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冬季美食：芝麻卷心菜
原料：
芝麻50克，卷心菜350克，花生油25克，盐3克，辣椒油20克，醋15克。
做法：
1. 芝麻洗净沥干，放入锅中，用小火炒至芝麻香味浓郁，晾凉出锅。
2. 锅置火上，加水适量，放入花生油、精盐，加入卷心菜，煮至卷心菜变软。
3. 捞起沥干水分，卷心菜装在盘内，再加入醋、辣椒油拌匀，上面撒上炒熟的芝麻。
点评：
卷心菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，有利于增强人体的抵抗力，预防风寒感冒。芝麻具有补肝肾、润燥滑肠的功效。这道菜在冬天有较好的补益作用。
科普支持：
上海中医药大学附属岳阳医院
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