2021.07
Laojiefang
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“老细，一份细蓉”
“加多份，牛三星”
为了吃它，我还吃了“牛肉干”
“间铺头系细d，但系味道真系好正”
这店真远，开在南山；这店真小，5个人去就得拼座了；有次为了吃它，还附送了500元的“牛肉干。就算是这样，我每次都向同事安利。
“找不到好吃的云吞面，我自己开”
深圳的云吞面店越来越多，唯独这家的吃出了熟悉的味道。老板邱哥是个犟性子，满身老广mix香港的feel，为了吃到喜爱的老广味，自己开。
炸云吞、蟹子云吞面、牛三星
懂吃的人来这，倒着背都要点这3样
①
· 炸云吞 20元 ·
以前老为了炸云吞往广州跑，远是真的，好吃的也是真的，终于我在深圳也吃到了一样的味道，够脆够薄够香。
20元/份能有10个，碱水皮里包上肉馅，炸完后云吞皮吃起来不会过薄藏油，里面的肉馅也算是弹牙。记得吃前沾上甜辣酱，别问，照做就行！
不吃内脏的看到这就可以跳过了，吃的咱继续往下走，吃牛三星就是讲究肉够爽脆，汤头够辣，有咸酸，这里齐了！
牛三星一般指的是牛心牛肝牛腰，快速的烫熟，不能生也不能过熟，有20多年经验的师傅依旧小心翼翼得很，记得吃之前加上一勺咸酸，趁热吃，汤底的胡椒味浓得很。
云吞也是老店那般有“虾仁、蟹子和一般”可选，以前一直爱吃细蓉，刚发工资我喜欢来碗蟹子的，也才23元。
大地鱼熬的汤底很鲜，表面撒有虾子，最诱人的是这个云吞，一个云吞半颗都是蟹子，入口会爆得满口鲜汁。
跟第一次来的时候一样，下起了雨
互
动
一
下
—
『 你知道‘细蓉’是什么吗？』
人均
26元 营业时间 周一至周五 11:00-21:00周六至周日 08:30-20:30
店铺地址
南山区南新路2009-1号（11号线南山站H口380m）
温馨提示 附近停车位紧张，违停抄牌几率大，建议绿色出行