肿瘤防治周专题 |一位肝胆管癌患者的自述：我真后悔吃淡水鱼生
C先生，50岁，肝胆管癌患者，刚接受完一场肝局部切除手术，目前继续接受治疗。
躺在病床上虚弱的C先生，回忆起自从查出肝胆管癌后历经的求医、治疗过程，承受无数苦楚与辛酸、花去大量金钱和时间，此时此刻，百般滋味上心头。作为一名肝胆管癌患者，是不是长期喜欢吸烟喝酒呢？C生摇摇头，说：“我不吸烟，酒也很少喝”。他停顿了一下，“但是从前我就喜欢吃淡水鱼生”。此时，他看着病房窗外，哽咽地说：“早知道如今要为健康付出这么大的代价，绝不贪图淡水鱼生的美味”！
但是，世上哪来的后悔药呢？
早年饮食的不注意，最后付出的是健康、是金钱、是回不去的日子！
那么，小小的淡水鱼生是怎么会让C先生变到如此田地呢？
且听Dr.GDCDC为您解答
肝吸虫是罪魁祸首
肝吸虫一般寄生在淡水鱼体内，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等均可携带。如果吃了生的或未彻底煮熟的被感染的鱼，肝吸虫的囊蚴就会进入人体，寄居在人体的胆管、胆囊，甚至胰腺管内，患者会因此患上黄疸、胆囊炎、胆结石、肝硬化、腹水、肝胆管癌，甚至死亡。
（点击查看大图）
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Dr.GDCDC
部分肝吸虫感染者可发展为肝胆管癌，C先生的肝胆管癌就是因为吃淡水鱼生这个喜好导致的。
以下图片为肝吸虫寄生在人体胆管内、肝吸虫成虫以及肝胆管癌。
图片较重口，请谨慎左滑！
请谨慎左滑！！
请谨慎左滑！！！
白醋、芥末、酒等无法杀灭生鱼片中的肝吸虫
很多喜爱吃生鱼片的人会说用大蒜、芥末、醋、白酒等蘸料沾着吃就可以杀死肝吸虫，这个是大错特错的。有实验证明，肝吸虫囊蚴在大蒜中可存活12小时、芥末3.5小时、白酒1小时、醋2小时，在酱油中中可存活5小时，所以我们蘸一下的时间根本起不到任何杀灭作用。
最好的方法就是不吃鱼生！
未彻底煮熟的鱼片也有感染风险
虽然有实验证明，在厚度约为1mm的鱼片内的肝吸虫囊蚴在90度热水中1秒钟即能死亡，在75度时3秒内死亡。
然而要将涮火锅的鱼片切到1毫米那么薄，通常是很难做到的。因此我们平时吃的鱼片在火锅里涮一涮是难以杀死肝吸虫的。
最好的方法就是彻底煮熟了才吃！
市民
我吃了那么久淡水鱼生都没事啊！
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Dr.GDCDC
感染肝吸虫可怕之处在于起初症状轻微甚至没有症状，所以想在早期通过身体不适来发现感染肝吸虫很难。
严重感染或长时间感染会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，晚期可出现肝硬化和腹水，甚至引起肝胆管癌导致死亡。
但此时要治疗的话，就不是一两天的事了。
市民
天啊！那岂不是定时炸弹一样。那我要怎么发现是否感染肝吸虫呢？
我们可以通过以下检查确认：
验大便查虫卵（最简便）；
十二指肠镜下查胆汁的虫卵；
B超和CT检查。
肝吸虫感染不一定都会发展为肝硬化、肝胆管癌！
最重要的是早检查、早治疗！
肝吸虫病检查有金标准！治疗有特效药！！还很便宜！！！
早期的检查治疗几十块钱，几百块钱就能解决问题。但如果放任发展，到了肝硬化、肝胆管癌时，花个几十万也可能解决不了问题，甚至可能搭上一条命。
在日常饮食中，我们也要注意
对于有感染风险的淡水鱼生，要闭口不吃，虫来“煮”挡
1
改变不良饮食习惯
不吃生的或未煮熟的淡水鱼虾，要彻底煮熟方可进食。
2
严格区分生熟食品用具
切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。
希望C先生的遭遇能给大家一个警醒
拒绝虫从口入，记得要煮熟了吃哦！
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撰文：钟若曦
美编：郭丽丽
专业审核：方悦怡
初审：黄琼（办公室）
审核：林鹏
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