“父亲在老家卖芝麻糊，我从小跟着学”

 2022.01

vol.3 | SZ

 一米宽的小店 

  一共2张桌子  

 一开就是10年 

  一天卖800碗  

/

“真系好黑，又真系几好食”

First  01

 乐真坊的芝麻糊，吃10年了 

这家“黑店”藏匿在罗湖某居民楼附近，门口不到2米宽，毫不显眼。之所以会发现它，完全多亏那整天在我耳边念叨的罗湖同事：“我们翘班去乐真坊吃芝麻糊好不好？我吃10年了，在我心里它是芝麻糊天花板。”

○

 “里面真的很挤” 

不到2米宽的小店，只有2张桌，想吃只能跟其他人“背对背”着吃。

○

 “父亲在老家卖芝麻糊，我从小就跟着学” 

/

街坊都叫老板“董叔”，江西人，40+岁，做得一手好芝麻糊，他说：“我家几十年来都是卖芝麻糊的，我在深圳卖，我爸在老家卖，他一天得炒好几十斤芝麻呢。”

○

 “芝麻都是用老家带来的” 

“我们家的黑芝麻都是用老家江西的油麻，皮薄肉厚，每天现炒现做，这样的芝麻糊才够纯。”店里还卖现磨芝麻粉，距离3米都能闻到那浓浓的芝麻香。

Second  02

 这碗芝麻糊，一天卖800碗 

1%   镇店招牌：纯黑芝麻糊 

“我做的芝麻糊是最纯的黑芝麻，这是做了无数次实验得来的，还试过1天卖800碗呢。”说起镇店招牌，董叔眼里全是光。每天现炒现磨现卖、不加糯米、只用纯黑芝麻，纯和黑是它最大的特点。

趁热舀上一勺大口喝下，全是芝麻本身特有的“糊味”，口感可以用绵密丝滑来形容，确实跟平时吃的不一样，有点惊喜。

2%   也是很纯很纯的杏仁糊 

刚端上桌就能闻到迎面扑来的杏仁香气，那味道估计也就比超市卖的要浓个10倍吧。

3%   会裂开的杏仁芝麻糊 

它跟其他糖水铺卖的“鸳鸯杏仁芝麻糊”不一样，而是完全融合，2种味道也融合到了一起，互不抢戏，上桌后等几秒会裂开成花状，很是特别。

4%   董叔自制串串，晚来就吃不到 

作为一个糖水铺，他们家居然还有冷串串卖？人气还差点盖过芝麻糊？全是董叔自己做的，7蚊鸡4串好抵食，唯一缺点就是晚来可能会吃不上。

///////

如果有什么不开心的事，

那就来上一碗芝麻糊吧。

小时候不就是这样解决烦恼的吗？

···

“ 不过说来，你有多久没吃过芝麻糊了？”

◎乐真坊
【地址】罗湖区东晓路1005-14号（5/7号线太安站B口）【营业时间】07:30-22:30
【人均】17元

文案/SponGe  摄影/SANSA  设计/妮妮

以上为“好吃无限公司”原创，别偷别抢

点好看↓↓↓