放弃红肉没必要，膳食均衡更重要

　　这几天小编的朋友圈都被吃肉致癌的消息刷屏了。近期世界卫生组织发布报告，下属的国际癌症研究机构（IARC）将猪牛羊肉等红肉列为“对人类致癌可能性较高”致癌物级别（2A类）。小编表示从小到大吃了那么多年的红肉，现在突然冒出一句可能会致癌，咱还能不能好好的吃了？

　　到底吃红肉会不会致癌，对于这些重大且严肃的问题，小编不敢忽视，立马找到我们疾控中心的专家，寻求权威的解答。

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吃红肉会不会致癌？

　　红肉具体是指各种哺乳动物的肌肉，如，牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、绵羊肉、马肉、山羊肉等。

　　红肉被列入可能致癌物，是因为研究证据表明吃红肉的量比较大的时候，可能会增加患结肠直肠癌的危险。但世界卫生组织表示，IARC的致癌分级依据是增加患癌风险证据的确凿程度，并不代表致癌能力的高低，也并不是说只要吃红肉就一定会得癌症。

 　　癌症是一种复杂疾病，并非由某种单一食物引发。对每个人来说，吃某种有致癌风险的食物，并不等于一定会患癌症；同样，不吃致癌风险食物，也不能保证一生不患癌。

　　专家提醒：放弃吃红肉完全没必要。相比之下，膳食均衡更值得关注。

　　那么在什么样的膳食结构下，可以合理吃肉？其实在几千年前我们的老祖宗已就健康、养生达成科学的肉类饮食观。

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老祖宗提倡这样吃肉

　　1、《皇帝内经》认为理想的饮食结构为，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”

　　2、在饮食合理结构上，汉唐时期人们便主张采用谷、果、菜、畜类等混合食物，以保证合理搭配营养平衡。

　　3、唐代名医孙思邈在《千金要方·道林养性》中提出吃肉要适量，“每食多不用重肉，喜生百病。常以少食肉，多食饭”，这与世界卫生组织的号召一致。

　　老祖宗们提出的这些健康合理膳食结构一定要记住啊。既然吃肉是合情合理的，那么怎么吃又才是放心的呢？

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红肉这样吃才放心

　　1、我国营养学界制订的“中国居民膳食宝塔”中对平均每日肉类摄入量的推荐是50-75克。这个50-75克的推荐量是科学的，它既能帮助人们获得肉类中的丰富蛋白质、铁、锌等元素，预防营养不良、贫血缺锌，也符合预防癌症风险的要求。

　　2、吃肉最好购买新鲜的肉，并要处理干净。

　　3、平衡膳食结构，还要注重五谷杂粮还有瓜果蔬菜的补充。

　　前几天小伙伴一直在刷屏，估计都还没弄懂是怎么回事就瞎担心。小编决定将专家的这些科普内容转发到朋友圈，给我的小伙伴们也看看。合理吃肉，放心吃肉。让生活健康又滋味。