世卫官宣“阿斯巴甜可能致癌”，还能放心喝甜味饮料吗?

国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织（粮农组织）食品添加剂联合专家委员会最新发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。

甜味饮料里的阿斯巴甜安全吗？

    Dr.GuangdongCDC

国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列，联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

这和欧洲食品安全局对阿斯巴甜及其分解产物的所有可用科学研究进行严格审查（包括动物和人体研究）后，给出的每日允许摄入量相同。

美国食品药品监督管理局也认为阿斯巴甜是“研究最彻底的食品添加剂之一”，有超过100项研究证明它对普通人群是安全的。

    Dr.GuangdongCDC

根据批准用量测算：

• 体重为25千克的儿童，每日饮用超过5罐无糖可乐才会达到摄入上限；

• 体重为60千克的成年人，每日饮用超过13罐无糖可乐才会达到摄入上限。

目前的暴露水平下，阿斯巴甜及其分解产品对于人类消费是安全的。

零风险的食物存在么？

    Dr.GuangdongCDC

事实上，生活中零风险的食物是不存在的，全然没有益处的食物也是不存在的。

• 最安全的纯净水，喝上十几升也可能会水中毒。

• 同样被列为可能对人类致癌（第2B组）的泡菜，少少吃一点，还能调节肠道菌群。

关键是在风险和收益中找到平衡剂量，才能既将健康风险降到可接受水平，又满足口感和营养需求。

• 比如超过安全剂量摄入含有阿斯巴甜的无糖可乐，可能有致癌的风险；

• 同时碳酸饮料中磷酸含量高，过量摄入可能影响矿物质吸收利用；

• 其次无糖饮料有一定饱腹感，过量摄入可能会减少其他食物摄入，从而导致营养素的缺乏。

科学、适量饮用无糖可乐替代普通可乐，既满足了人类上百万年来进化的嗜甜本能，也不影响食欲、血糖或胰岛素水平，更容易在饮食中制造出热量缺口。

代糖为什么可以控制体重？

    Dr.GuangdongCDC

注意哟，代糖可不是减肥药，有利于保持体重的原因是他们的甜度高但是不会被人体代谢产生大量能量。

代糖的甜度往往高达蔗糖的数百甚至上万倍，非常非常少的量就能刺激细胞膜上的甜味受体而产生足够的甜味感觉，所以，以代糖替代添加糖可以减少能量摄入。

控制体重没有捷径可走，体重管理最终还是取决于总能量平衡，得靠吃动平衡，不应过度夸大代糖的作用。

食物本身并没有明显的优劣之分。针对体质和营养需求量体裁衣，风险、收益平衡的摄入剂量，多种食物的平衡搭配，安全、营养和口感的平衡选择，才是食物的健康哲学。

撰文：柯秋怡

制作：林依婷

专业审核：闻剑

初审：罗海铭

审核：邱泉

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