0.5mg毒素即可致死！这种鱼，你确定要吃？
江湖流传——
食得一口河鲀肉
从此不闻天下鱼
河鲀到底有多鲜美?
咱也不知道
咱也不敢试
但不得不说
这个说法是有科学依据的
毕竟万一被“毒倒”了
那可真的是你想闻啥鱼都没机会了......
河鲀个头小，看着可可爱爱，但脾气却很大。河鲀当感觉到危险来临的时候，身体就会膨胀到原来的四倍，让捕食者无从下口，就算勉强塞进嘴里，他们也会继续膨胀让你咽不下喉。很多鱼就是因为吃河鲀被卡住了脖子，吞不进也吐不出，最后活生生被憋死在岸上，这就是传说中的“拼死吃河鲀”。
喜爱美食的人类也是“拼死吃河鲀”的代表。这几天广东就出现了河鲀毒素中毒的事件：有居民在流动摊贩购买河鲀自行宰杀后进食，目前仍在医院治疗。
河鲀中毒全年均可发生，但通常每年2-5月是河鲀中毒事件的高发期。因为这个时间段是河鲀最为肥美，但也是毒性最强的时期。
近期中毒事件也表明，河鲀也是条勤勤恳恳工作的鱼，一年365天均可以为你提供这种“特殊服务”。
“服务”刚开始，你会感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。
同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。
接着你的瞳孔及角膜反射会消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降等“美妙”的体验。
河鲀毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时才可破坏毒素，河鲀的卵巢毒性最强，其次是肝脏，0.5mg可致人死亡，并且潜伏期只有10分钟至3小时。
而这么危险的毒素除了主要存在于河鲀体内，许多其它海生、河生动物如某些蟾蜍、蝾螈、蓝环章鱼、云斑裸颊虾虎鱼、织纹螺等也会含有此种毒素，所以克制住你猎奇的DNA，别去吃些奇奇怪怪的食物啦！
不过各位吃货也不用太过忧心
虽然大部分河鲀
（尤其是野生河鲀）
因含有毒素而被禁止食用
但有些河鲀还是可以尝尝鲜的
2016年农业部和国家食药局已发布，人工养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀成为中国首批被解禁的河鲀。
此次解禁并不是传统意义上的解禁，依旧不允许市场上售卖河鲀活鱼及整鱼，只能售卖经过加工的河鲀。所以能买到的河鲀应该是只有皮、肉可带骨的冰鲜或冰冻包装，并且包装上要附带上二维码，便于溯源追踪。
如果身边有朋友进食河鲀后出现了呕吐、腹泻、麻痹等不适时，应立即就近就医，并保留剩余的食物。如发现违法违规售卖河鲀的行为，请及时拨打12345、12315举报投诉。
千万切记不购买、不自行捕捞和食用野生河鲀。否则不是杀敌一千自损八百，就是和它同归于尽，放过自己也放过它吧！
撰文：苏梦杨（南方医科大学）、卢玲玲
制作：阮冰瑜
专业审核：闻剑
初审：刘隽
审核：林鹏
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