广东疾控温馨提醒：双节小长假来临，注意食品安全！

中秋国庆假期即将来临

大家是不是都激动地摩拳擦掌

兴高采烈地准备行装出门旅游呢？

广东疾控提醒大家：

中秋国庆假期期间

务必注意食品安全

一旦发生食源性疾病

假期尽毁，得不偿失！

速get这份食品安全提醒

安心过节，愉快玩耍！

食品安全温馨提醒

1

少吃、不吃路边摊

“在自己待腻的地方去别人待腻的地方”游玩，当地特色美食必须要尝尝，尤其是路边摊小吃，左一串右一碗，香麻爽辣各滋味都有，别有一番风味。

请注意！不建议吃路边摊食物。

路边摊美食，特别是烤肉串、烤肠、炒米粉、拌凉粉、拌凉皮之类的食物以及切好分装的水果和果切类点心等。食材来源、清洁卫生状况无法得到保证。

尤其是老人和小朋友们抵抗力较差，更应注意旅途中的饮食安全。

对当地特色风味小吃应以品尝为主，“大杂烩”式进食方式对胃的负担太重，不利于肠胃消化。

2

优选正规消费场所

• 建议选择正规经营、供餐环境较好的餐厅用餐。

• 点菜之后、吃饭之前一定要洗干净手。菜谱经多人之手，容易增加被污染、传播细菌、病毒的机会。

• 点菜时，优先选择炖煮、红烧、清蒸等热食类的菜肴，热腾腾地上桌相对安全。
  

• 食用火锅要注意煮熟煮透，加热时间太短存在食品安全的风险。另外，需慎重选择冷荤凉菜等高风险食品。

• 外出消费尽量保存好发票、小票、电子交易记录等有效凭证，以便能够在发现食品安全问题时，维护自身合法权益。

3

猎奇心不可取

• 相关数据显示，人类新发传染病大多与野生动物有关。近年来国家严厉打击野生动物交易。

  外出游玩更要遵守国家相关法律法规，要做到不购买、不消费野生动物。

• 此外，部分人还可能抱有尝鲜的心态采摘野菜、野生蘑菇及野果子食用，上述行为不可取，一旦中毒，轻则假期尽毁、重则家破人亡。

切记！切记！切记！

4

警惕生食水产品风险

生食水产品属于高风险食品，在外品尝生食水产品时，要：

• 选择有生食类食品制售资质的餐厅；

• 选择新鲜低温贮存的产品。

注意：酒、醋等并不能杀死寄生虫、致病菌及病毒。

4

自驾野餐需谨慎

当下，自驾外出野餐这种休闲娱乐的方式越发流行，但由于户外条件有限，以及人员操作不当，容易吃到不生不熟不干不净的食物。

自驾野餐要做到：

• 自备足够的清洁饮用水，保持原料保鲜，路途运输建议用保温桶和冰袋做好保存；

• 做好生熟分开，包括使用的刀具、碗、盘等，避免交叉污染；

• 烹饪时要注意煮熟煮透，特别是肉食，应在食用前确认是否完全熟透；

• 在车上或背包内放筷子、勺子、食品保鲜袋、装垃圾的塑料袋和消毒湿巾备用；
  

• 旅行途中吃东西时，记得先把手擦干净。

最后再次重申一下哈：各种野生动物、路边野果、野菜、野生菌切忌不要食用！

出门在外

还有一个注意事项就是：

有备无患保平安

温馨提醒

• 建议带上一些必备药物，如急性胃肠炎的用药、助消化的药，比如黄连素、酵母片、健胃消食片、多酶片等。

• 过敏体质者需备好抗过敏相关药物。

• 此外，最好提前了解旅游点的医疗救助电话。一旦发现胃肠不适，要及时求医。

祝大家都能有一个愉快

轻松又安全的小长假！

撰文：梁骏华

制作：江晓婷、林凤至

专业审核：黄琼、闻剑

初审：罗海铭、龙遗芳

审核：邱泉

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