常听专家说，长期吃盐过多，容易诱发高血压啊、中风啊…… 放心，巧妇是不会难为“少盐之炊”的，看看人家怎么做到的吧！！
烧菜时最后才放盐，或者少放些盐，起锅之前再少量放些酱油增加味道。这样，盐分还没有深入到食物内部，但放到嘴里照样能吃出咸味。 例如做白灼菜心时，在水里可以少放点盐，待起锅后再加点生抽，咸味已经够了。 香料能让菜肴充满香味，做到“少盐”时，味道也不打折扣。难戒高盐“重口味”，在菜肴里放点香料就最好了。 在咸味不足的食品里加点辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜之类香辛料，会让菜肴瞬间变得美味可口。例如炖肉的时候放点肉桂或其他香料，会形成一种综合的肉香美味，这跟寒冷的冬天很搭哦！ 酸味其实可以强化咸味，多放醋就不会感觉咸味太淡，而多放糖恰恰相反会减轻菜的咸味。 例如周末来盘醋溜土豆丝也是不错的，将土豆切丝洗干净后，加些花椒小火爆香，再倒入土豆丝，翻炒，最后淋上醋，加一点点酱油，酸辣爽口的土豆丝就可以起锅啦。 并不是所有的菜都是咸的，有些菜肴不放盐更好吃哦。例如，蒸南瓜、蒸甘薯、煮玉米，这些都不需要放盐，但是仍然新鲜美味。 日常做菜可以考虑选用低钠盐，它的咸味和普通食盐差不多，但钠含量要低很多，可以让家人更健康！
很多酱类调味品都含有比较多盐，例如豆豉、海鲜汁、虾皮等。另外鸡精中也含有钠，味精也是一种钠盐。一般20ml 酱油中含有3g 食盐，10g 黄酱含盐1.5g。
高盐的食品包括：咸菜、咸肉、酱菜、酱腊肉、囟菜囟肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等，这些食品少吃为妙。 你看，其实做出低盐、美味又健康的食物很简单，你也可以当“巧妇”哦。又到周末啦，赶紧在家人面前大展身手，做一桌健康美味的大餐吧！