“1个人，1家店，10张桌”

2021.05

vol.06 | SZ

Qiao

ManNi

——

「 这家意式家庭小馆，有这样3句话形容 」

有点远，开在蛇口老街的小巷里

有点破，店里没有环境可言

有点惨，老板、大厨和店员都是一个人

“店不大，一个人经营就够了”

都说老蛇口就像美食联合国，大街小巷都暗藏玄机，不特意来找真的会被忽略。

关于这家店，是不少老外的私藏宝藏，据说只要来这片区，那么晚餐必是他家，甚至有人说这是蛇口第一的意大利餐厅。

10张桌的小店，就翟师傅1人，点单、做披萨、送餐都是他，也许是口口相传，每天都有人从福田、罗湖来吃他家，甚至来学艺。

老板还得意道，加我微信的外国人都有四五百个呢，每次来吃都先和我预定。

“在深圳的老外，都爱来这吃披萨”

“来我这不吃披萨，那吃什么？”

/ 意式经典 · 帕尔玛火腿披萨 /

正统的意式披萨，点帕尔玛披萨，一直是很稳妥的选项，简单的自制蕃茄酱+芝士+帕尔玛火腿+芝麻叶，口感确实没得说。 

揉面、铺料到进烤炉，前后不能超过5分钟，不然饼底就不脆了。饼皮吃得出是店家自制的，有发酵成熟的清香。

麦香够足的饼底和足量的芝士，包着帕尔玛火腿、芝士碎和芝麻叶，一瞬间就把碳水疯狂加满，很难不喜欢它。

/ 老外最爱 · 卡布里乔莎披萨 /

老板极力推荐的一款，来的外国人都爱点，在经典的玛格丽特基础上，多加了蘑菇、火腿和黑橄榄，用料实在，难怪被意大利人青睐。

/ 来的都会点 · 青酱意面 /

/

老板自制的青酱，罗勒味刚好，柔和又浓郁的口感霸道地占据味蕾，松子更是点睛之笔。除了吃到后面有点油，没别的缺点。

“路再难找，都有人专程去打卡”

“来我这吃饭的，真的都是冲着我手艺来的，要是冲着环境，我这还真没有”

店很不起眼，藏在杂乱的商业街里，周边也全是电单车，第一次来差点就路过了。嗯，招牌也很怀旧，真的很像90年代家庭小馆。

听说翟师傅以前是五星级大厨，现在还经常给各大意大利餐厅做培训，在这开店不过是租金便宜罢了，果然，开店只是玩玩而已！

乔曼尼意式餐厅·Giorgio

 营业时间 

周一至周日 11:30-次日02:00

 店铺地址 

南山区蛇口商乐街61-1号（水湾站C口）

 温馨提醒 

1、巷子里不好停车，可以停在水湾1979再导航过来。

文案 / 大耳朵图图  摄影 / 丹妮、涛涛

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

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