“「深盘披萨」每周卖1天，需提前预定”

 2021.07

vol.11 | SZ

Artisans

Pizza

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「 深盘披萨你吃过吗？ 」

只卖1天，深圳少有的深盘披萨

开了6年，依旧老板亲自做披萨

就5张桌，来晚了只能门口排队

1

"  开了6年，依旧5张桌  "

Artisans Pizza·匠人披萨，深圳少有的美式披萨店，没有夸张的招牌，店面不大就5张桌，开了6年也没什么精致的装修。

他叫Quinton，是个爱听爵士的地道加州人，既是老板又是主厨。伯克利毕业的它，来深圳18年依旧只会“a little”普通话。

2

"  深盘披萨，每周只卖1天  "

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深圳做深盘披萨不超过3家，它是芝加哥披萨里的经典。为了它，老板立下了规矩：每周只在周二卖，谁也不能例外。

比一般披萨要厚3倍，光是烘烤都要将近半小时，每天新鲜发酵的面团、大量马苏里拉芝士和各式肉肠，最迷人的还是这番茄酱，“only 5 ingredients，but that's a secret”。

3

"  菜都是美国的地名  "

菜品都是用美国的地名来命名，将近40款披萨、沙拉，还有新上的taco，每一款都是Quinton一点点摸索出来的答案。

好莱坞是店里最人气的一款，像是加州feel的玛格丽特披萨。老板纯手工制作，每天新鲜制作的番茄酱，peperoni、还有墨西哥辣椒。看着不算复杂，但是深圳我只认它家！

饼边薄脆，吃起来没有负担感。墨西哥辣椒很解瘾，吃起来不至于那么油腻，还有一股淡淡的烟熏味。嗯，确实跟好莱坞一样“热情火辣”！

还有弗尼斯克里克鸡翅、中央山谷沙拉、taco，都是老板不断尝试做出来的味道，老板说，最好的味道都是“by accident”~

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 互 

 动 

 一 

 下 

—

『  为什么，它家吃披萨都是配酒？』

◎Artisans Pizza·匠人披萨

【 人均 】
98元【 营业时间 】
11:00-21:30

【店铺地址 】

南山区文心六路保利文化广场A区1楼A1-40

（保利剧院1号门对面，后海站E2出口）

文案 / 黛西西   摄影 / SANSA   导演 / 丹妮

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

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