款fusion亚洲蚝料理

5款配蚝独到的日本酒

看来，这店没打算放过蚝

ENJOY THIS MOMENT

 2020.05.14

”

生蚝｜清酒｜醉梦

DRINK TOGETHER,ENJOY OYSTER 

Part 01 

 · 深圳新式『蚝』食堂 · 

很多人认识它是从蚝开始，一口生蚝一口白葡萄酒。这次延续蚝特色，8天前，推出最新的亚洲风味生蚝料理。

4道亚洲生蚝料理 x 5款日本清酒

『让我们在沉醉中，找回春日的遐想』

Part  02

 · 4款『新』生蚝料理 · 

1.

「  “日式宝藏蚝饼” 」

3种酱料 x 5种海鲜

进口生蚝+章鱼+巴沙鱼+青虾仁+飞鱼籽，综合5种海鲜，以及木鱼花和包心菜，简直就是个宝藏蚝饼。

日式大阪烧x蚝饼做法，先煎后烤的独家手艺。饼皮够薄够柔韧，还有照烧汁+蜂蜜芥末酱+七味沙拉酱加持，清新不腻，十分适合餐前开胃。

2.

「  “秘制生蚝抄手” 」

进口生蚝 x 安格斯牛肉

抄手是四川小吃的经典角色，叫嚎的红油抄手与上好的日本蚝肉和安格斯牛小排混合。真的很『叫嚎』，要得。【文末抽3位送】

新鲜现包，大勺的AAA级别安格斯牛肉，混合进口生蚝，做成一颗颗金元宝样子的饱满抄手。

秘制红油+酸麻汁，特地用柠檬代替一般的醋，更加清新。爽脆的鞭炮笋作为配菜，酸辣开胃，58元/份。

3.

「  “叫嚎首个咖喱锅” 」

生蚝x秘制咖喱

× × ×

叫嚎第一次推出咖喱，将独家调制的秘制咖喱牛尾，融合叫嚎最拿手的生蚝，是夏天的初始，唤醒味蕾的不二之选。

☰ 『秘制咖喱』 ☰

经典秘制苹果咖喱加入泰国酱汁，清新mix浓香。澳洲牛尾、新西兰牛筋牛肚、土豆、萝卜中火慢炖3小时，最后加入大颗的进口生蚝，口感刚刚好。

☰  『必备8元乌冬面』☰

乌冬面是咖喱锅里的必备，8元/份享受无限挂汁快乐，直到将最后一滴汁用完，这才算尽兴。

4.

「  “原只生蚝天妇罗” 」

原只生蚝 x 配酒必备

叫嚎这次将日本名小吃天妇罗带来了，原只进口生蚝坐庄，宜开胃小菜的满足，也宜伴酒下肚的佳侣。

原只生蚝、紫土豆、西兰苔、蟹味菇、日本紫苏叶，每种食材的炸制手法不同，天妇罗对水份的控制，决定了天妇罗成功与否。

Part  03

 · 獭祭DASSAI x 叫嚎OYOYSTER  · 

叫嚎带来了5款日本清酒，边吃蚝，边赏清酒

夏天适合啜一口冰凉的清酒，葡萄酒杯品尝更馥果香

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- 獭祭三九 & 四五 - 

最熟悉的清酒之一，被称为“清酒中的拉菲”

数字是“酒米度”，通常是数值越小表现更迷人

獭祭四五适合新手入门，三九适合爱好者晋级之选

“日本的茅台”梵 & 用“酒米之王”山口锦酿的醉鲸

一个柚子酿一杯的梅乃宿柚子酒，柚香清新

可以按杯点，适合小女生小酌几杯，清新好入口

Part  04

 · 5年了，还是叫嚎 · 

吃生蚝只认叫嚎。生蚝来自法国、新西兰等，出口国入口国2道安全检疫。5号至0号都有，23元起跳现点现开，1只起点，无压力体验生蚝快乐。

深圳的无限期夏天开始，约朋友坐外摆点上几个黄金皇御，挤点柠檬汁再来一口夏布利，after-taste的奶香与夏夜的微风，real别样惬意。

“ 关于清酒的一点点🤏 ”

ABOUT SAKE

①

山田锦是什么？

它是最具代表性的清酒酿造适用米，也是“酒米之王”。

②

45和39是什么？

代表是“酒米剩余度”，也就是酒米被研磨后剩下的比例为45%和39%，也称为“四割五分”和“三割九分”。酒米外层的蛋白质和脂肪会导致杂味，一般比例越小表示酒的品质越好。

③纯米大吟酿是什么？

纯米大吟酿是指精米布合50%以内，酿造时不加入一滴酒精，香味及色泽特别良好，香气较温和。

◎叫嚎

【人均】

140元（丰俭由人）

【地址】

深业上城｜卓悦中心｜COCO Park

万象天地｜深圳湾万象城

【好吃福利】

①后台回复 “叫嚎” ，5月19日12:00前

抽取2位幸运宝宝，送秘制蚝牛红油抄手1份

②评论聊“吃生蚝配酒，是一件____的事”

抽取1位幸运宝宝，送秘制蚝牛红油抄手1份

文案 / 元宝   摄影 / SANSA

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

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